Freezer Tetris.

Ni jambo gumu, y’all.

Tuna vifriji viwili vya ukubwa kamili ghalani, pamoja na friji/friji ya ziada katika duka. (Na friji / freezer ndani ya nyumba, bila shaka). Na bado tunaishiwa na nafasi…

Kuna kipengele fulani cha mfadhaiko ambacho huingia kila wakati mchinjaji anapopiga simu kusema mnyama wa hivi punde yuko tayari kuchukuliwa… Ni hatua ya kusawazisha ya kupanga upya, kupanga, na hata kutoa nyama wakati mwingine.

Usijali, silalamiki kabisa– hili ni tatizo nzuri kuwa nalo. Lakini ni wakati wa kuanza kuweka nyama katika mikebe mara kwa mara ili kutoa nafasi kwenye vigandishi vya ol’– hasa kwa kuzingatia kwamba tuna ndege 30 wa nyama ambao watahitaji kuchakatwa mwezi wa Machi. Gulp.

Tunashukuru, sio tu kwamba kitoweo cha nyama ya ng'ombe cha nyumbani ni njia nzuri ya kuongeza nafasi ya kuganda, pia hufanya chakula cha jioni cha haraka na rahisi wakati huna muda wa kupika, na uwasilishaji wa pizza haufai. (Karibu maishani mwangu.)

Kielekezi pekee cha kichocheo hiki ni LAZIMA utumie chombo cha shinikizo — chombo cha kuoga maji SIO salama kwa kichocheo hiki, kwa kuwa tunahifadhi vyakula visivyo na asidi kidogo. Asante, viweka shinikizo si vya kuogofya kama vinavyoonekana, na unaweza kupata mafunzo yangu ya kidhibiti cha shinikizo kamili hapa.

Raw Pack dhidi ya Hot Pack

Nilijibiwa na maswali ambayo hayajajibiwa nilipojitayarisha kuandika chapisho hili.. Kichocheo pekee cha The Ball Blue Book cha nyama ya ng'ombe.kitoweo kinakutaka uweke viungo vyote kwenye sufuria kubwa na uvichemshe kabla ya kuviweka kwenye mitungi (yaliyojulikana kama hot-packing).

Hata hivyo, nilipata mapishi mengi mtandaoni yakisema unaweza kufunga nyama mbichi na mboga kwa usalama kwa ajili ya kitoweo (aka kuweka nyama ya kahawia na mboga mbichi ndani ya mtungi na kufunika na maji yanayochemka). Kusema kweli, mbinu ya upakiaji mbichi inanivutia zaidi kuliko njia ya kupakia motomoto, kwa kuwa ni ya haraka na itazalisha mboga zisizo na mushy kidogo.

Hivyo ndivyo ilivyo, sikuweza kupata mamlaka yoyote ya "rasmi" ya uwekaji mikebe ambayo ilitoa mapendekezo ya upakiaji mbichi wa kitoweo cha nyama iliyotengenezwa nyumbani. Hata niliwasiliana na wakala wangu wa ugani wa kaunti, naye hakujua pia. Soooooo… Nitakupendekeza ufuate sheria "rasmi" na upakie kitoweo chako. (Ingawa ninaweza kuwa na mgodi mbichi au nisiwe nao…. ahem.)

Jinsi ya Kuweza Kitoweo cha Nyama ya Ng’ombe

Kwa Quart Jar Utahitaji:

• 1 1/4 kijiko cha chai cha chumvi bahari (Ninatumia Redmond4><4 kijiko kidogo cha chai cha chumvi/kijiko 14 cha pilipili nyeusi iliyokaushwa/ 14 ya kijiko 14 cha pilipili iliyokaushwa). thyme
• 1/2 kijiko cha chai cha rosemary kavu
• 2 karafuu ya vitunguu saumu, kusaga
• kikombe 1 cha nyama ya kitoweo cha nyama, kata ndani ya cubes 1″
• kiazi 1 kikombe, umemenya na kukatwa kwenye cubes
• 1/2 kikombe karoti, kata vipande vipande<1/6><14 kikombe
<14 kata 6
• kikombe 14
<14 nenda katika maelezo ya kuweka shinikizo kwenye chapisho hili. Walakini, ikiwa wewe ni mpya kwa mchakato, angaliamafunzo yangu ya kuongeza shinikizo kabla hujaendelea.

