زه خوږ غاښ لرم.

هلته. ما ورته وویل.

څومره چې زه غواړم یو له هغو خلکو څخه شم چې کولی شي په خوښۍ سره تور قهوه وڅښي او د ډیزرټ په تیریدو کې کومه ستونزه ونلري، زه یوازې نه یم.

اوس، لکه څنګه چې زما د خوړو اصلي سفر پرمختګ کړی، ما د پخوا په پرتله ډیر ښه شوی دی. سپینه بوره زموږ په کور کې خورا منع شوې ده ، او زه حتی دومره ناپاک شوي خواږه نه کاروم لکه څنګه چې ما کارول. د میوو یوه ټوټه خوړل عموما د خوږوالي لپاره زما لیوالتیا پوره کوي (کوم چې د پام وړ کم شوي) ، او زه د دې پرځای د خوږو توکو لپاره د میپل شربت ، شات یا سټیویا د لږ مقدار کارولو په اړه خورا زړه راښکونکي یم.

د سټیویا استخراج حیرانونکی توکي دي. دا اوس خورا مشهور دی ، مګر په هغه حالت کې چې تاسو لاهم د سټیویا ریل ګاډي کې کودتا نه ده کړې ، دلته یو ګړندی ځړول دی: سټیویا په ساده ډول یو نبات دی. هو - یو نبات. دا په لابراتوار کې نه دی رامینځته شوی او دا یقینا یو له دې ویرونکي مصنوعي خواږه نه دی. سټیویا د بورې څخه 200 ځله خوږه ده او تاسو کولی شئ دا په خپل باغ کې وکري. دا زما ډول خوږ دی!

البته د سټیویا په اړه یو څه بحث شتون لري ، ( ځکه چې په ریښتیا سره ، پدې ورځو کې د هرڅه په اړه بحث شتون لري… ) ځینې خلک پوښتنه کوي چې ایا دا په لوی مقدار کې کارول خوندي دي ، او نور خلک نه خوښوي چې نن ورځ د سټیویا ډیری پروسس شوي پاؤډونه خوښوي. په ساده سټیویا استخراج کې پیژندنه ،په ځانګړې توګه کله چې تاسو دوی پخپله جوړ کړئ. یوازې په یاد ولرئ – سټیویا خورا خوږه ده ، نو تاسو غواړئ یوازې په یو وخت کې یو یا دوه څاڅکي وکاروئ!

څنګه د سټیویا استخراج جوړ کړئ

تاسو ته اړتیا لرئ:

• د سټیویا تازه پاڼي (وچه پاڼي هم کار کولی شي – لاندې یادداشت وګورئ)*
> > >>> >

*د اجزاو مقدار چې تاسو ورته اړتیا لرئ پدې پورې اړه لري چې څومره سټیویا استخراج تاسو غواړئ. ما دا ځل په کافي اندازه کوچنۍ بسته جوړه کړه، نو ما یوازې د 1 پیالې وودکا، او یو څو کټ شوي پاڼو څخه کار واخیست. د سټیویا څومره بوټو پورې اړه لري چې تاسو یې لرئ، تاسو کولی شئ یوه لویه کڅوړه جوړه کړئ، یا یوازې یو کوچنی. ټولې وچې شوې یا نسواري پاڼې پریږدئ، او پاتې یې په نرمۍ سره وخورئ.

پاڼې په پاک، شیشې جار کې کېږدئ. ما خپل جار په پورتنۍ برخه کې ډک کړ، مګر پاڼي مې ښکته نه کړل.

جار د ووډکا سره ډک کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې پاڼې په بشپړه توګه پوښل شوي دي.

پټ په خوندي ډول کېږدئ، او په ښه توګه یې وخورئ او یو طرف ته یې واچوئ.

پریږدئ چې پاڼې د 8 ساعتونو لپاره په ویډکا کې ودرېږئ. دا د ډیری نورو استخراجونو په پرتله خورا لنډ وخت چوکاټ دی، مګر که تاسو د یوې یا دوه ورځو څخه زیات پریږدئ، د سټیویا استخراج ډیر تریخ دی.

له 48 ساعتونو وروسته، د ویډکا څخه پاڼي فشار کړئ (ما هم خپلې پاڼې د هر وروستي ټوټې د مینځلو لپاره یو ښه سکوچ ورکړ.استخراج).

استخراج په کوچني ساسپین کې واچوئ او د 20 دقیقو لپاره یې په نرمۍ سره ګرم کړئ. مه پریږدئ چې جوش شي ، یوازې د دې لپاره ګرم کړئ چې الکول لرې کړي او خواږه ښه کړي. دا به یو څه ژور شي او حجم به کم کړي.

