Zilele noastre de Sfântul Valentin arată, de obicei, un pic diferit față de majoritatea oamenilor...

Orașul este la peste 35 de mile distanță, iar găsirea unei dădace în acea zi este aproape imposibilă. Ca să nu mai spun că nu mă entuziasmează ideea de a merge la un restaurant aglomerat într-o anumită zi, pentru că așa "ar trebui să facem". (Uneori devin foarte rebelă când vine vorba de așteptările de sărbători... se referă cineva?) Așa că, de obicei, stăm acasă și mâncăm fripturi crescute în casă, fettuccine Alfredo făcute în casă și un fel de desert decadent de ciocolată.

Sunt de acord cu timpul petrecut singuri ca un cuplu căsătorit, dar preferăm să-l petrecem în moduri mai neortodoxe, cred, cum ar fi să mergem cu camionul de furaje pentru a verifica junincile noastre în timp ce ne gândim la următoarea noastră mare idee. Suntem ciudați în felul acesta.

Deci, pentru acest moment în timp (trei copii mici, fără bonă și la o distanță foarte mare de un restaurant de lux) , mesele noastre de Ziua Îndrăgostiților vor include cănițe în loc de sfeșnice, și totul este bine.

În anii trecuți, desertul nostru preferat a fost plăcinta cu cremă dublă de ciocolată, dar recent am adăugat această rețetă ușoară de mousse de ciocolată cu portocale în repertoriul nostru și a fost un succes. Adică, bunăoară... orice combinație de frișcă și ciocolată nu poate fi rea, oricât de mult s-ar strădui. Un strop de suc de portocale și un strop de coajă de portocală îi conferă o doză suplimentară de eleganță. IarCea mai bună parte? Nu necesită nicio cutie de Cool Whip sau amestec de budincă - aleluia.

Are tot felul de gusturi de lux, dar nu ar putea fi mai ușor sau mai ușor de preparat. Pregătiți-l pentru seri de întâlnire sau doar pentru că.

Rețetă de ciocolată de ciocolată portocalie

Veți avea nevoie de:

• 2 căni de smântână
• 4 gălbenușuri
• 4 linguri de sirop de arțar (mie îmi place acest sirop de arțar adevărat)
• 3 linguri de suc de portocale
• 1 linguriță de coajă de portocală
• 6 oz de ciocolată semi-dulce, topită și ușor răcită
• 1 linguriță de extract de vanilie (cum să-ți faci propriul extract de vanilie)

Instrucțiuni:

Într-un castron mic se bat gălbenușurile, siropul, sucul de portocale și coaja.

Încălziți 3/4 cană de smântână într-o cratiță la foc mediu-jos până când devine aburindă, dar nu clocotește.

Se amestecă încet smântâna fierbinte cu amestecul de gălbenușuri de ou, apoi se pune totul înapoi în cratiță și se fierbe la foc mic până când devine suficient de groasă pentru a acoperi spatele unei linguri.

Se amestecă în ciocolata topită și extractul de vanilie. (Să sperăm că gălbenușurile de ou au rămas nebrumate, dar, în caz contrar, puteți turna amestecul printr-o strecurătoare). Calmează-te.

După ce crema de ciocolată s-a răcit complet, bateți restul de 1 1/4 cești de smântână cu un mixer până când se formează vârfuri tari.

Se încorporează crema în frișcă până când aceasta se amestecă complet și nu mai este striata.

Se pune cu lingura în cupe de desert sau în ramekere și se lasă la rece încă 30 de minute. Dacă doriți, puteți decora cu coajă de portocală suplimentară, pudră de cacao cernută, bucăți de ciocolată sau frișcă bătută.

Note de bucătărie:

• Lăsați mousse-ul de ciocolată la frigider peste noapte dacă doriți să îl faceți cu o zi mai devreme.
• Pentru o plăcintă bogată și cremoasă, pur și simplu puneți amestecul într-o crustă de plăcintă coaptă sau într-o crustă de biscuiți graham și dați-o la rece.

Rețetă ușoară de mousse de ciocolată cu portocale

• Autor: Preeria
• Randament: 8 porții 1 x
• Categorie: Desert

Ingrediente

• 2 căni de smântână
• 4 gălbenușuri
• 4 linguri de sirop de arțar
• 3 linguri de suc de portocale
• 1 linguriță de coajă de portocală
• 6 oz de ciocolată semi-dulce, topită și ușor răcită
• 1 linguriță de extract de vanilie

Instrucțiuni

1. Într-un castron mic se bat gălbenușurile, siropul, sucul de portocale și coaja.
2. Încălziți 3/4 cană de smântână într-o cratiță la foc mediu-jos până când devine aburindă, dar nu clocotește.
3. Se amestecă încet smântâna fierbinte cu amestecul de gălbenușuri de ou, apoi se pune totul înapoi în cratiță și se fierbe la foc mic până când devine suficient de groasă pentru a acoperi spatele unei linguri.
4. Amestecați ciocolata topită și extractul de vanilie. Sper că nu ați amestecat gălbenușurile de ou, dar în caz că ați făcut-o, puteți turna amestecul printr-o strecurătoare.) Răciți.
5. După ce crema de ciocolată s-a răcit complet, bateți restul de 1 1/4 cești de smântână cu un mixer până când se formează vârfuri tari.
6. Se încorporează crema în frișcă până când aceasta se amestecă complet și nu mai este striata.
7. Se mai lasă la rece încă 30 de minute, sau se lasă la frigider peste noapte dacă vrei să o faci cu o zi mai devreme.