Ís er venjulega talinn vera ruslfæði.

Og já, ef þú ert að kaupa dótið í öskjunni í matvöruversluninni, þá flokkast það örugglega undir eitthvað sem við ættum ekki að borða mjög oft.

Margir keyptir ís í versluninni innihalda alls kyns ís í verslunum og efnavörur til karlmanna. Hins vegar.

Ef þú býrð til heimagerðan ís með gæða hráefni breytist hann næstum í ‘hollan mat.’ Næstum.

Síðan ég fékk mér mjólkurgeitur og mjólkurkýr hef ég búið til ( og borðað ) mikið af heimagerðum ís. Þetta er í raun hinn fullkomni heimamatur þegar þú ert á þessum árstíðum með yfirfullri mjólk.

Margar heimagerðar ísuppskriftir kalla á þig að elda ísbotninn. Þó að það skref sé ekki ýkja erfitt, Ég reyni að forðast það af þremur ástæðum :

1. Matreiðslan drepur flestar gagnlegar bakteríur og ensím í hrámjólkinni . Ekki mikið mál ef þú ert að synda í nýmjólk, en ef þú borgar stórfé fyrir hrámjólkina þína, þá viltu fá sem mestan ávinning af hráinni. (Er það orð?)

2. Það hitar húsið upp á sumrin og þarf síðan langan kælitíma til að ná mjólkinni niður í svalan hita.

3. Þetta er aukaskref . Ég er alltaf upptekinn. Því fleiri skref sem ég get skorið út, því betra.

Ég er ekki viss um hvort þessi uppskrift myndi gera þaðfarðu með opinberum ískunnáttumanni, þar sem hann inniheldur ekki hefðbundnar eggjarauður í mörgum öðrum ísuppskriftum. Hins vegar gat ég varla séð neinn mun á þessari einföldu uppskrift og elduðu, eggjarauðu útgáfunum sem ég hef notað áður.

Þetta er hin fullkomna uppskrift ef þú þarft að þeyta saman slatta af heimagerðum ís í flýti, eða ef þú ert að gefa stórum hópi að borða og hefur fullt af öðrum undirbúningi að gera.

Is rjóma. 1 lítri

• 2 bollar þungur rjómi
• 2 bollar nýmjólk
• 1/2 – 3/4 bollar af sykri (þú mátt ekki nota hvaða lífræna sykur sem þú kýst)
• 2 matskeiðar vanilluþykkni
• ><1 klípa af salti)<13 vanilla ekki e hér að neðan)

Blandið mjólkinni, sykrinum og vanillubaununum (ef þær eru notaðar) saman í blandara.

Blandið vandlega þar til vanillustöngin er saxuð í pínulitla bita.

Bætið restinni af hráefnunum saman við og blandið þar til allt er blandað saman í samræmi við rjómaframleiðandann þinn>

.<2 2>

Berið fram strax fyrir mjúkan framreiðslu, eða settu það í frystinn og leyfðu því að harðna í smá stund til að fá stinnari niðurstöðu.

Eldhúsathugasemdir:

• Gerðu tilraunir með aðra sætuefnisvalkosti – ég hef áður bætt hlynsírópi og hunangi við mitt. Þeirbreyttu bragðinu aðeins, en það er samt ljúffengt.
• Vanillubaunirnar eru valfrjálsar - en þær bæta þó við smá aukabragði, sem og klassísku „baunaflekkunum“. Þar sem ég bý til minn eigin vanilluþykkni, gríp ég einfaldlega nokkrar af „eyddu“ baunum úr einni af krukkum mínum. Þær hafa samt nóg af bragði og ég þarf ekki að nota fersku baunirnar mínar.
• Þar sem þessi uppskrift er algjörlega ósoðin er þetta góður tími til að nota hrámjólkina og rjómann ef þú átt þær. Ef ekki, reyndu þá að velja bestu gæðamjólkina sem þú hefur í boði.
• Ég er ekki að mjólka geiturnar okkar eins og er, svo ég hef ekki prófað þessa tilteknu uppskrift með geitamjólk. Hins vegar hef ég áður getað notað geitamjólk í staðinn fyrir 100% af mjólkinni og rjómanum í öðrum uppskriftum. Svo í þessari uppskrift, reyndu að nota 4 bolla af geitamjólk í staðinn fyrir 2 bolla af rjóma og 2 bolla af mjólk.
• Ef ég er að undirbúa stóra máltíð finnst mér gaman að búa til ísbotninn fyrirfram ( allt að 24 klst. ) þannig að það er eitt minna sem ég þarf að hafa áhyggjur af. Ég enda alltaf, alltaf á því að margfalda ísuppskriftir. Við vorum með heilan hóp af fólki yfir 4. júlí og ég gerði TVÆR fjórfaldar lotur. Þetta sló í gegn!
• Þetta er uppáhalds ísframleiðandinn minn í ALLUM HEIMINUM. (affiliate link)
• Með öðrum ísuppskriftum sem ég hef búið til, þá verðurðu að láta hann standa út við stofuhita í 15-30mínútum áður en það er hægt að ausa. Ég er sérstaklega hrifin af þessari uppskrift vegna þess að ég átti ekki í neinum vandræðum með að ausa henni beint úr frystinum - jafnvel eftir að hún hafði frosið fast.

Einfaldur vanilluís án matreiðslu

• Afrakstur: 1 lítri 1 x

Inngreiðsla

Innhaldsefni 1bolli 1 bolli 1 bolli 12> 2 bollar nýmjólk

1/2 – 3/4 bollar af sykri

2 matskeiðar vanilluþykkni

Klípa af sjávarsalti (ég nota þetta)

1 eða 2 vanillubaunir

Eldunarhamur Bennt í dökkri mjólk, Bennt í skjáinn og Bind mjólk illa baunir í blandara

Blandið vandlega þar til vanillubaunir eru saxaðar í litla bita

Bætið restinni af hráefninu saman við, blandið þar til þau eru sameinuð

Setjið í ísvélina og frystið í samræmi við leiðbeiningar framleiðanda

Berið fram strax til að fá mjúkan frystinn í frystirinn13,>

líkar mjög vel við þessa uppskrift. Þú getur í raun ekki farið úrskeiðis með heimagerðum ís- og ég elska hann sérstaklega þar sem hann er gamaldags skemmtun sem vekur upp ljúfar minningar fyrir marga.