Jeg må tilstå. Før vi begynte å melke våre egne geiter, hadde jeg aldri hatt geitemelk.

Risiko?

Kanskje.

Jeg antar at det var en sjanse for at jeg absolutt ville forakte smaken av det og deretter bli tvunget til å stanse all melkegeitdrift. Men jeg liker å leve på kanten...

Etter å ha hørt flere mennesker lidenskapelig forklare hvorfor de syntes geitemelk var helt ekkelt, begynte jeg å bli litt nervøs ...

Og så kom regnskapsdagen.

Jeg melket gammel kanel og brakte melken hennes inn i huset. Etter å ha filtrert den forsiktig, la jeg den i en glasskrukke og satte den bak i kjøleskapet. (Du kan lese alle tipsene mine om håndtering av rå melk her.)

Når det var godt og kaldt, helte jeg en bitteliten bit i et glass.

Jeg kikket mistenksomt på det-

Det så ganske normalt ut.

Jeg stakk min nese ned i nesen,

Det smakte...

Melk.

Ingen geitaktig smak. Ingen bitter smak. Bare. Melk.

Den er rik og kremet, men mest hel, rå melk er det. Så nå lurer jeg på hvorfor geitemelk blir så dårlig...

Selv om jeg aldri har prøvd det, har jeg hørt at de pasteuriserte tingene du kjøper i matbutikken, (SPESIELT hermetikkting) har en veldig geitaktig smak over seg. Jeg mistenker at den kjøpte versjonen av geitemelk har ødelagt mange potensielle geitemelk-entusiaster.

Hvis du noen gang har hatt fersk geitemelk som smaker litt dårlig, er det et par forskjellige faktorer som spiller inn i den merkelige smaken>

2. Et meieridyrs diett kan spille en stor rolle for smaken av melken . Hvis geitene dine har mulighet til å beite, kan de komme inn i ugress som har potensial til å gi melken sterke smaker. Nå spiser geitene mine mye ugress uten problemer, men det avhenger bare av hva som vokser i området ditt. Og hvis de spiser mye løk eller hvitløk, kan disse smakene dukke opp i melken også (men ikke alltid).

3. Jeg har funnet ut at jo lenger melken står i kjøleskapet, jo mer bukke blir den . Så for best resultat, håndter melken riktig og drikk den innen et par dager. (Det vil ikke skade deg å drikke eldre melk, det smaker kanskje ikke like behagelig.)

4. Hvis du har en bukk (intakt hanngeit) i nærheten, ikke bli overrasket om melken din lukter litt «musky». Jeg trodde egentlig ikke på dette før vi lånte en bukk ett år i løpet avhekkesesong... Puh! Min hjemmelagde yoghurt hadde en interessant "bucky" undertone. Nei takk.

Og hvis du fortsatt ikke kan finne ut hvorfor melken din smaker morsomt, sjekk ut dette innlegget med 16 mulige årsaker til dårlige smaker i melk.

Så, kjære geitemelkskeptiker. Jeg håper jeg har inspirert deg til å gi den geitemelken minst en gang til .

Finn noen med et hjemmemeieri som håndterer melken deres på riktig måte, og spør om du kan prøve et glass. Jeg tror du vil bli positivt overrasket. 😉

Hvis tanken på fersk råmelk eller hjemmemelking fascinerer deg, sjekk ut noen av mine andre innlegg:

• Hvorfor vi drikker råmelk
• Hvordan melke én gang per dag
• Hjemmelaget jurbalsam<13 Ra>
• 6 Tips for trygt bruk<13 Ra>
• Sour Raw Milk

Dette innlegget ble delt på Frugal Days Sustainable Ways