Што гэта за плямы ў маіх яйках FarmFresh?

Змест

Я думаю, што няроўнасці дамарослай ежы дадаюць ёй прыгажосці..

Вы не згодныя? Ад яек нестандартнага памеру да кручанай морквы ў садзе, хатняя ежа мае вясковы шарм, які крычыць: «Я сапраўдная здзелка!»

Аднак ёсць шмат людзей, якія вельмі прызвычаіліся да ўніформы, « усё павінна выглядаць сапраўды гэтак жа » ежы з прадуктовай крамы. І для гэтых людзей частка вясковага шарму прысядзібнай ежы, якую мы так любім, можа выклікаць раздражненне... Ці проста выклікаць трывогу.

Узяць, напрыклад, яйкі.

Мы шмат гаворым пра яйкі тут, на The Prairie. Ад мноства розных спосабаў выкарыстання яечнай шкарлупіны, да таго, як замарозіць яйкі, і да таго, як абязводжваць яйкі (ці не…)

Яйкі, набытыя ў краме, абсалютна аднолькавага памеру… Усе шкарлупіны аднолькавага адцення белага, а жаўткі аднолькавага (бледна) адцення жоўтага.

Параўнайце гэта са скрынкай свежых яек з фермы з вашай ф lock of chickens:

Часам вы атрымаеце двайны жаўток...
Часам шкарлупіна вар'іруецца ад светла-карычневай да цёмна-карычневай, да найпрыгажэйшага воднага адцення...
Часам вы знойдзеце на шкарлупіне дробку-дзве пілавіння... (Вось мае думкі наконт мыцця яек...)
S часам адна скрынка змяшчае малюсенькае яйка і вялізнае яйка побач адно з адным...
І часам вы знойдзеце маленькую карычневую плямкуплавае на жаўтку, калі вы разбіваеце шкарлупіну...

Гэта падводзіць нас да пытання:

ШТО ТАКОЕ гэтыя маленькія карычневыя плямы, якія вы часам знаходзіце ў яйках?

Гэтыя карычняватыя або чырванаватыя плямы, якія вы час ад часу знаходзіце плаваць у свежых яйках на ферме лічацца «плямкамі мяса» або «плямкамі крыві».

На шчасце , яны не з'яўляюцца падставай для турботы.

Разумееце, яйкі, прызначаныя для паліцы прадуктовага магазіна, "прасвечаны" машынай, каб праверыць унутраную частку на наяўнасць дэфектаў - вось чаму вы рэдка сустрэнеце мясную пляму ў набытым у краме яйку.

Глядзі_таксама: Каза 101: як даведацца, калі ў вашай казы роды (або набліжэнне!)

Уладальнікі хатніх курэй таксама могуць асвечаць свае яйкі, але гэта не абавязкова. (Як падсвечваць яйка ў хатніх умовах)

Насуперак распаўсюджанаму меркаванню, мясная пляма ў яйку не азначае, што яно было аплодненае.

Гэта на самай справе невялікая няспраўнасць з боку курыцы . Згодна з Цэнтрам бяспекі яек:

[Плямы ад мяса ці крыві] выклікаюцца разрывам крывяноснай пасудзіны на паверхні жаўтка падчас яго фарміравання або падобнай аварыяй у сценцы яйцеводы… Яйкі з плямамі крыві і мяса прыдатныя да ўжывання.

Я рады, што іх палічылі «прыдатнымі да ўжывання», таму што, хоць я часам выкопваю больш буйныя плямы, я звычайна проста адрываюся. руда меншыя і караскацца іх. *a-hem*

І вось яшчэ адна цікавая дробязь - наяўнасць бачных плям крыві можа азначацьяйка свежае. Згодна з вэб-сайтам Eggland’s Best:

Калі яйка старэе, жаўток паглынае ваду з бялку, каб разбавіць пляму крыві, таму насамрэч пляма крыві сведчыць аб тым, што яйка свежае.

Магчыма, яшчэ адна прычына, якая часта не бачыць плямы крыві ў набытых у краме кардонных скрынках, заключаецца ў тым, што гэтыя яйкі звычайна ўжо некалькі тыдняў, пакуль яны трапляюць у ваш халадзільнік.

Здаецца, я не магу знайсці канкрэтнай прычыны таго, чаму адны куры нясуць яйкі з мяснымі плямамі, а іншыя не ... Некаторыя крыніцы кажуць, што старыя куры больш схільныя да карычневых плям, у той час як іншыя кажуць, што гэта зарэзервавана для маладых птушак. А некаторыя вэб-сайты называюць гэта генетычным дэфектам або дыетычнай праблемай. Магчыма, у будучыні мне давядзецца паглыбіцца ў гэтую праблему...

Таму не палохайцеся, калі ў наступны раз вы разбіце яйка са сваёй статкі на двары і выявіце ў місцы маленькую макулінку. Пры жаданні вы можаце выдаліць яго або проста праігнараваць.

Атрымлівайце асалоду ад невялікіх няроўнасцяў у вашай дамашняй ежы і дазвольце ёй нагадваць вам пра каштоўную працу, якую вы ўклалі, каб паставіць яе на свой стол.

Глядзі_таксама: Ці змяшчае харчовая сода алюміній?