প্ৰিয় কুমলীয়া ঘৃণকসকল,

মই উপলব্ধি কৰিছো যে বছৰৰ এই সময়খিনি আপোনালোকৰ বাবে কঠিন হ'ব লাগিব।

আপুনি যিলৈ ঘূৰি নাযাওক কিয়, “ডাম মছলা”ই আপোনাৰ মুখত আঘাত কৰাৰ প্ৰৱণতা থাকে। কফিৰ পৰা আৰম্ভ কৰি বিয়েৰ, শস্যৰ পৰা শৰীৰৰ সামগ্ৰী, মমবাতি, আৰু ইয়াৰ মাজৰ সকলোবোৰ, ৩১ আগষ্টৰ মাজনিশা আঘাত কৰা কুমলীয়া উন্মাদনাৰ পৰা সাৰি যাব নোৱাৰি...

আৰু মই আজিৰ কুমলীয়া চাবোনৰ ৰেচিপিটোৰ সৈতে আপোনাৰ দুখ-কষ্ট আৰু অধিক বৃদ্ধি কৰিম... ক্ষমা কৰিব।

মই কুমলীয়া ডালিমৰ সৈতে লেচ কৰা শেহতীয়া প্ৰচেছড ফুড ফেড “কৃত্ৰিম ফ্লেভাৰিং” খেদিবলৈ আগ্ৰহী নহয়, কিন্তু মই এজন অনুৰাগী ডালচেনি, জাইফল আৰু আদাৰ উষ্ণ, আৰামদায়ক গোন্ধ আৰু সোৱাদৰ। বিশেষকৈ ঘৰতে বনোৱা বেকড গুডছত বা ঘৰতে উৎপাদিত কুমলীয়া পিউৰিৰ কাষত মিহলি কৰিলে।

মোৰ ব্লগটো কুমলীয়া পোষ্টৰ বাবে অচিনাকি নহয়। আমি কেনেকৈ সহজ উপায়েৰে কুমলীয়া পিউৰি বনাব পাৰি, কুমলীয়া ডালিম কেনেকৈ কেন কৰিব পাৰি, কেনেকৈ নিজৰ কুমলীয়া পাইৰ মছলা বনাব পাৰি, কেনেকৈ হানি মেপেল কুমলীয়া ৰুটি বনাব পাৰি, আনকি মই মোৰ #১ প্ৰিয় কুমলীয়া পাইৰ ৰেচিপিও শ্বেয়াৰ কৰিছো।

কিন্তু আজি মই এই টেঙা, শান্ত কৰা ঘৰতে বনোৱা কুমলীয়া চাবোনৰ ৰেচিপিটোৰ সৈতে পিটিকা পথৰ পৰা ওলাই আহিছো।

নাই ইয়াত কেৱল প্ৰকৃত ডাব ব্যৱহাৰ কৰা হয়, কিন্তু ইয়াত কৃত্ৰিম সুগন্ধি তেলৰ পৰিৱৰ্তে প্ৰকৃত মছলাৰ প্ৰয়োজন হয়। মই কোনো কাৰণতে নিজকে শিল্পী চাবোন নিৰ্মাতা বুলি দাবী নকৰো, আৰু সাধাৰণতে মোৰ চাবোনৰ ৰেচিপিবোৰ যথেষ্ট উপযোগী। অৱশ্যে এই ৰেচিপিটো তৈয়াৰ কৰি মই মজা পাইছিলোঁ, কিয়নো ই মোৰ সাধাৰণতকৈ অলপ বেছি “গ’ৰমেট”এই চাবোনৰ ৰেচিপিৰ বিষয়ে

এই কুমলীয়া চাবোনৰ ৰেচিপিত গৰম প্ৰক্ৰিয়া পদ্ধতি (অৰ্থাৎ ক্ৰকপট চাবোন) ব্যৱহাৰ কৰা হয়। মই চৰ্বিৰ অতি সহজ সংমিশ্ৰণ ব্যৱহাৰ কৰি এটা মৌলিক বাৰ চাবোন তৈয়াৰ কৰিলোঁ। “প্ৰকৃত” চাবোনেৰে প্ৰায়ে তেওঁলোকৰ ৰেচিপিত বহু ধৰণৰ তেল ব্যৱহাৰ কৰা হয়, কিন্তু মই মোৰ উপাদানসমূহ সহজ আৰু সহজে উৎস কৰি ৰখাটো পছন্দ কৰো।

যদি আপুনি কেতিয়াও চাবোন বনোৱা নাই, তেন্তে সকলো বিৱৰণ, সুৰক্ষাৰ পৰামৰ্শ, আৰু সঁজুলিৰ পৰামৰ্শৰ বাবে প্ৰথমে মোৰ How to Make Hot Process Soap পোষ্টটোৰ মাজেৰে পঢ়ক।

