Daar is twee dinge waarvan ek nie hou van inmaak nie.

#1- Ek hou nie van hoe warm dit my kombuis maak nie. Maar aangesien die bou van 'n somerkombuis nie op ons huidige doenlys is nie, kan ek voorlopig nie te veel aan daardie probleem doen nie.

#2- Baie inmaakresepte vereis bootvragte suiker ... Vir sommige resepte, soos my heuning-versoete Chokecherry Jellie of my Strawberry Freezer Konfyt, het ek geleer om spesiale koppies te gebruik of alternate koppies soet te gebruik. van wit suiker. Maar ek het vir die langste tyd inmaak van vrugte soos perskes of pere vermy, want ek het aangeneem dat jy eenvoudig baie suiker moet gebruik om die werk gedoen te kry.

Nou– is soms suiker in 'n resep nodig om te verseker dat die preservering behoorlik gedoen word en op 'n veilige manier. Na 'n bietjie navorsing het ek egter geleer dat dit NIE die geval was met betrekking tot perskes nie. Die meeste mense kan perskes of pere in 'n ligte of swaar suikerstroop, maar dit word slegs vir geurdoeleindes gedoen, en dit het geen invloed op die veiligheid van die proses nie. Jy kan eintlik perskes in gewone water inmaak, as jy ook wil.

Die perskes wat ek op my kombuistafel gewag het, was baie soet genoeg, so ek het besluit op 'n baie lig-versoete heuningstroop vir my ingemaakte perskes.

As jy al ooit heuning in jou pot in jou kas kliphard in jou kas laat draai het - sal jy dit dalk nie dink nie?soos ek doen ... Hierdie een spesifieke heuning, tupelo-heuning, word deur 'n soet familie in Florida geoes (sien wat ek daar gedoen het?), net wanneer die tupelo-boom blom. En dit sal NOOIT kristalliseer nie, nie op jou toonbank nie, nie in jou kabinet nie, en nie in jou ingemaakte perskes nie. Dis nou ongelooflike rou heuning daar.

Perskes inmaak met heuning & Kaneel

Opbrengs= 7 liter

Nuut in inmaak? Kyk na my waterbad-inmaak-tutoriaal voordat jy begin!

• Ryp perskes (jy sal 2-3 pond per liter-fles nodig hê - ek koop altyd meer as wat ek nodig het, want ek hou daarvan om myself aan vars perskes te smul.)
• 9 koppies water><14 koppie heuning is my gunsteling water. (geaffilieerde skakel)
• 7 kaneelstokkies

Naakte perskes...

1. Skil die perskes. Die maklikste manier om dit te doen is om hulle vir 2 minute in kookwater te dompel en dan dadelik in yskoue water te gooi. Die velle sal dadelik afkom. SO baie makliker as om 'n mes te gebruik, en ook minder afval.

2. Terwyl jy aan jou perskes werk, bring die 9 koppies water en 1 koppie heuning tot kookpunt in 'n medium kastrol.

3. Verwyder die pitte van die perskes en halveer of vierkant. Jy kan hulle selfs in klein skywe sny, maar ek hou daarvan om dit net in die helfte te sny, want dit neem minder tyd.

4. Plaas 1 kaneelstokkie onderin elke gesteriliseerdekwartfles.

5. Vul die fles met die perskes, plaas dit met die pitkant na onder (as jy helftes gebruik)

6. Vul die fles die res van die pad vol met die warm heuning-water oplossing. Laat 1/2 duim kopspasie.

7. Verstel deksels en verwerk kwartsbottels in 'n warmwaterbadblikker vir 30 minute .

Kombuisnotas

• Om die res van die besonderhede oor die inmaakproses te kry (soos hoe om deksels behoorlik vas te trek, en hoe om kopspasie te bepaal), lees my waterbad-inmaakhandleiding. esdoringstroop.
• Nie in die bui om te kan nie? Kyk na my Heuning Geroosterde Perske Resep - dit is 'n ligte nagereg wat perfek is vir geselskap!
• Hier is hoe om perskebotter te maak, as dit meer jou styl is.
• Of klits net 'n bietjie persketertvulsel vir die vrieskas, en slaan die oond heeltemal aan!
• Die peeeling-metode wat genoem word, is nie die peecessne nie, baie pap, maar beslis sag.
• Jy kan pintflesse gebruik as jy wil – verwerk dit eerder vir 20 minute.
• Soos geskryf is dit 'n baie lig versoete stroop. Proe dit gerus voor jy dit in die flesse gooi, en voeg nog heuning by as jy dit soeter hou.
• Hou jy nie van kaneel nie? Los eenvoudig die stokkies vir basiese heuningperskes weg.
• Baie mense voeg suurlemoen bysap of sitroensuur aan hul perskes om verbruining te voorkom. Ek het nie, en ek dink steeds die kleur is ok. Selfs al was hulle 'n bietjie bruinerig, sou dit my nie pla nie, dink ek.

Hierdie resep het beslis NIE teleurgestel nie! Ek kan nie wag om hierdie die hele winter lank op hawermout, roomys, en net omdat te geniet nie.

Inmaakperskes met heuning en kaneel

• Skrywer: Die Prairie
• Kategorie: Inmaakpesies <34><15
Perskes <15

Instruksies

1. Skil die perskes. Die maklikste manier om dit te doen is om hulle vir 2 minute in kookwater te dompel en dan dadelik in yskoue water te gooi. Die velle sal dadelik afkom. SO baie makliker as om 'n mes te gebruik, en minder vermorsing ook.
2. Terwyl jy aan jou perskes werk, bring die 9 koppies water, en 1 koppie heuning tot kookpunt in 'n medium kastrol.
3. Verwyder die pitte van die perskes, halveer of kwart dit dan. Jy kan dit selfs in klein skyfies sny, maar ek hou daarvan om dit net in die helfte te sny, want dit neem minder tyd.
4. Plaas 1 kaneelstokkie onder in elke gesteriliseerde literfles.
5. Vul die fles met die perskes, plaas dit met die pitkant na onder (as jy die helftes gebruik)
6. Vul die fles vol met die res.die warm heuning-water oplossing. Laat 1/2″ kopspasie.
7. Verstel deksels en verwerk kwartbottels in 'n warmwaterbadblikker vir 30 minute.

In die dik van inmaakseisoen? Kyk na my ses wenke vir inmaak sonder stres!

Probeer my gunsteling deksels vir inmaak, leer meer oor FOR JARS deksels hier: //theprairiehomestead.com/forjars (gebruik kode PURPOSE10 vir 10% afslag)