मसँग मीठो दाँत छ।

त्यहाँ। मैले भनें।

जति म ती व्यक्तिहरू मध्ये एक हुन चाहन्छु जसले कालो कफी खुसीसाथ पिउन सक्छ र मिठाई पास गर्न कुनै समस्या छैन, म त्यस्तो होइन।

अब, मेरो वास्तविक खाना यात्रा अघि बढ्दै गएको छ, म पहिले भन्दा धेरै राम्रो भएको छु। सेतो चिनी हाम्रो घरबाट धेरै प्रतिबन्धित छ, र म पहिले जस्तै धेरै अपरिष्कृत स्वीटनरहरू पनि प्रयोग गर्दिन। फलफूलको टुक्रा खाँदा सामान्यतया मिठासको लागि मेरो चाहना पूरा हुन्छ (जुन धेरै कम भएको छ), र यसको सट्टामा थोरै मात्रामा म्यापल सिरप, मह, वा स्टेभिया प्रयोग गर्ने बारे म एकदमै रचनात्मक छु।

स्टेभिया एक्स्ट्र्याक्ट अचम्मको सामान हो। यो अहिले धेरै लोकप्रिय छ, तर यदि तपाईंले स्टेभिया ट्रेनमा हाम फाल्नुभएको छैन भने, यहाँ द्रुत रन-डाउन छ: स्टेभिया केवल एउटा बोट हो। हो - बिरुवा। यो प्रयोगशालामा सिर्जना गरिएको छैन र यो निश्चित रूपमा ती डरलाग्दो कृत्रिम स्वीटनरहरू मध्ये एक होइन। स्टेभिया चिनी भन्दा 200-गुणा मीठो छ र तपाईं यसलाई आफ्नो बगैंचामा बढ्न सक्नुहुन्छ। यो मेरो प्रकारको मिठाई हो!

अवश्य पनि, स्टेभियाको वरिपरि केही बहस छ, ( किनभने, स्पष्ट रूपमा भन्नुपर्दा, आजकल सबै कुराको वरिपरि बहस भइरहेको छ... ) केही मानिसहरू प्रश्न गर्छन् कि यो ठूलो मात्रामा प्रयोग गर्न सुरक्षित छ कि छैन, र अन्य मानिसहरू मन पराउँदैनन्। साधारण स्टेभिया अर्कमा पहिचान,विशेष गरी जब तपाईं तिनीहरूलाई आफै बनाउनुहुन्छ। याद गर्नुहोस्– स्टेभिया अति मीठो छ, त्यसैले तपाईले एक पटकमा एक वा दुई थोपा मात्र प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ!

स्टेभिया एक्स्ट्र्याक्ट कसरी बनाउने

तपाईलाई आवश्यक पर्दछ:

• ताजा स्टेभिया पातहरू (सुक्खा पातहरूले पनि काम गर्न सक्छन् – तलको नोट हेर्नुहोस्)*
>>>> >>>> >

*तपाईलाई चाहिने सामग्रीको मात्रा तपाईले बनाउन चाहनु भएको स्टेभिया एक्स्ट्र्याक्टमा निर्भर गर्दछ। मैले यस पटक एकदम सानो ब्याच बनाएको थिएँ, त्यसैले मैले लगभग १ कप भोड्का र मुट्ठीभर काटिएका पातहरू मात्र प्रयोग गरें। तपाईंसँग कतिवटा स्टेभिया बिरुवाहरू छन् भन्ने आधारमा, तपाईंले ठूलो ब्याच बनाउन सक्नुहुन्छ, वा सानो मात्र।

पातहरू धुनुहोस् र काण्डबाट हटाउनुहोस्। कुनै पनि सुकेको वा खैरो पातहरू त्याग्नुहोस्, र बाँकीलाई मोटो रूपमा काट्नुहोस्।

पातहरूलाई सफा, काँचको भाँडोमा राख्नुहोस्। मैले मेरो जार माथि भरें, तर मैले पातहरू तल प्याक गरिनँ।

