Ek moet bieg. Voordat ons ons eie bokke begin melk het, het ek nog nooit bokmelk gehad nie.

Gevaarlik?

Miskien.

Ek dink daar was daardie kans dat ek die smaak daarvan absoluut sou verag en dan gedwing sou word om alle melkbokbedrywighede te staak. Maar, ek hou daarvan om op die randjie te leef...

Nadat ek verskeie mense hartstogtelik hoor verduidelik het hoekom hulle gedink het bokmelk is heeltemal walglik, het ek 'n bietjie senuweeagtig begin raak ...

En toe kom die dag van afrekening.

Ek het ou Kaneel gemelk en haar melk in die huis ingebring. Nadat ek dit versigtig gefiltreer het, het ek dit in 'n glasfles geplaas en dit agter in die yskas gesit. (Jy kan al my wenke vir die hantering van rou melk hier lees.)

Toe dit lekker koud was, het ek 'n klein bietjie in 'n glas gegooi.

Ek het agterdogtig daarna geloer-

Dit het redelik normaal gelyk.

Ek het my neus in die beker gesteek en

>Ek en my man het nog 'n minuut daarna gestaar, en toe vat ek versigtig 'n sluk.

Dit het gesmaak soos...

Melk.

Geen boksmaak nie. Geen bitter smaak nie. Net. Melk.

Dit is ryk en romerig, maar die meeste vol, rou melk is. So nou wonder ek hoekom bokmelk so 'n slegte rap kry...

Alhoewel ek dit nog nooit probeer het nie, het ek gehoor dat die gepasteuriseerde goed wat jy in die kruidenierswinkel koop, (VERAL die blikkiesgoed) het 'n baie bokagtige smaak. Ek vermoed dat die winkel-weergawe van bokmelk baie potensiële bokmelk-entoesiaste verwoes het.

As jy al ooit vars bokmelk gehad het wat 'n bietjie af smaak, is daar 'n paar verskillende faktore wat in die vreemde smaak sou speel><400. Sekere rasse het dalk "bokker" melk as ander . Daar word byvoorbeeld gesê dat Toggenburgs 'n sterker smaak melk het, en daarom word hulle verkies vir sekere soorte kaasmaak.

2. 'n Suiweldier se dieet kan 'n groot rol speel in die smaak van die melk . As jou bokke die geleentheid het om te wei, kan hulle in onkruid beland wat die potensiaal het om die melk sterk geure te gee. Nou, my bokke eet baie onkruid sonder probleme, maar dit hang net af van wat in jou area groei. En as hulle baie uie of knoffel eet, kan daardie geure ook in die melk verskyn (maar nie altyd nie).

3. Ek het gevind dat hoe langer die melk in die yskas sit, hoe bokker word dit . Dus, vir die beste resultate, hanteer die melk behoorlik en drink dit binne 'n paar dae. (Dit sal jou nie seermaak om ouer melk te drink nie, dit sal dalk net nie so lekker smaak nie.)

4. As jy 'n bok (ongeskonde mannetjiebok) in die nabye omgewing het, moenie verbaas wees as jou melk 'n bietjie "muskerig" ruik nie. Ek het dit nie regtig geglo totdat ons 'n bok geleen het vir een jaar tydensbroeiseisoen... Pff! My tuisgemaakte jogurt het 'n, eh, interessante "bucky" ondertoon gehad. Nee dankie.

En as jy steeds nie kan uitvind hoekom jou melk snaaks smaak nie, kyk na hierdie plasing met 16 moontlike redes vir ongeure in melk.

Dus, liewe bokmelk-skeptikus. Ek hoop ek het jou geïnspireer om daardie bokmelk ten minste nog 'n probeerslag te gee.

Kry iemand met 'n tuismelkery wat hul melk gepas hanteer, en vra of jy 'n glas kan proe. Ek dink jy sal aangenaam verras wees. 😉

As die gedagte aan vars rou melk of tuissuiwel jou intrigeer, kyk na 'n paar van my ander plasings:

• Waarom ons rou melk drink
• Hoe om een ​​keer per dag te melk
• Tuisgemaakte uierbalsem<13 Ra>
• Wenke om te gebruik<13 Ra>
• Wenke om veilig te gebruik<13 Ra>
• Sour Raw Milk

Hierdie plasing is gedeel by Frugal Days Sustainable Ways