Mimi huepuka viatu kila inapowezekana wakati wa kiangazi.

Kwa kweli, nikijikuta katika nafasi ambayo ni lazima nivae viatu na soksi kwa muda mrefu siku ya kiangazi yenye kudumaa, mimi huchukia sana, haraka sana.

Kwa hivyo, milo yangu ya kiangazi ninayoipenda zaidi ni ile ambayo ninaweza kukimbia nje bila viatu na kuvuna, sehemu kubwa ya sehemu hii ya vitunguu ni kichocheo cha sehemu ya mbele ya kitunguu saumu. 4>

Kilimo cha miguu bila viatu ndipo mahali pake. Hmmm… hicho kitakuwa jina zuri la kitabu, “ Kilimo cha Barefoot “…

Lakini ndio, rudi kwenye scapes za vitunguu.

Scapes ni mojawapo ya mafao mazuri ya kukuza vitunguu yako mwenyewe. (Kwa sababu UNAkuza kitunguu saumu chako mwaka huu, sivyo?)

Kabla balbu zenyewe hazijawa tayari kung'oa ardhini, utapata mawingu maridadi yanayokua katika mikunjo na kuzunguka-zunguka juu ya majani ya mimea yako ya kitunguu saumu.

Ni jambo la busara kuzikata ili kusaidia mmea kwamba balbu ioteshe udongo wako, lakini haimaanishi kwamba balbu ioteshe udongo wako. inabidi utupilie mbali scapes.

Ikiwa wewe ni mpenda vitunguu swaumu (kama mimi), utafurahi kujua kwamba scapes zina ladha ya kitunguu saumu sawa na balbu.

Ni kama dili bora zaidi ya mbili kwa moja EVAH.

Nini cha Kufanya na Garlic Scapes, marafiki zangu wengi

• Zikate
• Zikaue kwenye siagi (iwe peke yako au na mboga nyinginezo)
• Ziongeze ili zikaeke ili upate ladha ya kitunguu saumu
• Vikate na utengeneze siagi iliyochanganywa
• Vikate vizuri na uongeze kwenye saladi yoyote, tambi 1 au kichocheo 1 cha kitunguu saumu> kichocheo 1 cha kitunguu saumu> kitunguu saumu. scape pesto (tutafanya hapa chini…)

Jinsi ya Kuvuna Magamba ya Kitunguu saumu

Utaona shina la scape likikua kutoka kwenye majani ya mmea wa vitunguu saumu. Ikate kwa mkasi, au uinamishe kwa vidole vyako chini chini. Scapes vijana ni zaidi ya kuhitajika kama wao huwa zaidi zabuni na mpole. Walakini, nilitumia scape zilizokomaa katika kundi langu la hivi punde la pesto, na nikatupa sehemu ya msingi ngumu zaidi, nilipokuwa nikizikata. (Ilinikumbusha juu ya shina lenye miti mingi la avokado lililokomaa kupita kiasi). Pia nilikata ua/balbu iliyokuwa juu na kuwapa nguruwe wangu. Ingawa najua baadhi ya watu hula sehemu hiyo pia.

Kichocheo cha vitunguu Scape Pesto

• kikombe 1 cha vitunguu saumu scapes, kata vipande 1″
• 1/2 kikombe cha majani mabichi ya basil
• 1/3 kikombe cha korosho
• 1/2 kikombe cha korosho <1/1 kikombe cha 1/2 kikombe cha korosho 1/2 kikombe 1/2 cha korosho jibini
• 1/2 kijiko cha chai maji ya limao
• Chumvi bahari na pilipili ili kuonja

Katika kichakataji cha chakula, chaga scapes za vitunguu swaumu na basil kwa sekunde 30.

Ongeza karanga na uchanganye kwa sekunde 30 nyingine.

Nyunyisha taratibu taratibu.katika mafuta ya mizeituni unapoendelea kuendesha kichakataji cha chakula.

Ongeza jibini la Parmesan, maji ya limao, chumvi na pilipili. Changanya na uonje, ukirekebisha chumvi/pilipili unavyotaka.

Tumia pesto juu ya tambi safi ya kujitengenezea nyumbani (niipendayo), itumie kama mchuzi wa pizza ya kujitengenezea nyumbani, au uipake juu ya mkate wa ukoko.

Vidokezo vya Garlic Scape Pesto:

• Mimi zaidi kukomaa, ili ujue jinsi ya kuonja ili upate ladha. Yangu yalikuwa makali sana, kwa hivyo niliongeza basil kusaidia mambo mellow. Hata hivyo, ikiwa ungependa kuacha basil, unaweza.
• Unaweza kutumia kokwa YOYOTE katika kichocheo hiki– walnuts, pine nuts, almonds, alizeti, unazitaja!
• Hakika tumia REAL parmesan cheese hapa– hakuna vitu vya ajabu vya unga kwenye kopo la kijani, tafadhali. 1>
• Ikiwa hulimi kitunguu saumu mwaka huu, angalia soko la mkulima wako kwa scapes. Yanazidi kuwa maarufu, na kuna uwezekano utayapata huko.

Kichocheo cha Garlic Scape Pesto

• Mwandishi: The Prairie

Viungo

• 1 kikombe scape” kipande 1 cha vitunguu safi, kata 1 kikombe <1 kikombe cha vitunguu safi, kikombe 1 cha vitunguu safi l majani
• 1/3 kikombe cha korosho
• 1/2 kikombe extra virgin olive oil
• 1/2 kikombe cha jibini iliyokunwa ya Parmesan
• 1/2 kijiko cha chai maji ya limao
• Chumvi baharina pilipili, ili kuonja

Maelekezo

1. Kwenye kichakataji cha chakula, chaga scapes za vitunguu swaumu na basil kwa sekunde 30.
2. Ongeza karanga na uchakate kwa sekunde 30.
3. Polepole mimina mafuta kwenye endelea kumwagilia mafuta kwenye 1> endelea kumwagilia mafuta. jibini la Parmesan, maji ya limao, chumvi na pilipili. Changanya na uonje, ukirekebisha chumvi/pilipili unavyotaka.
4. Tumia pesto juu ya tambi mpya ya kujitengenezea nyumbani (nipendayo), itumie kama mchuzi wa pizza ya kujitengenezea nyumbani, au uipake kwenye kipande kidogo cha mkate wa ukoko.