സാധാരണയായി ഐസ്ക്രീം ജങ്ക് ഫുഡ് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

അതെ, നിങ്ങൾ പലചരക്ക് കടയിൽ പെട്ടിയിലെ സാധനങ്ങളാണ് വാങ്ങുന്നതെങ്കിൽ, അത് തീർച്ചയായും നമ്മൾ പലപ്പോഴും കഴിക്കാൻ പാടില്ലാത്ത ഒന്നിന്റെ ഗണത്തിൽ പെടും.

പലതും കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന, ഗുണമേന്മയുള്ള ഐസ് ക്രീമുകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. 2>

എന്നിരുന്നാലും.

ഗുണമേന്മയുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ഭവനങ്ങളിൽ ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് മിക്കവാറും ഒരു 'ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമായി മാറും.' ഏതാണ്ട്.

നമ്മുടെ കറവയുള്ള ആടിനെയും കറവപ്പശുക്കളെയും കിട്ടിയതുമുതൽ, ഞാൻ ധാരാളം ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കി ( ഭക്ഷണം കഴിച്ചു ) പാൽ നിറഞ്ഞു കവിഞ്ഞൊഴുകുന്ന സീസണുകളിലായിരിക്കുമ്പോൾ ഇത് ശരിക്കും വീട്ടുപറമ്പിലെ ഭക്ഷണമാണ്.

വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന പല ഐസ്‌ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഐസ്‌ക്രീം ബേസ് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളോട് ആവശ്യപ്പെടുന്നു. ആ ഘട്ടം വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ലെങ്കിലും, 3 കാരണങ്ങളാൽ ഞാൻ അത് ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു :

1. പാചകം അസംസ്കൃത പാലിലെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയകളെയും എൻസൈമുകളേയും നശിപ്പിക്കുന്നു . നിങ്ങൾ പുതിയ പാലിൽ നീന്തുകയാണെങ്കിൽ വലിയ കാര്യമല്ല, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ അസംസ്കൃത പാലിനായി നിങ്ങൾ വലിയ തുക നൽകുകയാണെങ്കിൽ, അസംസ്കൃത പാലിൽ നിന്ന് കഴിയുന്നത്ര പ്രയോജനം നേടാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. (അതൊരു വാക്കാണോ?)

2. ഇത് വേനൽക്കാലത്ത് വീടിനെ ചൂടാക്കുന്നു , തുടർന്ന് പാൽ തണുത്ത താപനിലയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ ഒരു നീണ്ട ശീതീകരണ സമയം ആവശ്യമാണ്.

3. ഇതൊരു അധിക ഘട്ടമാണ് . ഞാൻ എപ്പോഴും തിരക്കിലാണ്. എനിക്ക് എത്ര കൂടുതൽ ഘട്ടങ്ങൾ മുറിക്കാൻ കഴിയും, അത്രയും നല്ലത്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ചെയ്യുമോ എന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പില്ലമറ്റ് പല ഐസ്‌ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെയും പരമ്പരാഗത മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ, ഒരു ഔദ്യോഗിക ഐസ്‌ക്രീം പരിചയക്കാരനുമായി ഒത്തുചേരുക. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പും ഞാൻ മുമ്പ് ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന വേവിച്ച, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു വേർഷനുകളും തമ്മിൽ ഒരു വ്യത്യാസവും എനിക്കറിയില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് തിടുക്കത്തിൽ ഒരു കൂട്ടം ഐസ്‌ക്രീം വിപ്പ് വേണമെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ ആൾക്കൂട്ടത്തിന് ഭക്ഷണം നൽകുകയും മറ്റ് നിരവധി തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്തുകയും ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പാണ്.

• 2 കപ്പ് ഹെവി ക്രീം
• 2 കപ്പ് മുഴുവൻ പാൽ
• 1/2 – 3/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര (നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഓർഗാനിക് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വാനില എക്‌സ്‌ട്രാക്‌ട്
• എനിക്ക് 1>നുള്ള് ഉപ്പ് al- ചുവടെയുള്ള കുറിപ്പ് കാണുക)

പാൽ, പഞ്ചസാര, വാനില ബീൻസ് (ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ) എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ യോജിപ്പിക്കുക.

വാനില ബീൻ ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് വരെ നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.

അവസാനിക്കുന്ന ചേരുവകൾ എല്ലാം കൂടി ചേർത്ത് ക്രീമിൽ ഇളക്കുക. നിർമ്മാതാവിന്റെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ.

