Замрзивач тетрис.

То је ствар, сви.

Имамо два замрзивача пуне величине у штали, као и додатни фрижидер/замрзивач у продавници. (И фрижидер / замрзивач у кући, наравно). И И даље нам понестаје простора...

Постоји одређени елемент стреса који уђе сваки пут када месар позове да каже да је најновија животиња спремна за преузимање... То је чин балансирања преуређења, организовања, па чак и поклањања меса понекад.

Не брините, ја се апсолутно не жалим – ово није добар проблем. Али време је да почнемо чешће да конзервишемо месо да бисмо ослободили мало простора у старим замрзивачима – посебно имајући у виду да имамо 30 месних птица које ће морати да се обрађују у марту. Гутљај.

Срећом, не само да је говеђи паприкаш из домаће конзерве одличан начин да ослободите мало простора за замрзавање, већ је и брза, згодна вечера када немате времена за кување, а достава пице не долази у обзир. (Добродошли у мој живот.)

Једини подстицај за овај рецепт је да МОРАТЕ да користите конзерву под притиском — конзерва у воденом купатилу НИЈЕ безбедна за овај рецепт, пошто чувамо храну са ниским садржајем киселине. Срећом, конзерве под притиском нису толико страшне као што изгледају, и овде можете добити мој комплетан водич за конзерве под притиском.

Рав Пацк вс. Хот Пацк

Наишао сам на нека неодговорена питања када сам кренуо да напишем овај пост. Једини рецепт за говедину у Тхе Балл Блуе Боокпаприкаш захтева да све састојке ставите у велики лонац и динстате пре него што га ставите у тегле (ака вруће паковање).

Међутим, пронашао сам многе рецепте на интернету у којима се каже да можете безбедно да сирово пакујете говедину и поврће за чорбе (тако да ставите запечено месо и сирово поврће директно у теглу и прелијте кључалом водом). Да будем искрен, метода сировог паковања ме привлачи много више од методе топлог паковања, јер је бржа и производи мало мање кашасто поврће.

С обзиром на то, нисам могао да пронађем ниједну „званичну“ надлежну организацију за конзервирање која би дала препоруке за сирово паковање домаће говеђе чорбе. Чак сам контактирао и свог окружног агента за проширење, а ни она није знала. Тааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааеле Коначно: Мораћу да вам препоручим да се придржавате „званичних” правила и спакујете свој гулаш. (Иако ја можда имам, а можда и не морам да имам сирово упаковану моју…. ахм.)

Како могу да кувам говеђи паприкаш

За литарску теглу требаће вам:

• 1 1/4 кашичице морске соли од морске соли (ја користим 1 51 кашичице млевене соли од црног бибера) <>>
• 3/4 кашичице сушеног тимијана
• 1/2 кашичице сушеног рузмарина
• 2 чена белог лука, млевеног
• 1 шоља јунећег паприкаша, исеченог на 1″ коцке
• 1 шоља кромпира и исеченог на 1 шоља кромпира с
• 1/2 шоље лука, исеченог на коцкице

*Нећу улазити у детаље конзервисања под притиском у овом посту. Међутим, ако сте нови у процесу, погледајтемој водич за конзервирање под притиском пре него што наставите.

**АКО бих вам говорио како да сирово спакујете овај рецепт, рекао бих да ставите зачинско биље, со, бибер и бели лук на дно чистих тегли, а затим додајте запечено месо чорбе, кромпир, шаргарепу и лук пре него што напуните теглу са водом. Али пошто не могу званично да препоручим сирово паковање, наставићу са препорукама за вруће паковање у наставку… Ахем.

Додајте 1 кашику масти, сланине или кокосовог уља у велику холандску рерну или лонац за динстање и запржите месо. Не мора да буде савршено печено, само порумени споља.

Додајте остале састојке у велику холандску рерну и покријте водом. Ставите гулаш да проври, а затим га сипајте у вруће, чисте тегле величине четвртине. Оставите 1″ слободног простора.

Очистите рубове тегли, подесите поклопце од два дела и обрадите их у посуди под притиском на 10 лбс притиска 90 минута. (Или ако живите на надморској висини, не заборавите да се прилагодите притиску од 15 фунти у складу са тим.)

За послуживање: Поново загрејте говеђу чорбицу у шерпи на шпорету 10 минута пре сервирања. Обавезно пробајте пре сервирања и додајте још соли или зачина ако је потребно.

Испробајте моје омиљене поклопце за конзервирање, сазнајте више о поклопцима ЗА ТЕГЛИЦЕ овде: //тхепраириехоместеад.цом/форјарс (користите код СУРПОСЕ10 за 10% попуста)

Домаће конзервирано говеђе чорбе