Melkekyr er virkelig stjernene i gården vår.

Det er ingen hemmelighet at jeg er forelsket i melkekyrne våre. Jeg brukte mange år på å gå frem og tilbake mellom melkekyr og melkegeiter, men hvis du har hørt på podcast-episoden min om hvordan jeg beskjærer livet mitt i disse dager, vet du at jeg endelig har bestemt meg for å fokusere på familiens melkekyr for våre melkebehov.

Faktisk føler jeg personlig at melkekyrne er noen av de største eiendelene i moderne hjem.<3 kyr lar familien din ha enkel tilgang til ferske meieriprodukter, men å måtte bruke overflødig melk er faktisk en fantastisk bonus for gården din.

Hvorfor er overflødig melk et pluss?

Vel, la oss se nærmere på de mange måtene å bruke opp ekstra melk fra familiens melkeku.

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> lage andre meieriprodukter er ganske gitt (sjekk ut noen andre meierioppskrifter her). Noen hjemmelaget ricotta? Kremost smurt på kjeks? Ja takk. Pizzakveld med hjemmelaget mozzarella? Ikke bry deg om jeg gjør det (hvis du er nervøs for å lage hjemmelaget mozzarella, sjekk ut mitt Heritage Cooking Crash Course, hvor jeg viser deg hvordan du lager det med en trinn-for-steg-video).

Her er noen flere ideer til bakevarer og andre kjøkkenprodukter som kan hjelpe til med å bruke opp dvelende melk:

• Lag hjemmelagetpudding
• Lag kjernemelk for å bruke i hjemmelagde kjeks, brød og en rekke andre bakevarer
• Unsk familien din med hjemmelaget ostekake laget med hjemmelaget kremost
• Lag hjemmelaget iskrem
• Lag en stor porsjon med pølsesaus av frokost (servering hver dag, ikke en gang til middag hver dag)
• Lag kremete supper (maissuppe og potetsuppe er gode)
• Tilsett frisk melk til de daglige smoothiene eller hjemmelagde milkshakesene
• Lag hjemmelaget varm sjokolade
• Ta med hjemmelaget mac og ost til neste familiesammenkomst
• SmakeB><1 hjemmelaget kjøtt av ost/marinade,12>
• S i fersk melk – noen sier at melkemarinader hjelper til med å fjerne viltsmaken av villkjøtt
• Bruk melk i stedet for vann i nesten alle oppskrifter, spesielt hjemmelagde brød
• Lag hjemmelaget kaffekrem ( Jeg har en deilig oppskrift på saltkaramellkaffe i kokeboken min)
til kjæledyr Eks. ingen hemmelighet at fôring av husdyr kan være dyrt. Å ha tonnevis med melk kan faktisk hjelpe. Kyllinger, griser og til og med gårdshunder vil sette pris på litt melk tilsatt i kostholdet. Det høye proteinet i melk er spesielt bra for voksende griser. Vær oppmerksom på at kyllinger teknisk sett er lett allergiske mot meieriprodukter, så sørg for detgi dem melk i mindre intervaller til å begynne med, og se hvordan flokken din tåler meieriet før de fôrer i store porsjoner.

Jeg vet ikke med deg, men for meg virker det som magi å gjøre overflødige meieriprodukter om til egg og bacon. For ikke å snakke om pengene det sparer på korn og fôr.

Når vi oppdrar griser og har en ku i melk samtidig, føler jeg meg som en rockestjerne i hjemmet – som gjør akkurat det besteforeldrene våre pleide å gjøre og bruker ressursene mine godt.

Overflødig melk kan også være et flott alternativ til melkeerstatning hvis du har foreldreløse kalver. Vi har (dessverre) nesten alltid minst én strandet kalv i løpet av kalvingssesongen (vanligvis kjøttkalver fra kjøttbesetningen vår), så å ha melkekyr i melk sparer oss for MYE på melkeerstatning (det er ikke billig!).



Bruk den ekstra melken i hagen din

Fortynnet melk til hagen din. Det er spesielt bra for planter som enten har eller er utsatt for mugg.

Du kan enten vanne melken ned 50/50 med vann og spraye den direkte på bladene, eller helle den rundt planter som du vanligvis ville gjort med vann. Melk er full av kalsium, protein, vitaminer og sukker som er veldig bra for planter og hjelper dem å vokse og produsere bedre. Det har vist seg at å sprøyte planter med melk ukentlig bidrar drastisk til å forhindre sykdommer på grunn av anti-soppegenskaper (kilde).

Å vanne planter med melk hjelper ogsåhindre blomstrende råte, siden det er forårsaket av mangel på kalsium (finn flere tips om tomatdyrking her).

Husk imidlertid et par ting når du bruker melk i hagen. En ting å vurdere er at sprøyting av melk på plantene dine kan etterlate lukt, avhengig av hvordan vinden blåser. På en fungerende gård er dette sannsynligvis ikke en stor sak, men kanskje unngå å sprøyte planter som er i nærheten av vinduer du åpner ofte.

En annen ting er å ALDRI spraye ufortynnet melk på planter. Dette kan faktisk hemme dem.