पातहरू पूर्ण रूपमा छोपिएको सुनिश्चित गर्दै भोड्काले जार भर्नुहोस्।

ढक्कनलाई सुरक्षित रूपमा राख्नुहोस्, र यसलाई राम्रोसँग हल्लाउनुहोस् र यसलाई अलग गर्नुहोस्।

पत्ताहरूलाई vodka मा 8 घण्टाको लागि खडा गर्न दिनुहोस्। यो धेरै अन्य अर्कहरू भन्दा धेरै छोटो समय फ्रेम हो, तर यदि तपाईंले यसलाई एक वा दुई दिन भन्दा बढी बस्न दिनुभयो भने, परिणामस्वरूप स्टेभिया एक्स्ट्र्याक्ट एकदमै तीतो हुन्छ।

४८ घण्टा पछि, भोड्काका पातहरू तान्नुहोस् (मैले पनि मेरो पातहरूलाई प्रत्येक अन्तिम टुक्रा बाहिर निकाल्नको लागि राम्रो निचो दिएँ।निकाल्नुहोस्)।

अर्कलाई सानो सस प्यानमा हाल्नुहोस् र २० मिनेटको लागि बिस्तारै तताउनुहोस्। यसलाई उमाल्न नदिनुहोस् , केवल रक्सी हटाउन र मिठास सुधार गर्न यसलाई न्यानो पार्नुहोस्। यो अलिकति गाढा पनि हुनेछ र भोल्युममा पनि कम हुनेछ।

तपाईँको समाप्त एक्स्ट्र्याक्ट एउटा सानो बोतलमा हाल्नुहोस् (मलाई ड्रपरको साथ मनपर्छ - यसले यसलाई प्रयोग गर्न सजिलो बनाउँछ) र फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस् । यो धेरै महिना सम्म रहन्छ।

घरेलु बनाइएको स्टेभिया एक्स्ट्र्याक्ट कसरी प्रयोग गर्ने

तपाईंको मनपर्ने पेय पदार्थहरूमा 1-2 थोपा थप्नुहोस् (मलाई विशेष गरी मेरो कफी वा चियालाई मीठो बनाउनको लागि घरमा बनाएको स्टेभिया एक्स्ट्र्याक्ट प्रयोग गर्न मनपर्छ!) थोरै थोरै हुन्छ, त्यसैले थोरै मात्राबाट सुरु गर्नुहोस्। मैले प्रयास गरेको पसलमा किनेको स्टेभियाको तुलनामा मिठासको वांछित स्तर प्राप्त गर्न मैले मेरो घरमा बनाएको स्टेभियाको अलि बढी प्रयोग गर्नुपर्‍यो भनी मैले फेला पारे। तर मलाई लाग्छ कि मिठास तपाईंले कति बेरसम्म निकाल्नुभयो र कति पातहरू प्रयोग गर्नुभयो भन्नेमा निर्भर हुनेछ।

किचेन नोट्स

• सुक्खा स्टेभिया पातहरू पनि घरेलु स्टेभिया एक्स्ट्र्याक्ट बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ। केवल धुने/काट्ने चरण छोड्नुहोस्, र भोडकाले छोप्नुहोस्। केवल सुकेको, कुचल पातहरू चयन गर्न निश्चित हुनुहोस्, स्टेभिया पाउडर होइन।
• तपाईं यहाँ अन्य प्रकारको रक्सी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर मलाई भोड्का मनपर्छ किनभने यो सस्तो छ।
• तपाईंको अर्कमा अल्कोहल प्रयोग गर्न चाहनुहुन्न? यहाँ पानीमा आधारित स्टेभिया एक्स्ट्र्याक्टको लागि एउटा ट्यूटोरियल छ।
• तपाईँले प्राविधिक रूपमा स्टेभिया एक्स्ट्र्याक्टलाई तताउनको लागि ** गर्नुपर्दैन।steeping अवधि, तर यदि तपाईं गर्नुहुन्न भने, परिणाम निकासी अधिक तीतो हुनेछ। यद्यपि, माथिको पक्ष यो हो कि यो लामो समयसम्म रहनेछ र तपाईंले यसलाई फ्रिजमा भण्डार गर्नु पर्दैन। (अल्कोहलले संरक्षकको रूपमा काम गर्दछ)।

