بستنی معمولاً به عنوان یک غذای ناخواسته در نظر گرفته می‌شود.

و بله، اگر چیزهای داخل کارتن را از خواربارفروشی می‌خرید، مطمئناً در دسته چیزی قرار می‌گیرد که ما نباید اغلب بخوریم.

بسیاری از فروشگاه‌ها حاوی انواع بستنی‌های کم‌کیفیت هستند که در فروشگاه‌ها حاوی انواع بستنی‌های کم چرب هستند. 2>

اما.

اگر بستنی خانگی را با مواد باکیفیت درست کنید، تقریباً به یک «غذای سالم» تبدیل می‌شود. تقریباً.

از زمانی که بزهای شیری و گاو شیری خود را دریافت کردم، بستنی‌های خانگی زیادی درست کردم ( و خوردم ). وقتی در آن فصول شیر پر از شیر هستید، واقعاً غذای خانگی عالی است.

بسیاری از دستور العمل های بستنی خانگی از شما می خواهند که پایه بستنی را بپزید. در حالی که این مرحله خیلی سخت نیست، به 3 دلیل سعی می کنم از آن اجتناب کنم :

1. پخت و پز بیشتر باکتری ها و آنزیم های مفید شیر خام را از بین می برد . اگر در شیر تازه شنا می‌کنید، کار بزرگی نیست، اما اگر پول زیادی برای شیر خام خود بپردازید، می‌خواهید تا حد امکان از خامی آن سود ببرید. (این یک کلمه است؟)

2. در تابستان خانه را گرم می کند و سپس به مدت طولانی در یخچال نیاز دارد تا شیر به دمای خنک برسد.

3. این یک مرحله اضافی است . من همیشه مشغول هستم. هرچه بتوانم مراحل بیشتری را حذف کنم، بهتر است.

مطمئن نیستم که این دستور العمل درست باشد یا نهبا یک خبره رسمی بستنی کنار بیایید، زیرا حاوی زرده تخم مرغ سنتی بسیاری از دستور العمل های بستنی دیگر نیست. با این حال، من به سختی می‌توانم تفاوتی بین این دستور ساده و نسخه‌های پخته شده زرده تخم‌مرغی که در گذشته استفاده می‌کردم، تشخیص دهم.

اگر می‌خواهید یک دسته بستنی خانگی را با عجله درست کنید، یا اگر به جمعیت زیادی غذا می‌دهید و آماده‌سازی‌های زیادی دارید، این دستور العمل عالی است. بازده: 1 لیوان

• 2 فنجان خامه غلیظ
• 2 فنجان شیر کامل
• 1/2 - 3/4 فنجان شکر (از هر نوع شکر ارگانیکی که ترجیح می دهید استفاده کنید)
• 2 قاشق غذاخوری عصاره وانیل
• <31-1-1 قاشق غذاخوری وانیل><3. به یادداشت زیر مراجعه کنید)

شیر، شکر و دانه‌های وانیل را (در صورت استفاده) در مخلوط‌کن ترکیب کنید.

کاملاً هم بزنید تا دانه‌های وانیل به قطعات کوچک خرد شود.

باقی مواد را اضافه کنید و با خامه‌تان مخلوط کنید. دستورالعمل‌ها.

برای سبک سرو فوراً سرو کنید، یا آن را در فریزر قرار دهید و اجازه دهید مدتی سفت شود تا نتیجه محکم‌تری حاصل شود.

نکته‌های آشپزخانه:

• با خیال راحت گزینه‌های شیرین‌کننده دیگر را امتحان کنید – من شربت افرا و عسل را به ماسک اضافه کردم. آنهاطعم آن را کمی تغییر دهید، اما هنوز هم خوشمزه است.
• دانه های وانیل اختیاری هستند- با این حال آنها کمی طعم اضافی و همچنین "لکه های لوبیا" کلاسیک را اضافه می کنند. از آنجایی که من عصاره وانیل خودم را درست می‌کنم، به سادگی از یکی از شیشه‌هایم چند عدد از دانه‌های «خرده‌شده» را می‌گیرم. آنها هنوز هم طعم زیادی دارند و من مجبور نیستم از لوبیای تازه ام استفاده کنم.
• از آنجایی که این دستور پخت کاملاً نپخته است، اگر آنها را دارید، زمان خوبی برای استفاده از شیر خام و خامه است. اگر نه، پس سعی کنید بهترین کیفیت شیری را که در دسترس دارید انتخاب کنید.
• من در حال حاضر شیر بزهایمان را نمی دوشم، بنابراین این دستور غذایی خاص را با شیر بز امتحان نکرده ام. با این حال، در گذشته من می توانستم از شیر بز برای جایگزینی 100٪ شیر و خامه در دستور العمل های دیگر استفاده کنم. بنابراین در این دستور غذا، سعی کنید به جای 2 فنجان خامه و 2 فنجان شیر از 4 فنجان شیر بز استفاده کنید.
• اگر در حال آماده کردن یک غذای بزرگ هستم، دوست دارم پایه بستنی را زودتر از موعد درست کنم ( حداکثر 24 ساعت ) بنابراین یک چیز کمتر است که باید نگران آن باشم.
<1 من همیشه، همیشه دستور العمل های بستنی را چند برابر می کنم. ما برای 4 جولای تعداد زیادی نفر داشتیم و من دو دسته چهارگانه درست کردم. موفقیت آمیز بود!
• این بستنی ساز مورد علاقه من در کل جهان است. (لینک وابسته)
• با سایر دستور العمل های بستنی که درست کردم، باید اجازه دهید 15 تا 30 ساعت در دمای اتاق بماند.دقایقی قبل از اینکه قابل استفاده باشد. من مخصوصاً این دستور غذا را دوست دارم زیرا مشکلی نداشتم آن را مستقیماً از فریزر خارج کنم - حتی بعد از اینکه جامد منجمد شد.

بستنی وانیلی ساده بدون پخت

• بازده: 1 لیوان 1 x

برای نتیجه نرم، فوراً به سبکی سرو کنید، در جای سفت تر سرو کنید شما واقعاً این دستور غذا را دوست خواهید داشت. با بستنی خانگی واقعاً نمی‌توانید اشتباه کنید- و من مخصوصاً آن را دوست دارم زیرا این یک خوراکی قدیمی است که خاطرات شیرینی را برای بسیاری از افراد زنده می‌کند.