Pumpkin Soap Repe

(এই পোষ্টটোত এফিলিয়েট লিংক আছে)

চাবোনৰ উপাদানসমূহ সদায় ওজন অনুসৰি জুখিব লাগে, আয়তনৰ দ্বাৰা নহয়।

• 10 অজ অলিভ অইল
• 20 অজ নাৰিকল তেল
• 8 অজ ডিষ্টিলড পানী
• 4.73 অজ বিশুদ্ধ লাই
• 3 অজ পুনৰ কুমলীয়া পিউৰি
• ৩ চামুচ কুমলীয়া পাই মছলা– এইটো ঐচ্ছিক, কিন্তু যদি আপুনি ইয়াক বাদ দিয়ে, তেন্তে আপোনাৰ চাবোনত বেছি গোন্ধ নাথাকিব
• ১৫ টোপাল লৱণৰ আৱশ্যকীয় তেল (ঐচ্ছিক) (মই মোৰ আৱশ্যকীয় তেলৰ পাইকাৰী মূল্য কেনেকৈ পাওঁ)
• ১৫ টোপাল দালচেনি বা কেচিয়া আৱশ্যকীয় তেল (ঐচ্ছিক)<91><5 14>লাই চম্ভালিবলৈ সুৰক্ষা সামগ্ৰী (দীঘল হাতৰ চাৰ্ট, গ্লভছ, নিৰাপত্তা চশমা আদি)
• গৰম প্ৰক্ৰিয়াৰ চাবোন বনোৱাৰ সঁজুলি (বিস্তাৰিত জানিবলৈ এই পোষ্টটো চাওক)

**যদি আপুনি যিকোনো উপাদান আচলতে সলনি কৰে, তেন্তে অনুগ্ৰহ কৰি এই চাবোন কেলকুলেটৰৰ জৰিয়তে ৰেচিপিটো চলাওক যাতে আপোনাৰ ওচৰত এতিয়াও তেলৰ নিৰাপদ অনুপাত আছেlye.

পাকঘৰৰ স্কেল ব্যৱহাৰ কৰি আপোনাৰ সকলো উপাদানৰ ওজন উলিয়াওক (মোৰ এইটো আছে– ই সুলভ আৰু ই অতি উত্তম কাম কৰে) । চাবোন বনাওঁতে আয়তনৰ দ্বাৰা নহয়, ওজন অনুসৰি যাব লাগিব।

লাই জোখাৰ সময়ত নিশ্চিত হওক যে আপুনি আপোনাৰ গ্লভছ আৰু নিৰাপত্তাৰক্ষী চশমা পিন্ধিছে।

ক্ৰকপটটো অন কৰক, আৰু ভিতৰত অলিভ অইল আৰু নাৰিকল তেল ৰাখক। নাৰিকল তেল সম্পূৰ্ণৰূপে গলিবলৈ দিয়ক।

ভাল বায়ু চলাচল কৰা ঠাইত (মই সাধাৰণতে ফেন চলি থকা মোৰ ষ্ট’ভৰ ওপৰত এই কামটো কৰো) , আপোনাৰ সুৰক্ষা সামগ্ৰী পিন্ধি, সাৱধানে লাই পানীত লৰাই দিয়ক । এইটো ওলোটা নকৰিব আৰু পানীখিনি লাইত ঢালি নিদিব, কাৰণ ইয়াৰ ফলত অলপ ৰাসায়নিক বিক্ৰিয়া হ’ব পাৰে।

যেতিয়া আপুনি লাইটো পানীত লৰাই দিব, মিশ্ৰণটো দ্ৰুতগতিত গৰম হ’ব, গতিকে খালী হাতেৰে পাত্ৰটো ধৰিব নালাগে।

লাই/পানীৰ মিশ্ৰণটো ৫-১০ মিনিট বহিবলৈ দিব।

এতিয়া, সাৱধানে লাই/পানী ঢালি দিব ক্ৰকপটত গলি যোৱা তেলবোৰত মিহলাই লওক। ঢালি দিওঁতে লাহে লাহে লৰাই লওঁ, আৰু তাৰ পিছত মোৰ মৰমলগা ষ্টিক ব্লেণ্ডাৰলৈ সলনি হওঁ। (এই পোষ্টটোত মই বুজাই দিয়াৰ দৰে, আপুনি চাবোন বনাওঁতে এটা ষ্টিক ব্লেণ্ডাৰ এটা MUST-HAVE! চোতালৰ বিক্ৰীত বিচাৰিব, বা আমাজনৰ পৰা এটা লওক।)

চাবোনৰ মিশ্ৰণটো ডাঠ হ’বলৈ আৰম্ভ নকৰালৈকে মিহলাই লওক। সাধাৰণতে ২-৪ মিনিট সময় লাগে।

