Izozkailuko tetris.

Gauza bat da, denok.

Tamaina osoko bi izozkailu ditugu ukuiluan, baita hozkailu/izozkailu gehigarri bat dendan. (Eta hozkailu/izozkailu bat etxean, noski). Eta ORAINDIK gelarik gabe geratzen gara...

Harategiak azken animalia jasotzeko prest dagoela esateko deitzen duen bakoitzean estres-elementu bat sartzen da... Berrantolatzeko, antolatzeko eta batzuetan haragia oparitzeko ekintza oreka bat da.

Ez kezkatu, ez naiz kexatzen, ez naiz arazo ona izatea. Baina garaia da haragia maizago prestatzen hasteko izozkailu zaharretan leku pixka bat askatzeko, batez ere martxoan prozesatu beharko ditugun 30 haragi txori ditugula kontuan hartuta. Gulp.

Zorionez, etxeko txahala-kontserbak izozteko leku bat askatzeko modu bikaina izateaz gain, afari azkarra eta erosoa ere egiten du prestatzeko astirik ez duzunean, eta pizza entregatzea ezinbestekoa da. (Ongi etorri nire bizitzara.)

Errezeta honen eragingarri bakarra presio-ontzi bat erabili BEHAR DA - bainu-ontzi bat EZ da segurua errezeta honetarako, azido gutxiko elikagaiak kontserbatzen ari baikara. Zorionez, presio-kontserbak ez dira dirudien bezain beldurgarriak, eta hemen lor dezakezu nire presio-ontzien tutorial osoa.

Pakete gordina eta Hot Pack

Erantzunik gabeko galdera batzuk egin nituen argitalpen hau idaztera abiatu nintzenean.. The Ball Blue Book-en behi haragiaren errezeta bakarra.gisatua eskatzen dizu osagai guztiak lapiko handi batean jarri eta ontzietan jarri baino lehen egosi (beroan ontziratzea).

Hala ere, errezeta asko aurkitu ditut sarean, errateko behi eta barazkiak modu seguruan ontziratu ditzakezula eltzerako (haragi gorritua eta barazki gordinak potean sartu eta ur irakinarekin estali). Egia esateko, gordinik ontziratzeko metodoak beroan ontziratzeko metodoak baino askoz gehiago erakartzen nau, azkarragoa baita eta barazki apur bat gutxiago ekoizten baititu.

Hori esanda, ezin izan dut aurkitu etxeko txahala gordinak ontziratzeko gomendioak eman dituen kontserba-agintari "ofizial"rik. Nire eskualdeko hedapen agentearekin ere jarri nintzen harremanetan, eta berak ere ez zekien. Soooooo... Arau "ofizialak" jarraitzea gomendatu beharko dizut eta zure gisatua bero-bero prestatu. (Nahiz eta baliteke nirea gordinik ontziratutakoa izan ala ez... ejem.)

Nola egin behi-haragi gisatua

Quartal poterako beharko duzu:

• 1 1/4 koilaratxo itsas gatza (Redmond Salt erabiltzen dut)
• piper beltza. /4 koilaratxo ezkai lehorra
• 1/2 koilarakada erromero lehorra
• 2 baratxuri ale, xehatuta
• 1 Kopako txahala gisatu haragia, 1″ kubotan moztuta
• 1 Kopako patata, zuritu eta moztuta, azenarioak<1/2> <14 kubotan moztuta><1/2> 1/2 Kopako tipula, dadotan moztuta

*Ez naiz sartuko presioko kontserbaren xehetasunetan argitalpen honetan. Hala ere, prozesuan berria bazara, begiratuNire presio-kontserben tutoriala jarraitu baino lehen.

**Errezeta hau gordinik nola ontziratu esaten badizut, belarrak, gatza, piperra eta baratxuria igeltsero-pote garbien hondoetan jarri behar dituzula esango nuke, eta gero gorritutako haragi gisatua, patatak, azenarioak eta tipula gehitu aurretik potea ur irakinarekin bete aurretik. Baina ezin dudanez ofizialki ontziratzea gomendatu, behean ontziratzeko gomendioekin jarraituko dut... Ejem.

Gehitu koilarakada bat gantza, hirugiharra edo koko-olio holandar labe edo eltze handi batean eta marroi haragia. Ez da primeran egosi behar, kanpotik gorritu besterik ez dago.

Gainontzeko osagaiak holandar labe handira gehitu eta urez estali. Jarri gisatua irakiten, gero koilaratxoa bero, garbi eta laurdeneko ontzietan. Utzi 1″-ko tartea.

Garbitu ontzien ertzak, egokitu bi piezako estalkiak eta prozesatu presio-ontzi batean 10 librako presioan 90 minutuz. (Edo altueran bizi bazara, gogoratu 15 kg-ko presioaren arabera egokitu behar duzula.)

Zerbitzatzeko: Berotu berriro txahala gisatua sutan 10 minutuz zerbitzatu aurretik. Zalantzarik gabe, dastatu zerbitzatu baino lehen eta gehitu gatz edo ongailu gehiago behar izanez gero.

Probatu nire estalki gogokoenak kontserbarako, informazio gehiago FOR JARS-en estalkiei buruz hemen: //theprairiehomestead.com/forjars (erabili PURPOSE10 kodea % 10eko deskontua lortzeko)

Etxeko txahala kontserbak ere erabil ditzakezu

.Errezeta honetarako pinta-poteak, prozesatzeko denbora 70 minutura murriztu besterik ez dago.
• Erabilitzen ari zaren haragia oso koipea bada, komeni da holandar labetik koipea xukatzea gorritu ondoren, baina sutan egosteko gainerako osagaiak gehitu aurretik. Bestela, gehiegizko koipeak ontziaren ertzean burbuila egin dezake prozesatzeko denboran, eta zure estalkiak ez zigilatzea eragingo du.
• Ez da gomendatzen etxeko latetako gisatuari lodigarririk gehitzea ahal baino lehen. Beraz, errezeta honi irina edo arto-almidoia gehitu nahi badiozu, lodiagoa izan dadin, gehitu beharko duzu berriro berotzeko potea ireki ondoren .
• Haragi gisatua ez baduzu, izozkailuan zintzilik izan ditzakezun hainbat erre moztu ere egin ditzakezu. Hala ere, hori baino askoz gehiago iraungo dute apalean, nahiz eta denborarekin elikadura gutxitzen joango den.
• Egokitu lasai errezeta honetako belarrak eta ongailuak zure gustura egokitzeko. Erraz gehitu dezakezu gatz gehiago, etab, kontserba zopa berotzen ari zarenean zerbitzatzeko.