Husk også at selv om melk gir næringsstoffer til plantene, hjelper det faktisk ikke jorden (du kan lære noen måter å forbedre jordsmonnet på her).



Bruk overflødig melk til å lage hudpleieprodukter

Frisk melk er ikke bare god og nærende for vår hud, den er også god for vår egen hud, den 4>. såpe. Såpe laget med melk kommer ut veldig kremet og føles luksuriøst på huden din. Du kan også prøve min Hot Process Soap-oppskrift og bytte ut vannet med melk.

Du kan også lage kremer, kroppsbarer, ansiktsmasker og til og med kroppsskrubb med melk. Du kan også prøve å lage et melkebad for å forynge den tørre huden din.

Selv bare å skylle ansiktet i kald melk kan fungere som en naturlig rense- og toner. Melk kan til og med gjøres om til hårpleie. Du kan finne melkehårmasker og kondisjoneringsbehandlinger på nettet med et raskt søk.

Bruk ExtraMelk for å fôre melkekefir

Melkkefir er en fermentert melk som er en deilig drink (ligner på drikkelig yoghurt), og den er mye bedre for deg enn de sukkerholdige yoghurtene og drikkene som kommer fra butikken. Lær hvordan du lager din egen kefir her. Siden kefir trenger regelmessig fôring, er det en fin måte å kontinuerlig bruke opp ekstra melk.

Siden kefir er fermentert, er det også veldig bra for tarmen din. Her er noen flere av mine fermenterte matoppskrifter, i tilfelle du vil lære mer tarm-sunn mat å lage på kjøkkenet ditt:

• Hvordan lage surkål
• Hjemmelaget fermentert sylteagurkoppskrift
• Laktosunne oppskrift på grønne bønner
<1oppskrift> Must12>12111 mented Ketchup Recipe

Use Your Cream to Make Ghee (aka Clarified Butter)

Du kan skille fløten fra toppen av den ekstra melken din og lage den fløten til smør, og deretter, hvis du vil, kan du gjøre det smøret til ghee. Å gjøre hjemmelaget smør til ghee gjør det holdbart. Den har også et høyere røykepunkt som er nyttig for steking, steking og til og med frityrsteking. I tillegg gjør det å lage smør til ghee vennligere på tarmen for dine laktosefrie familiemedlemmer. Lær hvordan du lager ghee fra denne opplæringen.

Å gjøre fersk, lett bedervelig krem ​​til et lagringsstabilt produkt som ghee er en fin måte å enkelt fortelle ferskt meieri til senere, og ikke engangta plass i kjøleskap eller fryser.

Du kan selvfølgelig også bare bruke den overflødige fløten til å bare lage hjemmelaget smør. Sjekk ut videoen min nedenfor for å se hvor enkelt det er å lage hjemmelaget smør.

Dehydrer eller frys overflødig melk til senere

For å dehydrere ekstra melk, må du ha lukkede brett for dehydratoren. Du kan deretter rehydrere det dehydrerte melkepulveret for å drikke senere, eller brukt tørket melk i oppskriftene dine.

Fryst melk holder seg i flere måneder i fryseren. Og det er superenkelt. Bare fyll opp de frysevennlige beholderne med melk, sørg for å ha nok hodeplass for utvidelse, og trekk ut av fryseren og tin opp når du trenger melk.

Bruk overflødig melk til å bytte for ting du trenger

Selv om du kanskje svømmer i melk, er det kanskje ikke naboen din. Bruk det du har tilgang til som et bytteverktøy for å bytte mot ting du ikke svømmer i. Har naboen din for eksempel ekstra ved du trenger? Søt. Finn ut hvor mye produktet ditt er verdt omtrent, og lag en avtale som gagner dere begge.

Barting er en fantastisk gammeldags ferdighet som kan være supergunstig for begge parter, og ingen penger trenger engang å byttes. Jeg tror virkelig at det å bygge fellesskap er et superviktig aspekt for husmannslivets livsstil. Byttehandel er en fin måte å begynne å lage & bygge forbindelser i samfunnet ditt.

Eller, hvisdu er ikke i humør til å bytte, å gi bort melk som gaver eller uten grunn kan virkelig velsigne venner, familie og naboer.

Siste tanker om å ha ekstra melk...

Jeg håper denne listen over måter å bruke opp ekstra melk fra familiens melkeku på har inspirert deg til neste gang du drukner i melk.

Å bli overveldet av overflødig melk er både en STOR velsignelse og likevel litt stressende når du prøver å finne måter å bruke den på før den blir dårlig. Hvis det går litt surt, er ikke alt tapt. Sjekk ut mine tips om måter å bruke opp surmelk for å hjelpe deg enda mer. Lykke til med alle dine nye melkeeventyr!

Interessert i å lage ost med ekstra melk? Sjekk ut min favorittleverandør av ysteutstyr til hjemmet. De selger til og med sett for nybegynnere for å gjøre det enkelt å komme i gang med selvtillit!

Flere melketips til hjemmet:

• En videoomvisning i melkestallen min (før og etter)
• Den VERSTE delen om å eie en melkeku (video)
• Hvordan melke en gang om dagen<121>Hvordan melke til hjemme<12 2>
• Hjemmemeieri 101: Ku vs. geit