আমি মিশ্ৰণটো অধিক অস্বচ্ছ হৈ পুডিঙৰ দৰে স্থায়িত্ব গঢ়ি তুলিবলৈ বিচাৰিছো। ইয়াক “ট্ৰেচ” বোলা হয়।

কেতিয়ামিশ্ৰণটোৱে “পাতল ট্ৰেচ” লাভ কৰিছে (অৰ্থাৎ ই ঘন আৰু মসৃণ হৈছে, কিন্তু এতিয়াও ইয়াৰ আকৃতি একেবাৰে ধৰি ৰখা নাই), কুমলীয়া পিউৰিত মিহলাই লওক।

আপুনি সম্পূৰ্ণ ট্ৰেচ লাভ নকৰালৈকে মিহলি কৰি থাকিব। আপুনি এই পৰ্যায়ত উপনীত হৈছে যেতিয়া আপুনি মিশ্ৰণটো নিজৰ ওপৰত টোপাল টোপালকৈ টোপালকৈ টোপালকৈ দিব পাৰিব আৰু ই নিজৰ আকৃতি ধৰি ৰাখে।

স্লো কুকাৰৰ ওপৰত ঢাকনিখন ৰাখক আৰু ইয়াক LOW ত ৪৫-৬০ মিনিটৰ বাবে “ৰন্ধা” দিব। ই বুদবুদ, উঠা, ফেন ওলোৱাৰ বিভিন্ন পৰ্যায়ৰ মাজেৰে পাৰ হ’ব। মই সাধাৰণতে ই ৰন্ধা সময়ত ওচৰতে থাকোঁ, যদিহে ই ওপৰৰ পৰা উতলিব বিচাৰে। যদি আপুনি এইটো হ’বলৈ আৰম্ভ কৰা দেখিছে, তেন্তে ইয়াক পুনৰ তললৈ লৰচৰ কৰক।

৪৫-৬০ মিনিটৰ পিছত, ‘জেপ’ পৰীক্ষা কৰি নিশ্চিত কৰক যে সকলো লাইয়ে বিক্ৰিয়া কৰিছে। আপুনি এই কামটো কৰিব পাৰে, ক্ৰকৰ পৰা চাবোনৰ এটা সৰু অংশ উলিয়াই, এমিনিটৰ বাবে ঠাণ্ডা হ’বলৈ দি, আৰু তাৰ পিছত জিভাত স্পৰ্শ কৰি। যদি ই আপোনাক “জেপ” কৰে, তেন্তে আপুনি জানে যে ইয়াক অধিক ৰন্ধা সময়ৰ প্ৰয়োজন। যদি কেৱল চাবোন আৰু তিতা লাগে, তেন্তে আপুনি যোৱাটো ভাল!

ক্ৰকটো জুইৰ পৰা আঁতৰাই মছলা আৰু আৱশ্যকীয় তেল (যদি ব্যৱহাৰ কৰি আছে) লৰাই দিব। (মই মোৰ মছলাবোৰ আংশিকভাৱেহে ঘূৰাই দিলোঁ, কাৰণ মই মোৰ বাৰবোৰত কিছু ভিন্নতা বিচাৰিছিলো।) চাবোনটোৱে ছেট আপ আৰম্ভ কৰিব বিচাৰিব, গতিকে সোনকালে কাম কৰক।

মিশ্ৰণটো চামুচেৰে এটা ছাঁচত ভৰাই লওক, আৰু প্ৰায় ২৪ ঘণ্টা ধৰি আঁতৰাই ৰাখক যাতে ই সম্পূৰ্ণৰূপে কঠিন হৈ পৰে।

এতিয়া মোৰ প্ৰিয় অংশটো আহিল– চাবোনটো ছাঁচখন খুলিব, আৰু কাৰিকৰীভাৱে বাৰত কাটিব পাৰে।

আপুনি ইয়াক কাৰিকৰীভাৱে বাৰত কাটিব পাৰে।

চাবোন ব্যৱহাৰ কৰকতৎক্ষণাত, কিন্তু আপুনি এটা কঠিন, দীৰ্ঘস্থায়ী বাৰ পাব যদি আপুনি ইয়াক ১-২ সপ্তাহৰ বাবে ভাল বা বায়ুত শুকুৱাবলৈ দিয়ে।

ডাম চাবোন টোকাসমূহ:

• যদি আপুনি কম হৈ আছে, তেন্তে ইয়াত কুমলীয়া পাই মছলা কেনেকৈ বনাব পাৰি।
• গৰম প্ৰক্ৰিয়াৰ চাবোন সাধাৰণতে ঠাণ্ডা প্ৰক্ৰিয়াৰ চাবোনৰ দৰে মসৃণ দেখা নাযায় , কিন্তু সেইটোৱে মোক আমনি নকৰে। গাঁৱলীয়া ৰূপটো মোৰ একপ্ৰকাৰ ভাল লাগে।
• কুমলীয়া পাই মছলাৰ মিশ্ৰণে বাৰত অলপ এক্সফোলিয়েচন একচন যোগ কৰে। যদি আপুনি সঁচাকৈয়ে এক্সফ’লিয়েটিং চাবোন ভাল নাপায় তেন্তে মছলাৰ মিশ্ৰণটো বাদ দিব পাৰে। কিন্তু আপোনাৰ চাবোনৰ গোন্ধ বৰ কুমলীয়া ডালিমৰ দৰে নহ’ব।
• এই চাবোনৰ ৰেচিপিটো ৬% ছুপাৰফেট। ইয়াৰ অৰ্থ হ’ল ৰেচিপিত অতিৰিক্ত চৰ্বি যোগ কৰা হয় যাতে ৰাসায়নিক বিক্ৰিয়াত সকলো লাই সম্পূৰ্ণৰূপে শেষ হৈ যায় আৰু কোনো বিক্ৰিয়া নকৰা লাইৰ বাকী নাথাকে (যিটোৱে চাবোনটোৱে আপোনাক জ্বলাই পেলাব পাৰে)।
• নিশ্চিত হওক যে আপুনি PURE কুমলীয়া পিউৰি ব্যৱহাৰ কৰিছে, মিঠা আৰু ইতিমধ্যে ইয়াৰ সৈতে মিহলি কৰা অন্যান্য উপাদানৰ সৈতে অহা “ডাম পাই ভৰোৱা” নহয়। ইয়াত মই মোৰ ঘৰতে উৎপাদিত কুমলীয়া ডালিমৰ পৰা কুমলীয়া পিউৰি কেনেকৈ বনাওঁ।
• মই মোৰ বাৰ কাটিবলৈ এই শীতল ক্ৰিংকল কাটাৰটো ব্যৱহাৰ কৰিলোঁ, কিন্তু নিয়মীয়া দাৰেও ঠিকেই কাম কৰিব।
• মই ব্যৱহাৰ কৰা ছাঁচটোৰ বিষয়ে মই এক টন প্ৰশ্ন পাইছো। এইটোৱেই মই আমাজনৰ পৰা নামি অহাটো। মই বিচৰাতকৈ ই অলপ ফ্লপিয়াৰ, কিন্তু যদি আপুনি কিবা এটা কাষৰ ওপৰত থিয় কৰি ৰাখে তেন্তে ই ভাল কাম কৰে।
• ঘৰতে বনোৱা চাবোনত থকা আৱশ্যকীয় তেলৰ বিষয়ে: মোক বহুত সোধা হয় যে আৱশ্যকীয় তেলে তৈয়াৰ কৰে নেকিভাল চাবোন যোগকৰণ, আৰু মোৰ উত্তৰ সাধাৰণতে “নাই”। মই মোৰ ঘৰত আৱশ্যকীয় তেল কিমান ব্যৱহাৰ কৰো আৰু ভাল পাওঁ, সেইটো বিবেচনা কৰিলে সেয়া আপোনাৰ বাবে আচৰিত হ’ব পাৰে, কিন্তু মই বাৰে বাৰে দেখিছো যে মোৰ ঘৰতে বনোৱা চাবোনৰ উদ্যোগত মোৰ বিশুদ্ধ উচ্চমানৰ আৱশ্যকীয় তেল ব্যৱহাৰ কৰাটো খৰচী নহয়। চাবোনৰ এটা গোটৰ গোন্ধ দিবলৈ ইমানেই আৱশ্যকীয় তেলৰ প্ৰয়োজন হয়, বেচটোৰ চূড়ান্ত খৰচ হাস্যকৰ হৈ পৰে। গতিকে হয়, কেতিয়াবা মই কিছুমান বিশেষ ৰেচিপিত মোৰ প্ৰিয় তেলৰ ২০-৩০ টোপাল দি শেষ কৰি দিওঁ, কিন্তু গোন্ধটো সাধাৰণতে বৰ বেছি দিন নাথাকে আৰু সময়ৰ লগে লগে ম্লান হৈয়েই থাকে। যদি আপুনি অতি দুৰ্গন্ধযুক্ত চাবোন বিচাৰে, তেন্তে চাবোন নিৰ্মাণৰ বাবে ডিজাইন কৰা “সুগন্ধি” ক্ৰয় কৰাটো ভাল। মই এইবোৰ মোৰ ঘৰতে বনোৱা চাবোনত ব্যৱহাৰ নকৰাটো পছন্দ কৰো, গতিকে মই অগন্ধহীন বাৰ বাছি লওঁ বা মই এই কুমলীয়া চাবোনৰ ৰেচিপিত থকা মছলাৰ দৰে অন্যান্য গোন্ধ উৎপাদনকাৰী উপাদান ব্যৱহাৰ কৰো।