സോഫ്റ്റ്-സെർവ് സ്‌റ്റൈലിനായി ഉടനടി വിളമ്പുക, അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ദൃഢമായ ഫലത്തിനായി ഇത് അൽപ്പനേരം കഠിനമാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

അടുക്കള കുറിപ്പുകൾ:

• മറ്റ് സ്വീറ്റനർ ഓപ്‌ഷനുകൾ പരീക്ഷിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല–ഞാൻ മേപ്പിൾ syrup-ൽ മേപ്പിൾ syrup-ൽ ചേർത്തിട്ടുണ്ട്. അവർഫ്ലേവർ അൽപ്പം മാറ്റൂ, പക്ഷേ അത് ഇപ്പോഴും സ്വാദിഷ്ടമാണ്.
• വാനില ബീൻസ് ഓപ്ഷണലാണ്- എന്നിരുന്നാലും അവ ഒരു നല്ല അധിക സ്വാദും അതുപോലെ തന്നെ ക്ലാസിക് "ബീൻ സ്‌പെക്കുകളും" ചേർക്കുന്നു. ഞാൻ സ്വന്തമായി വാനില എക്‌സ്‌ട്രാക്‌റ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാൽ, എന്റെ പാത്രങ്ങളിലൊന്നിൽ നിന്ന് “ചെലവഴിച്ച” ബീൻസിന്റെ കുറച്ച് ഞാൻ എടുക്കുന്നു. അവയ്ക്ക് ഇപ്പോഴും ധാരാളം സ്വാദുണ്ട്, എന്റെ പുതിയ ബീൻസ് ഞാൻ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല.
• ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പൂർണ്ണമായും വേവിക്കാത്തതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ പക്കലുള്ള പാലും ക്രീമും ഉപയോഗിക്കാനുള്ള നല്ല സമയമാണിത്. ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ലഭ്യമായ ഏറ്റവും മികച്ച ഗുണമേന്മയുള്ള പാൽ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
• ഞാൻ ഇപ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ ആടുകളെ കറക്കുന്നതല്ല, അതിനാൽ ആടിന്റെ പാലിൽ ഈ പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ല. എന്നിരുന്നാലും, മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ 100% പാലിനും ക്രീമിനും പകരമായി ആടിന്റെ പാൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിഞ്ഞ കാലങ്ങളിൽ എനിക്ക് കഴിഞ്ഞു. അതുകൊണ്ട് ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, 2 കപ്പ് ക്രീമിനും 2 കപ്പ് പാലിനും പകരം 4 കപ്പ് ആട്ടിൻ പാല് ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
• ഞാൻ ഒരു വലിയ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഐസ്ക്രീം ബേസ് സമയത്തിന് മുമ്പേ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു ( 24 മണിക്കൂർ വരെ ) അതിനാൽ ഇത് ഞാൻ വിഷമിക്കേണ്ട ഒരു കാര്യമാണ്.
• ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മാത്രം. ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും, എല്ലായ്പ്പോഴും ഐസ്ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ജൂലൈ 4-ന് ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു കൂട്ടം ആളുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു, ഞാൻ രണ്ട് ക്വാഡ്രപ്പിൾ ബാച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കി. ഇത് ഒരു ഹിറ്റായിരുന്നു!
• ലോകമെമ്പാടുമുള്ള എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഐസ്ക്രീം നിർമ്മാതാവാണിത്. (അഫിലിയേറ്റ് ലിങ്ക്)
• ഞാൻ ഉണ്ടാക്കിയ മറ്റ് ഐസ്ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കൊപ്പം, നിങ്ങൾ അത് 15-30 വരെ റൂം ടെമ്പിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കണംഅത് സ്കൂപ്പ് ചെയ്യപ്പെടുന്നതിന് മിനിറ്റുകൾക്ക് മുമ്പ്. എനിക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രത്യേകിച്ചും ഇഷ്ടമാണ്, കാരണം ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് സ്‌കൂപ്പുചെയ്യുന്നതിൽ എനിക്ക് പ്രശ്‌നമില്ലായിരുന്നു- അത് കട്ടിയേറിയതിന് ശേഷവും.

സിമ്പിൾ നോ-കുക്ക് വാനില ഐസ്‌ക്രീം

• വിളവ്: 1 ക്വാർട്ട് 1 x കനം ക്രീമിൽ കപ്പ് കനം <913> 13>
• 2 കപ്പ് മുഴുവൻ പാൽ
• 1/2 – 3/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്
• ഒരു നുള്ള് കടൽ ഉപ്പ് (ഞാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു)
• 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 വാനില ബീൻസ്

മൊത്തത്തിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ഐസ്‌ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും തെറ്റുപറ്റാനാകില്ല- അനേകം ആളുകൾക്ക് മനോഹരമായ ഓർമ്മകൾ തിരികെ നൽകുന്ന ഒരു പഴയകാല ട്രീറ്റ് ആയതിനാൽ എനിക്ക് ഇത് വളരെ ഇഷ്ടമാണ്.