Obsah
Nová telata jsou vzrušující...
Ale to je jen polovina vzrušení, když máte dojnou krávu.
Nové tele znamená krávu, která je plná čerstvého mléka. (Dobře... ne doslova prasknout. To je asi špatná volba slov.) KONEČNĚ, po několika měsících, kdy jsme byli buď bez mléka, nebo jsme ho museli kupovat v obchodě, slavíme!
Zhruba za týden, až se tele a Oakley plně sžijí, začnu znovu dojit. (Dodržuji režim mléka jednou denně, který trochu minimalizuje mou práci.) To znamená, že budeme mít čerstvé syrové mléko do ranních koktejlů, domácích mléčných koktejlů, na pečení, domácí zmrzlinu, jogurty, pikantní podmáslí a další a další.
Prérijní děti čokoládové mléko moc neznají (chudáci chudáci), takže jsem jim ho s nadšením připravila jako pamlsek. Čokoládový sirup nikdy nekupuji, protože složení těch věcí v obchodě mě dost zklamalo.
Například toto je seznam složek jednoho z nejoblíbenějších sirupů zakoupených v obchodě. Už víte, jak to myslím s tím seznamem složek?
KUKUŘIČNÝ SIRUP S VYSOKÝM OBSAHEM FRUKTÓZY; KUKUŘIČNÝ SIRUP; VODA; KAKAO; CUKR; OBSAHUJE 2 % NEBO MÉNĚ: SORBAN DRASELNÝ (KONZERVANT); SŮL; MONO- A DIGLYCERIDY; XANTHANOVÁ GUMA; POLYSORBÁT 60; VANILIN, UMĚLÉ AROMA.
V kontrastu s mým domácím sirupem z čokoládového mléka, který je prostě:
KAKAO, JAVOROVÝ SIRUP, VODA, VANILKOVÝ EXTRAKT
Pořád je to lahůdka, ale cítím se mnohem lépe. A je pravděpodobné, že tyto ingredience už máte ve spíži. Tak se napijme!
Domácí čokoládový mléčný sirup
Složení:
- 1 šálek kakaového prášku (kde koupit)
- 1/2 šálku pravého javorového sirupu (vyzkoušejte tento sirup z dřeva - je tak dobrý!)
- 3/4 šálku vody
- 1 lžíce pravého vanilkového extraktu (jak vyrobit vanilkový extrakt)
Instrukce:
- Ve středně velkém hrnci smíchejte javorový sirup a vodu a přiveďte je k varu.
- Vmíchejte kakaový prášek. Odstavte z ohně.
- Přidejte vanilkový extrakt a nechte vychladnout (sirup zhoustne).
- Jednoduše přidejte požadované množství do sklenice mléka a vychutnejte si ho. Uchovávejte v chladničce až tři týdny.
Domácí čokoládový mléčný sirup Poznámky
- Po úplném ztuhnutí, pokud máte pocit, že je sirup příliš hustý, hoďte ho zpět na plotnu. Zahřejte sirup a přidejte ještě lžíci vody a promíchejte. Odstavte z ohně a nechte ztuhnout.
- Nahrazení javorového sirupu medem jsem v tomto receptu nezkoušela, ale za pokus by to stálo.
- Tento domácí čokoládový sirup by byl skvělý i na domácí zmrzlinu. Jen tak.
- Pokud jste spíše karamelový typ, podívejte se na mou domácí karamelovou omáčku. Není zač.
Další domácí věci pro vaše mlsné jazýčky...
- Borůvková tvarohová zmrzlina
- Dvojitý čokoládový koláč
- Recept na domácí horkou čokoládu se šlehačkovými výřezy
- Recept na domácí mražený jogurt (3 varianty)
- Recept na šlehačkovou polevu
Domácí čokoládový mléčný sirup
Složení
- 1 šálek kakaového prášku (kde koupit)
- 1/2 šálku pravého javorového sirupu (kde koupit)
- 3/4 šálku vody
- 1 lžíce pravého vanilkového extraktu
Pokyny
- Ve středně velkém hrnci smíchejte javorový sirup a vodu a přiveďte je k varu.
- Vmíchejte kakaový prášek. Odstavte z ohně.
- Přidejte vanilkový extrakt a nechte vychladnout (sirup zhoustne).
- Jednoduše přidejte požadované množství do sklenice mléka a vychutnejte si ho. Uchovávejte v chladničce až tři týdny.