خپل بشپړ شوي استخراج په یو کوچني بوتل کې واچوئ (زه یو ډراپر خوښوم – دا کارول اسانه کوي) او په یخچال کې یې وساتئ . دا باید څو میاشتې دوام وکړي.

د کور جوړ سټیویا استخراج څنګه وکاروئ

خپل غوره مشروباتو کې 1-2 څاڅکي اضافه کړئ (زه په ځانګړي توګه د کافي یا چای د خوږولو لپاره د کور جوړ سټیویا استخراج کارول خوښوم!) یو څه لږ څه په زړه پورې لاره ځي، نو د لږ مقدار سره پیل کړئ. ما وموندله چې ما باید د مطلوب کچې خوږ ترلاسه کولو لپاره زما د کور جوړ شوي سټیویا څخه یو څه ډیر کار واخیست ، د پلورنځي څخه اخیستل شوي سټیویا په پرتله چې ما هڅه کړې. خو زه فکر کوم چې خواږه په دې پورې اړه لري چې تاسو څومره وخت استخراج ګرم کړی او څومره پاڼې مو کارولې دي.

د پخلنځي یادښتونه

• د سټیویا وچې پاڼې هم د کور جوړ شوي سټیویا استخراج جوړولو لپاره کارول کیدی شي. یوازې د مینځلو / کټ کولو مرحله پریږدئ، او د ویډکا سره پوښ ​​​​کړئ. بس ډاډه اوسئ چې وچې، ټوټې شوې پاڼې غوره کړئ، نه د سټیویا پوډر.
• زه فکر کوم چې تاسو کولی شئ دلته نور ډوله الکول وکاروئ، مګر زه ووډکا خوښوم ځکه چې دا ارزانه ده.
• ایا نه غواړئ په استخراج کې الکول وکاروئ؟ دلته د اوبو پراساس د سټیویا استخراج لپاره لارښود دی.
• تاسو په تخنیکي ډول د سټیویا استخراج د تودوخې وروسته *نه لرئ*د ګړندۍ دوره، مګر که تاسو یې ونه کړئ، پایله شوې استخراج به ډیر تریخ وي. په هرصورت، پورته اړخ دا دی چې دا به اوږد وساتي او تاسو اړتیا نلرئ دا په یخچال کې وساتئ. (the alcohol acts as a preservative).

How to Make Stevia Extract

Ingredients

• Fresh stevia leaves (Dry leaves can work too–see the note below)*
• Vodka*
• Clean glass jar with lid
• *NOTE:The amount of ingredients you need will depend on how much stevia extract you want to make. ما دا ځل په کافي اندازه کوچنۍ بسته جوړه کړه، نو ما یوازې د 1 پیالې وودکا، او یو څو کټ شوي پاڼو څخه کار واخیست. د سټیویا څومره بوټو پورې اړه لري چې تاسو یې لرئ، تاسو کولی شئ لوی بسته جوړه کړئ، یا یوازې یو کوچنی. ټولې وچې شوې یا نسواري پاڼې پریږدئ، او پاتې یې په نرمۍ سره وخورئ.
• پاڼې په پاک، شیشې جار کې ځای پرځای کړئ. ما خپل جار په پورتنۍ برخه کې ډک کړ، مګر پاڼي یې ښکته نه کړل.
• جار د وودکا سره ډک کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې پاڼې په بشپړه توګه پوښل شوي دي.
• په خوندي توګه پوښ ​​​​کېږدئ، او په ښه توګه یې وخورئ او یو طرف یې واچوئ.
• پریږدئ چې پاڼې د 48 ساعتونو لپاره په ویډکا کې ودرېږئ. دا د ډیری نورو استخراجونو په پرتله خورا لنډ وخت چوکاټ دی ، مګر که تاسو پریږدئ چې دا له یوې یا دوه ورځو څخه ډیر پاتې شي ، د سټیویا استخراج خورا خوندور دیتریخ.
• له 48 ساعتونو وروسته، د ویډکا پاڼي وخورئ (ما هم خپل پاڼي د استخراج هر وروستي ټوټه د مسح کولو لپاره یو ښه څاڅکی ورکړ). مه پریږدئ چې جوش شي، یوازې د الکول لرې کولو او خوږوالي ښه کولو لپاره یې ګرم کړئ. دا به یو څه ژور شي او حجم به کم کړي.
• خپل بشپړ شوي استخراج په یو کوچني بوتل کې واچوئ (زه یو ډراپر خوښوم – دا کارول اسانه کوي) او په یخچال کې یې ذخیره کړئ. دا باید څو میاشتې دوام وکړي.



یو څه نور استخراج کولو ته چمتو یاست؟ دا درسونه وګورئ!

• د کور جوړ شوي وینیلا استخراج
• د کور جوړ شوي مینټ استخراج