स्टेभिया एक्स्ट्र्याक्ट कसरी बनाउने

सामग्री

• ताजा स्टेभिया पातहरू (सुक्खा पातहरूले पनि काम गर्न सक्छन्- तलको नोट हेर्नुहोस्)*
• भोडका*
• के साथमा गिलासको मात्रा
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> सामग्रीको मात्रा
• Cle आवश्यक छ। तपाइँ कति स्टेभिया निकासी बनाउन चाहानुहुन्छ मा निर्भर गर्दछ। मैले यस पटक एकदम सानो ब्याच बनाएको थिएँ, त्यसैले मैले लगभग १ कप भोड्का र मुट्ठीभर काटिएका पातहरू मात्र प्रयोग गरें। तपाईंसँग कतिवटा स्टेभिया बिरुवाहरू छन् त्यसमा निर्भर गर्दै, तपाईंले ठूलो ब्याच बनाउन सक्नुहुन्छ, वा सानो मात्र।

निर्देशनहरू

1. पातहरू धुनुहोस् र तिनीहरूलाई काण्डबाट हटाउनुहोस्। कुनै पनि सुकेको वा खैरो पातहरू त्याग्नुहोस्, र बाँकीलाई मोटो रूपमा काट्नुहोस्।
2. पातहरूलाई सफा, काँचको भाँडोमा राख्नुहोस्। मैले मेरो भाँडो माथि भरें, तर मैले पातहरू तल प्याक गरिनँ।
3. पातहरू पूर्ण रूपमा छोपिएको सुनिश्चित गर्दै भोड्काले जार भर्नुहोस्।
4. ढक्कनलाई सुरक्षित रूपमा राख्नुहोस्, र यसलाई राम्रोसँग हल्लाउनुहोस् र यसलाई अलग गर्नुहोस्।
5. पाताहरूलाई vodka मा 4 घण्टाको लागि उभिन दिनुहोस्। यो धेरै अन्य अर्कहरू भन्दा धेरै छोटो समय फ्रेम हो, तर यदि तपाईंले यसलाई एक वा दुई दिन भन्दा बढी बस्न दिनुभयो भने, परिणामस्वरूप स्टेभिया एक्स्ट्र्याक्ट धेरै रफ हुन्छ।तीतो।
6. ४८ घण्टा पछि, भोड्काका पातहरू छिन्नुहोस् (मैले पनि मेरो पातहरूलाई राम्रोसँग निचोरेर प्रत्येक अन्तिम टुक्रा निकाल्नको लागि दिएँ)।
7. अर्कलाई सानो सस प्यानमा हाल्नुहोस् र २० मिनेटको लागि बिस्तारै तताउनुहोस्। यसलाई उमाल्न नदिनुहोस्, रक्सी हटाउन र मिठास सुधार गर्न यसलाई न्यानो पार्नुहोस्। यो अलिकति गाढा पनि हुन्छ र भोल्युममा पनि कम हुन्छ।
8. तपाईँको समाप्त एक्स्ट्र्याक्ट एउटा सानो बोतलमा हाल्नुहोस् (मलाई ड्रपरको साथ मन पर्छ - यसले यसलाई प्रयोग गर्न सजिलो बनाउँछ) र यसलाई फ्रिजमा भण्डारण गर्नुहोस्। यो धेरै महिना टिक्नुपर्छ।

केही थप एक्स्ट्र्याक्टिन गर्न तयार हुनुहुन्छ? यी ट्यूटोरियलहरू हेर्नुहोस्!

• घरेलु भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट
• घरेलु मिन्ट एक्स्ट्र्याक्ट