Etikettene virker alltid så stolte...

Du vet, de som frimodig erklærer at eggene som sitter koselig inne i kartongen deres er fra kyllinger som har fått en "helt naturlig vegetarisk" diett.

Ved første øyekast høres det ganske bra ut, ikke sant? Jeg mener, det er alltid lurt å være oppmerksom på etiketter – spesielt med alle de "usikre" tingene som foregår i matproduksjon i disse dager.

Men når jeg rusler nedover egggangen på min lokale helsekostbutikk, får de spesielle etikettene meg alltid til å riste på hodet...

For hvis du noen gang har sett på en kylling, kjenner du definitivt ikke hagen din, og det er ikke vegetarianere i naturen.>En frittgående kylling gjør vanligvis en sport av å jakte og gladelig sluke alle slags bevegelige gjenstander den kan finne – inkludert møll, gresshopper, larver, larver, ormer, og til og med en og annen mus eller frosk. Det er en fin måte å tilbringe tid på og en viktig proteinkilde for kostholdet deres.

Jeg har en spesiell beundring for folk som Harvey Ussery, som oppdretter insekter som proteinkilder for flokken deres. Jeg leste om metoden hans for å oppdra soldater for flokkens hovedproteinkilde i boken hans, The Small Scale Poultry Flock. (tilknyttet lenke). Jeg er fortsatt ikke sikker på om jeg har sterk nok mage til å gjøre det selv, men jeg synes det er en fantastisk idé. 😉

Så hvis kyllinger er absolutt altetendeav natur, når begynte alt dette surret om "vegetariske kyllinger"?

Historien bak etiketten

Det hele begynte da folk ble klar over at mange dyr som ble oppdrettet i kommersiell virksomhet, ble fôret med bearbeidet fôr som inneholder animalske biprodukter som en kilde til protein.

Nå ved første øyekast høres det ikke så ille ut. Men når du forstår akkurat hva disse animalske biproduktene er, er det da ting blir grove.

De "dyriske biproduktene" som dukker opp i ingredienslistene i forskjellige dyrefôr kan inkludere blod, kjøtt av samme art, fjær, gjenvunnet veidrap, og avlivede hunder og katter (1).

Ikke bare gjør det min sunne fornuft på alvor, men det var også alvorlig at jeg oppdager at det var en alvorlig sak. kan føre til bovin spongiform encefalopati, også kjent som «kugalskap (2).» Og det er et veldig stort problem. Kyr ble ikke skapt for å spise andre kyr. Eller hunder og katter for den saks skyld. Kyr ble skapt for å spise gress.

Så lovene begynte å endre seg, og både produsenter og forbrukere begynte å se nærmere på hva dyrene spiste. Og hvis folk flest måtte velge, høres egg fra kyllinger som har fått vegetarisk kost mye bedre ut enn egg fra kyllinger som har fått slakteriavfall (eller verre).

Og jeg klandrer dem ikke. Men...

Hva er egentlig "naturlig"?

En kartong med egg merket "vegetarisk" betyr at kyllingen ble fôret med en diett fri for dyr.Produkter. I tillegg må alle USDA-sertifiserte organiske egg komme fra kyllinger som har fått et helt vegetarisk kosthold bestående av sertifiserte økologiske korn (3).

Det høres fint og flott ut helt til du innser at en kylling i sitt naturlige miljø IKKE kommer til å bli vegetarianer og at "vegetariske" egg sannsynligvis kommer fra kyllinger som ikke har lov til å gå frittgående. Som standard vil dietten til en "frittgående" kylling som er ærlig til godhet, definitivt inkludere skumle kryp av alle slag.

Så selv om det er hyggelig å vite at kommersielt oppdratt kyllinger som er matet med en vegetarisk diett, ikke spiser stivnede hunder og katter til lunsj, betyr ikke denne etiketten at de nødvendigvis er en hel del av dem. Og jeg personlig tror at kyllinger trenger kjøttbiter og insekter i kostholdet sitt hvis vi holder oss til den "naturlige" måten å gjøre ting på.

Og egg fra kyllinger som er oppdrettet i et beiteoppsett er mye sunnere for deg uansett.

Eggmerkingens verden er ganske skissert og ikke alltid hva det ser ut som det ser ut til, før loven, for eksempel, det er ganske bra. å bety er at de kan vandre rundt i et overfylt hønsehus. Det betyr ikke at de nødvendigvis har tilgang til utsiden eller løper rundt i frodige grønne beitemarker og spiser gresshopper.

Hvis du vil grave dypere inn iforvirrende verden av eggetiketter, sjekk ut dette innlegget fra The Rising Spoon.

Så hva er en eggelsker å gjøre?

Ikke bruk de ekstra $$ for disse "vegetariske" eggene – prøv disse alternativene i stedet:

1. Raise Your Own Chickens.

Selvfølgelig er dette min favorittløsning – og hønehold i bakgården eksploderer over hele landet. Jeg mater kyllingene mine med en tilpasset blandet rasjon som er GMO-fri (få oppskriften i Natural e-boken min!) og lar dem løpe rundt og spise gress, ugress, insekter, ormer og hva som helst annet til deres hjerte. De får også sporadiske kjøttrester og fettbiter, som de definitivt liker. (Men jeg mater dem ikke med kyllingkjøtt – bare biff, svinekjøtt eller fisk.)

2. Kjøp egg fra en venn eller bonde

Hvis du ikke kan ha dine egne kyllinger, er det en god sjanse for at du har en venn som holder en flokk glade høner. Hvis vennene dine ikke har hoppet på kyllingen ennå, oppsøk familier eller bønder som selger egg på dine lokale bondemarkeder. Og anerkjente bønder vil mer enn gjerne chatte med deg om hvordan kyllingene deres blir oppdrettet og hva de får mat.

3. Se etter beitelagte egg

Hvis du ikke har flaks med å finne lokale kyllingprodusenter, se etter egg som sier "beite" på etiketten. Nå som vi vet, betyr ikke etiketter alltid det de sier, og de er ikke noen styrende forskrifter for begrepet"beitet" ennå. Men hvis selskapet er anerkjent, kommer egg fra beite vanligvis fra fugler som har lov til å beite på gress og hva som helst insekter som henger i det gresset. Og det er en god ting.

For å oppsummere? Kyr er planteetere og bør være vegetarianere, men kyllinger er altetende og har stor glede av sprø insekter. Så la dem. 😉

Merk: Dette innlegget er ikke en kommentar til menneskelige vegetariske dietter, kun kyllingvegetariske dietter. Jeg har ikke noe ønske om å starte den krigen. 😉

OPPDATERING: Min kompis Justin Rhodes fra Permaculture Chickens Course laget en YouTube-video inspirert av dette innlegget! Sjekk det ut—>

Kilder

1. //www.ucsusa.org/food_and_agriculture/our-failing-food-system/industrial-agriculture/they-eat-what-the-reality-of.html

2. //animalwelfareapproved.org/standards/animal-byproducts/

3.//nofavt.org/assets/files/pdf/VOF/Guidelines%20for%20Certification%20of%20Organic%20Poultry.pdf