**IWAPO ningekuambia jinsi ya kuandaa kichocheo hiki kibichi, ningesema niweke mboga, chumvi, pilipili na kitunguu saumu kwenye sehemu ya chini ya mitungi safi ya uashi, kisha ongeza nyama ya kitoweo iliyotiwa rangi ya kahawia, viazi, karoti na vitunguu kabla ya kujaza jar na maji yanayochemka. Lakini kwa kuwa siwezi kupendekeza upakiaji mbichi rasmi, nitaendelea na mapendekezo ya upakiaji moto hapa chini…. Ahem.

Ongeza kijiko 1 cha mafuta ya nguruwe, mafuta ya bakoni, au mafuta ya nazi kwenye oveni kubwa ya Kiholanzi au chungu cha kitoweo na kahawia nyama. Haihitaji kupikwa kikamilifu, iwe tu rangi ya hudhurungi kwa nje.

Ongeza viungo vingine kwenye oveni kubwa ya Kiholanzi, na uifunike kwa maji. Chemsha kitoweo, kisha mimina ndani ya mitungi safi, moto na yenye ukubwa wa robo. Acha nafasi ya 1″.

Safisha ukingo wa mitungi, rekebisha vifuniko vya vipande viwili, na uchanganye kwenye chombo cha shinikizo kwa paundi 10 za shinikizo kwa dakika 90. (Au kama unaishi kwenye mwinuko, kumbuka kurekebisha hadi paundi 15 za shinikizo ipasavyo.)

Ili kuhudumia: Pasha tena kitoweo chako cha nyama kwenye sufuria kwenye jiko kwa dakika 10 kabla ya kuliwa. Onja kabisa kabla ya kutumikia na ongeza chumvi au viungo zaidi ikihitajika.

Jaribu vifuniko nipendavyo kwa ajili ya kuweka mikebe, pata maelezo zaidi kuhusu FOR JARS vifuniko hapa: //theprairiehomestead.com/forjars (tumia msimbo PURPOSE10 kwa punguzo la 10%)



Mto wa Nyama ya Ng'ombe wa Nyumbani 13 unaweza pia kutumia >

Ikiwa nyama unayotumia ina mafuta mengi, ni busara kumwaga mafuta kutoka kwenye tanuri ya Kiholanzi baada ya kuangaziwa lakini kabla ya kuongeza viungo vingine vya kuchemsha. Vinginevyo, mafuta ya ziada yanaweza kububujika kuzunguka ukingo wa mtungi wakati wa kuchakata na itasababisha vifuniko vyako kutoziba.

HAISHAURIWI kuongeza viunzi vyovyote kwenye kitoweo cha nyumbani kabla ya kufanya hivyo. Kwa hivyo ikiwa ungependa kuongeza unga au wanga kwenye kichocheo hiki ili kuifanya iwe nene zaidi, utahitaji kuiongeza baada ya kufungua mtungi ili upashwe upya.

Ikiwa huna nyama ya kitoweo, unaweza pia kukata nyama choma mbalimbali ambazo unaweza kuwa nazo kwenye jokofu.

Ukionja chakula cha nyumbani ndani ya mwaka ukiwa tayari kula. Hata hivyo, zitadumu kwenye rafu kwa muda mrefu zaidi ya hiyo, ingawa lishe itapungua baada ya muda.

Jisikie huru kurekebisha mitishamba na viungo katika kichocheo hiki ili kuendana na ladha yako. Unaweza pia kuongeza chumvi zaidi kwa urahisi, nk, unapopasha moto supu ya makopo kwa ajili ya kutumikia.