ਵਿਸ਼ਾ - ਸੂਚੀ
ਇੱਥੇ ਤਣਾਅ ਦਾ ਇੱਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਵਾਰ ਕਸਾਈ ਦੁਆਰਾ ਇਹ ਕਹਿਣ ਲਈ ਬੁਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਨਵੀਨਤਮ ਜਾਨਵਰ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ… ਇਹ ਮੁੜ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰਨ, ਸੰਗਠਿਤ ਕਰਨ, ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਮੀਟ ਦੇਣ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਕਾਰਜ ਹੈ।
ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਪਰ ਹੁਣ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਓਲ' ਫ੍ਰੀਜ਼ਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਥਾਂ ਖਾਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਡੱਬਾਬੰਦ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ- ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਸਾਡੇ ਕੋਲ 30 ਮੀਟ ਪੰਛੀ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਚ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ। ਗੁਲਪ।
ਸ਼ੁਕਰ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਘਰੇਲੂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਬੀਫ ਸਟੂਅ ਕੁਝ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਸਪੇਸ ਨੂੰ ਖਾਲੀ ਕਰਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਤੇਜ਼, ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਡਿਲੀਵਰੀ ਸਵਾਲ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੈ। (ਮੇਰੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡਾ ਸੁਆਗਤ ਹੈ।)
ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਕਿੱਕਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੈਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ — ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਘੱਟ ਐਸਿਡ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ। ਸ਼ੁਕਰ ਹੈ, ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੈਨਰ ਇੰਨੇ ਡਰਾਉਣੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਜਿੰਨੇ ਉਹ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਮੇਰਾ ਪੂਰਾ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੈਨਰ ਟਿਊਟੋਰਿਅਲ ਇੱਥੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਰਾ ਪੈਕ ਬਨਾਮ ਹਾਟ ਪੈਕ
ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇਹ ਪੋਸਟ ਲਿਖਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਇਆ ਤਾਂ ਮੈਨੂੰ ਕੁਝ ਜਵਾਬ ਨਾ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਸਵਾਲਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪਿਆ।ਸਟੂਅ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ (ਉਰਫ਼ ਗਰਮ-ਪੈਕਿੰਗ)।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੈਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਔਨਲਾਈਨ ਮਿਲੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਕਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਟੂਅ ਲਈ ਕੱਚੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੈਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਉਰਫ਼ ਭੂਰਾ ਮੀਟ ਅਤੇ ਕੱਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜਾਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ)। ਇਮਾਨਦਾਰ ਹੋਣ ਲਈ, ਕੱਚਾ-ਪੈਕਿੰਗ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਮੈਨੂੰ ਗਰਮ-ਪੈਕਿੰਗ ਵਿਧੀ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੇਜ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਘੱਟ ਗੰਧ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕਰੇਗਾ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਡਕ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਪਲ ਕਸਟਾਰਡ ਵਿਅੰਜਨਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਮੈਨੂੰ ਕੋਈ ਵੀ "ਅਧਿਕਾਰਤ" ਡੱਬਾਬੰਦੀ ਅਧਿਕਾਰੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ ਜਿਸ ਨੇ ਕੱਚੇ ਪੈਕਿੰਗ ਘਰੇਲੂ ਬੀਫ ਸਟੂਅ ਲਈ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹੋਣ। ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਕਾਉਂਟੀ ਐਕਸਟੈਂਸ਼ਨ ਏਜੰਟ ਨਾਲ ਵੀ ਸੰਪਰਕ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਉਸਨੂੰ ਵੀ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਸੀ। Soooooo... ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ "ਅਧਿਕਾਰਤ" ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਸਟੂਅ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪੈਕ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਨ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ। (ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਕੱਚੇ ਪੈਕਡ ਖਾਨ ਹਨ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ…. ਅਹਿਮ।)
ਬੀਫ ਸਟੂਅ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ
ਕੁਆਰਟ ਜਾਰ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:
- 1 1/4 ਚਮਚਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਮਕ (ਮੈਂ ਕਾਲੀ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ/ਕਰਦੀ ਹਾਂ। 1 1/4 ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਲੂਣ) <1 ਸਲਟ ਪੀਸ > 15 ਚਮਚ <1. 4>3/4 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਿਆ ਥਾਈਮ
- 1/2 ਚਮਚ ਸੁੱਕੀ ਗੁਲਾਬ
- 2 ਲੌਂਗ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ
- 1 ਕੱਪ ਬੀਫ ਸਟੂ ਮੀਟ, 1″ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ
- 1 ਕੱਪ ਆਲੂ, ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ 1 ਕੱਪ ਕਾਰਰੋਟ 1 <ਚਿਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ 12ਚਿੱਟੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, 12 ਚਮਚ <ਚਿਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ 12 ਚਮਚ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। 5>
- 1/2 ਕੱਪ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
*ਮੈਂ ਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੈਨਿੰਗ ਦੇ ਵੇਰਵਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਜਾਵਾਂਗਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਨਵੇਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਚੈੱਕ ਆਊਟ ਕਰੋਅੱਗੇ ਵਧਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੇਰਾ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੈਨਿੰਗ ਟਿਊਟੋਰਿਅਲ।
**ਜੇਕਰ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਪੈਕ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਕਹਾਂਗਾ ਕਿ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਮੇਸਨ ਜਾਰ ਦੇ ਤਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਬਰਾਊਨ ਸਟੂ ਮੀਟ, ਆਲੂ, ਗਾਜਰ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਓ। ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਅਧਿਕਾਰਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਚੀ ਪੈਕਿੰਗ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ, ਮੈਂ ਹੇਠਾਂ ਗਰਮ ਪੈਕਿੰਗ ਦੀਆਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧਾਂਗਾ…. ਅਹੇਮ।
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਡੱਚ ਓਵਨ ਜਾਂ ਸਟੂਅ ਪੋਟ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਲਾਰਡ, ਬੇਕਨ ਚਰਬੀ, ਜਾਂ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਿਰਫ਼ ਬਾਹਰੋਂ ਭੂਰਾ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਚਿਕਨ ਨੇਸਟਿੰਗ ਬਾਕਸਾਂ ਲਈ ਅੰਤਮ ਗਾਈਡਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਡੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਸਟੂਅ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗਰਮ, ਸਾਫ਼, ਕੁਆਰਟ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। 1″ ਹੈੱਡਸਪੇਸ ਛੱਡੋ।
ਜਾਰਾਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਦੋ-ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੈਨਰ ਵਿੱਚ 90 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 10lbs ਦਬਾਅ 'ਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ। (ਜਾਂ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਚਾਈ 'ਤੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ ਦਬਾਅ ਦੇ 15lbs ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ।)
ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ: ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਬੀਫ ਸਟੂਅ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵਾਦ ਲਓ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਹੋਰ ਲੂਣ ਜਾਂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਪਾਓ।
ਕੈਨਿੰਗ ਲਈ ਮੇਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਲਿਡਜ਼ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ, ਇੱਥੇ ਜਾਰਸ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣੋ: //theprairiehomestead.com/forjars (10% ਦੀ ਛੋਟ ਲਈ ਕੋਡ PURPOSE10 ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ)
ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ਬੀਫ ਵੀ ਨਹੀਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਪਿੰਟ ਜਾਰ- ਸਿਰਫ਼ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ 70 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਘਟਾਓ।
