Менің тәтті тісім бар.

Онда. Мен мұны айттым.

Қара кофені қуанышпен іше алатын және десертті өткізіп жіберуге еш қиналмайтын адамдардың бірі болғым келгенімен, мен олай емеспін.

Қазір, нағыз тағамға саяхатым алға жылжыған сайын, бұрынғыдан әлдеқайда жақсырақ болдым. Біздің үйде ақ қантқа мүлдем тыйым салынған, мен бұрынғыдай тазартылмаған тәттілендіргіштерді де пайдаланбаймын. Жемістің бір бөлігін жеу әдетте тәттіге деген құштарлығымды қанағаттандырады (ол айтарлықтай азайды) және оның орнына тәттілеу үшін үйеңкі сиропын, балды немесе стевияны аз мөлшерде қолдануға өте шығармашылықпен қараймын.

Стевия сығындысы - бұл керемет нәрсе. Бұл қазір өте танымал, бірақ егер сіз әлі стевия пойызына секірмеген болсаңыз, қысқаша қысқаша мәлімет: Стевия - жай өсімдік. Иә – өсімдік. Ол зертханада жасалмаған және бұл қорқынышты жасанды тәттілендіргіштердің бірі емес. Стевия қанттан 200 есе тәтті және сіз оны өз бақшаңызда өсіре аласыз. Бұл менің тәттілендіргішім!

Әрине, стевияның айналасында біраз пікірталас бар, ( себебі, шынын айтсам, бүгінгі күні барлығында пікірталас жүріп жатыр... ) Кейбір адамдар оны көп мөлшерде қолдану қауіпсіз бе деп сұрақ қояды, ал басқа адамдар бүгінде жақсы өңделген ұнтақты ұнатпайды<34>. қарапайым стевия сығындыларына сенімді,әсіресе оларды өзіңіз жасағанда. Есіңізде болсын – стевия өте тәтті, сондықтан сіз бір-екі тамшы ғана қолданғыңыз келеді!

Стевия сығындысын қалай жасауға болады

Сізге мыналар қажет:

• Жаңа стевия жапырақтары (Құрғақ жапырақтар да жұмыс істей алады–төмендегі ескертуді қараңыз)*
  <1ка стаканмен*
жаран. 13>

*Қажетті ингредиенттер мөлшері қанша стевия сығындысын жасағыңыз келетініне байланысты болады. Мен бұл жолы өте кішкентай партия жасадым, сондықтан мен тек 1 кесе арақ пен туралған жапырақтарды ғана қолдандым. Сізде қанша стевия өсімдіктері бар екеніне байланысты, сіз үлкен партияны немесе жай ғана шағын топтаманы жасай аласыз.

Жапырақтарды жуып, сабақтан алыңыз. Солған немесе қоңыр жапырақтарды тастаңыз, ал қалғандарын ұсақтап тураңыз.

Жапырақтарды таза шыны ыдысқа салыңыз. Мен құмырамды басына дейін толтырдым, бірақ мен жапырақтарды жинамадым.

Жапырақтары толығымен жабылғанына көз жеткізіп, банканы арақпен толтырыңыз.

Қақпақты мықтап жауып, жақсылап шайқаңыз және оны бір жаққа қойыңыз.

Жапырақтарды арақта тік ұстаңыз. Бұл көптеген басқа сығындыларға қарағанда әлдеқайда қысқа уақыт аралығы, бірақ оны бір-екі күннен артық қалдырсаңыз, нәтижесінде алынған стевия сығындысы өте ащы болады.

48 сағаттан кейін арақтың жапырақтарын сүзіп алыңыз (Мен жапырақтарды әр соңғы сығындысын тазарту үшін жақсы сығып бердім.үзінді).

Сығынды кішкене кастрюльге құйып, оны 20 минут бойы ақырын қыздырыңыз. Оны қайнатуға жол бермеңіз , алкогольді кетіру және тәттілігін жақсарту үшін оны жылытыңыз. Ол сондай-ақ аздап қоюланып, көлемі азаяды.

Дайын сығындыны кішкене бөтелкеге ​​құйыңыз (маған тамшылағышы барын ұнатамын – пайдалануды жеңілдетеді) және тоңазытқышта сақтаңыз . Ол бірнеше айға созылуы керек.

