Nekatere dni moraš preprosto peči.

In ker je letošnja jesen nenavadno mrzla in hladna, sem se za to odločila še prej kot običajno.

Žal je večina receptov za bučni kruh bolj podobna torti. Ne da bi bilo s torto kaj narobe, vendar ni najboljša stvar za zajtrk. (Jaz pa rada jem svoj bučni kruh in svojo bučno pito za zajtrk, zahvaljujem se vam za vse .)

Izbrskala sem vse recepte za bučni kruh, ki sem jih imela v omari, in se odločila, da jih združim ter namesto množice belega sladkorja dodam nekaj bolj zdravih možnosti.

Z veseljem poročam, da je po mojem mnenju ta novi recept še boljši od prejšnjih - in ne vsebuje niti kančka rafiniranega belega sladkorja ali repičnega olja. Zmaga, zmaga, zmaga.

Medeni javorjev bučni kruh

(ta objava vsebuje affiliate povezave)

Naredi 2 hlebca

• 3/4 skodelice medu (to je moj najljubši surovi med)
• 3/4 skodelice javorjevega sirupa (obožujem ta družinski sirup, ki se peče na drva)
• 1 skodelica kokosovega olja ali masla - stopljeno (kje kupiti kokosovo olje)
• 1 čajna žlička ekstrakta vanilije (tukaj si preberite, kako ga lahko pripravite sami)
• 4 jajca
• 3 skodelice polnozrnate moke (kje kupiti)
• 2 skodelici bučnega pireja (tukaj si preberite, kako na enostaven način razkosati celo bučo)
• 2 žlici začimbe za bučno pito (tukaj je različica DIY)
• 2 čajni žlički sode bikarbone

1. Segrejte pečico na 350 stopinj in namažite 2 pekača za hlebčke 9×5″. (Obožujem svoje lončene posode - nič več neenakomerno pečenega kruha!)

2. V veliki skledi zmešajte med, sirup, olje/maslo, vanilijo in jajca. (Za ta del rada uporabljam kuhinjski aparat).

3. Vmešajte bučni pire.

4. V drugi skledi (to je moja najljubša skleda za mešanje) zmešajte vse suhe sestavine.

5. Suhe sestavine vmešajte v mokre sestavine in mešajte, dokler se vse ne poveže, vendar ne premešajte preveč.

6. Testo razdelite med oba pekača in pecite 50-65 minut ali dokler zobotrebec ne pride ven.

7. Ohladite na rešetkah in se borite proti želji, da bi odrezali košček, dokler je še vroč.

8. Opustite samokontrolo in si odrežite rezino. Premažite jo s pravim maslom. Mmmmmmm...

Opombe

• Za ta recept lahko uporabite katero koli vrsto moke, ki vam je všeč. Vendar sem bila presenečena, ko sem ugotovila, da je bil testo še vedno lepo in vlažno tudi s 100-odstotno polnozrnato pšenico. Sama imam najraje trdo belo pšenico in jo meljem v svojem Nutrimillu. Več o mletju lastne moke si lahko preberete TUKAJ.
• Ti se odlično zamrznejo. Samo tesno jih zavijte in po potrebi odmrznite.

Honey Maple bučni kruh Recipe

• Donos: 2 hlebca 1 x

Sestavine

• 3/4 skodelice medu (to je moj najljubši med)
• 3/4 skodelice javorjevega sirupa (kje ga lahko kupite)
• 1 skodelica kokosovega olja ali masla - stopljeno (kje kupiti kokosovo olje)
• 1 čajna žlička ekstrakta vanilije (tukaj si preberite, kako ga lahko pripravite sami)
• 4 jajca
• 3 skodelice polnozrnate moke
• 2 skodelici bučnega pireja (tukaj si preberite, kako na enostaven način razkosati celo bučo)
• 2 žlici začimbe za bučno pito (tukaj je različica DIY)
• 2 čajni žlički sode bikarbone

Navodila

1. Pečico segrejte na 350 stopinj in namastite 2 pekača za kruh 9×5. Najraje imam te lončene pekače.
2. V veliki skledi zmešajte med, sirup, olje/maslo, vanilijo in jajca.
3. Vmešajte bučni pire.
4. V drugi skledi zmešajte vse suhe sestavine.
5. Suhe sestavine vmešajte v mokre in mešajte, dokler se vse ne poveže, vendar ne premešajte preveč.
6. Testo razdelite med oba pekača in ga pecite 50-65 minut oziroma dokler zobotrebec ne pride ven.
7. Ohladite ga na rešetkah in se uprite želji, da bi odrezali košček, dokler je še vroč.
8. Opustite samokontrolo in si odrežite rezino. Premažite jo s pravim maslom. Mmmmmmm...

Če imate v zamrzovalniku nekaj narezanih bučk z letošnjega vrta, potem vam bo morda v duhu peke všeč moj Zdrav(ier) čokoladni kruh iz bučk.

Druge bučne dobrote:

• Iz nič Medena bučna pita
• Bučne kremne rezine
• DIY začinjanje bučne pite
• Smoothie z bučno pito
• Enostaven način za izdelavo bučnega pireja
• Kako shraniti bučo v pločevinko

Oglejte si moj trgovski center, kjer najdete vse moje najljubše potrebščine za gospodarjenje na domu, kuhanje in izdelavo izdelkov za domačo rabo.