Teño unha historia bastante vergoñenta sobre as coles de Bruxelas...

Nunca as cultivara antes, así que decidín probalas o ano pasado. Normalmente teño unha sorte decente co repolo, e tendo en conta que as coles de Bruxelas son da mesma familia, pensei que tiña unha boa oportunidade.

Empecei as mudas no meu soto e creceron moi ben. Unha vez que os transplantei ao xardín, sacáronlles inmediatamente e as plantas estaban fermosas e saudables. Dámeme unhas palmaditas nas costas e esperaba a colleita máis tarde no ano.

Entón ocorreu a traxedia do meu xardín, e evitei o xardín durante o resto da tempada... En parte porque non medraba moito alí fóra, e en parte porque era demasiado deprimente para saír alí e mirar a carnicería.

Cando fixen o xardín en Bruxelas aínda notei o xardín en Bruxelas. ed san e forte. Pero seguín agardando e esperando a que os pequenos brotes comezasen a formarse enriba, e nunca o fixeron... Sabía que as coles de Bruxelas medraban lentamente, pero boa pena. Isto foi ridículo.

Chegaron as xeadas e transformei os porcos no xardín... E entón decateime do meu erro flagrante. Os brotes medran nos talos, non na parte superior. DUH, JILL. DUH. Pero para entón xa era demasiado tarde, así que quedei cunha fileira de plantas de col de Bruxelas mortas e unha cara vermella...

Entón, si... O meu primeiro ano de produción de col de Bruxelas foidefinitivamente un gran fracaso. Pero podes apostar que é un erro que non repetirei nunca máis.

De todos os xeitos, quizais non poida cultivar as cousas, pero seguro que as podo cociñar. Supoña que botaba de menos a nota sobre o odio das coles de Bruxelas, porque sempre me encantaron. Son coma repolos pequenos e felices cando as salteas con allo e as botas na manteiga. E vamos xente: todo é bo cando engades manteiga e allo.

Tamén estiven experimentando con asados ​​con balsámico e parmesano, e parece que rivalizan coas súas contrapartes de manteiga e allo, por iso hoxe comparto esta receita de col de Bruxelas asada. E agora tampouco tes que preocuparte de perder a túa primeira colleita de col de Bruxelas. Es Benvido. 🙂

Coles de Bruxelas asadas con balsámico

• 2 libras de coles de Bruxelas
• 3 culleradas de aceite de oliva virxe extra
• 2 culleradas de vinagre balsámico
• 3/4 cucharaditas de allo<1/10>unha cucharadita de allo<1/10> 11>
• 1/8 cucharadita de pementa negra recén moída
• 1/4 cunca de queixo parmesano rallado, máis máis para cubrir

Prequenta o forno a 400 graos.

Corta os extremos dos brotes e elimina os danos ou as follas murchas. Córtaos pola metade ao longo e colócaos nunha tixela.

Engadir o resto dos ingredientes ao bol e botalos.

Colocar obrotes nunha bandexa de forno, e cocer durante 15-20 minutos ata que estean amolecidos e dourados.

Retirar do forno, regar lixeiramente cun pouco máis de vinagre balsámico e espolvorear parmesano e servir quente.

Coles de Bruxelas asadas con balsámico <151> <169> 11>

Tempo de preparación: 10 minutos

Tempo de cocción: 20 minutos

Tempo total: 30 minutos

Rendemento: 4 racións 1 x <161><161>Verduras <161>

1>

Ingredientes

• 2 libras de coles de Bruxelas
• 3 culleradas de aceite de oliva virxe extra
• 2 culleradas de vinagre balsámico
• 3/4 cucharaditas de allo en po
• 1 cucharadita de sal
en pementa negra recén moída

1/4 cunca de queixo parmesano rallado, ademais de máis para cubrir

Modo de cociña Evita que a pantalla se escureza

Instrucións

1. Prequenta o forno a 400 graos.
2. Corta os extremos e elimina os danos ou salgaduras. Cortámolas pola metade ao longo e colócaas nunha tixela.
3. Engadir o resto dos ingredientes á tixela, e botalas.
4. Colocar as coles de Bruxelas nunha fonte de forno e cocer durante 15-20 minutos ata que estean amolecidas e douradas.
5. Retirar un pouco de salsa de bacalao e un pouco de vinagre lixeiro. an e serve quente.