Үйде жасалған стевия сығындысын қалай қолдануға болады

Сүйікті сусындарға 1-2 тамшы қосыңыз (Мен әсіресе кофені немесе шайымды тәттілеу үшін үйдегі стевия сығындысын пайдаланғанды ​​ұнатамын!) Аздап әсер етеді, сондықтан аз мөлшерден бастаңыз. Мен қолданып көрген дүкеннен сатып алған стевиямен салыстырғанда, қажетті тәттілік деңгейін алу үшін  үйде жасалған стевияны көбірек пайдалануым керек екенін түсіндім. Бірақ, менің ойымша, тәттілік сіз сығындыны қанша уақыт қыздырғаныңызға және қанша жапырақ пайдаланғаныңызға байланысты болады.

Ас үй туралы ескертпелер

• Стевияның құрғақ жапырақтарын үйдегі стевия сығындысын жасау үшін де қолдануға болады. Жуу/турау қадамын өткізіп жіберіп, оларды арақпен жабыңыз. Стевия ұнтағын емес, кептірілген, ұсақталған жапырақтарды таңдағаныңызға сенімді болыңыз.
• Мен бұл жерде алкогольдің басқа түрлерін қолдануға болады деп ойлаймын, бірақ маған арақ ұнайды, себебі ол арзан.
• Сырында алкогольді пайдаланғыңыз келмейді ме? Мұнда су негізіндегі стевия сығындысы бойынша оқулық берілген.
• Стевия сығындысын қыздырғаннан кейін техникалық түрде қыздырудың қажеті жоқ*қайнату кезеңі, бірақ жасамасаңыз, алынған сығынды ащы болады. Дегенмен, артықшылығы - ол ұзағырақ сақталады және оны тоңазытқышта сақтаудың қажеті жоқ. (алкоголь консервант ретінде әрекет етеді).

Стевия сығындысын қалай жасауға болады

Ингредиенттер

• Жаңа стевия жапырақтары (Құрғақ жапырақтар да жұмыс істей алады – төмендегі ескертуді қараңыз)*
• Арақ*
• Сізге қосылған ингредиенттің мөлшері NO 13>
• С. қажеттілік сіз қанша стевия сығындысын жасағыңыз келетініне байланысты болады. Мен бұл жолы өте кішкентай партия жасадым, сондықтан мен тек 1 кесе арақ пен туралған жапырақтарды ғана қолдандым. Сізде қанша стевия өсімдігі бар екеніне байланысты үлкен немесе аз ғана топтама жасауға болады.

Нұсқаулар

1. Жапырақтарды жуып, сабақтан алыңыз. Солған немесе қоңыр жапырақтарды тастаңыз, ал қалғандарын ұсақтап тураңыз.
2. Жапырақтарды таза шыны ыдысқа салыңыз. Мен құмырамды басына дейін толтырдым, бірақ мен жапырақтарды жинамадым.
3. Жапырақтары толығымен жабылғанына көз жеткізіп, құмыраны арақпен толтырыңыз.
4. Қақпақты мықтап жауып, жақсылап шайқаңыз және оны бір жаққа қойыңыз.
5. Жапырақтарды арақта 48 сағатқа қалдырыңыз. Бұл көптеген басқа сығындыларға қарағанда әлдеқайда қысқа уақыт аралығы, бірақ егер сіз оны бір-екі күннен артық қалдырсаңыз, алынған стевия сығындысы өте нашар болады.ащы.
6. 48 сағаттан кейін арақтан жапырақтарды сүзіп алыңыз (мен де сығындының соңғы бөлігін тегістеп алу үшін жапырақтарыма жақсылап сығымдадым).
7. Сырінді кішкене кастрюльге құйып, оны 20 минут бойы ақырын қыздырыңыз. Оны қайнатуға жол бермеңіз, алкогольді кетіру және тәттілікті жақсарту үшін оны жылытыңыз. Ол сондай-ақ аздап қоюланып, көлемі азаяды.
8. Дайын сығындыны кішкене бөтелкеге ​​құйыңыз (маған тамшылағышы бар сығынды ұнайды, ол пайдалануды жеңілдетеді) және оны тоңазытқышта сақтаңыз. Ол бірнеше айға созылуы керек.

Тағы бір сығынды жасауға дайынсыз ба? Осы оқулықтарды қараңыз!

• Үйде жасалған ваниль сығындысы
• Үйде жасалған жалбыз сығындысы