Ik moat bekenne. Foardat wy ús eigen geiten begûnen te melken, hie ik noch noait geitemolke hân.

Riskabel?

Miskien.

Ik tink dat der sa'n kâns wie dat ik de smaak derfan perfoarst ferachtsje soe en dan twongen wurde alle molkgeitenoperaasjes stil te lizzen. Mar, ik wol graach op 'e râne libje ...

Nei't ik meardere minsken hertstochtlik hearde útlizze wêrom't se tochten dat geitemolke folslein walgelijk wie, begon ik in bytsje senuweftich te wurden ...

En doe kaam de dei fan rekkenjen.

Ik molke ol' Cinnamon en brocht har molke yn 'e hûs. Nei it foarsichtich filterjen, pleatste ik it yn in glêzen pot en sette it yn 'e efterkant fan' e kuolkast. (Jo kinne hjir al myn tips foar it behanneljen fan rauwe molke lêze.)

As it ienris lekker kâld wie, skinke ik in lyts bytsje yn in glês.

Ik loerde der fertochtlik nei-

It seach der aardich normaal út.

Ik stiek myn noas yn 'e beker en

>Myn man en ik seagen der noch in minút nei, en doe naam ik foarsichtich in slokje.

It smakke nei...

Molke.

Gjin goatachtige smaak. Gjin bittere smaak. Krekt. Molke.

It is ryk en romige, mar de measte hiele, rauwe molke is. Dus no freegje ik my ôf wêrom't geitenmolke sa'n minne rap krijt ...

Hoewol ik it noait besocht haw, haw ik heard dat it gepasteurisearre spul dat jo keapje yn 'e bakkerij, (FRAAL de blikjesspul) hat in hiel goaty smaak oan it. Ik tink dat de winkel-kocht ferzje fan geitenmolke hat ruïnearre in protte potinsjele geitenmolke leafhawwers.

As jo ​​ea hie farske geiten molke dy't smakket in bytsje ôf, der binne in pear ferskillende faktoaren dy't spylje yn 'e frjemde smaak><40 Bepaalde rassen kinne "goater" molke hawwe as oaren . Toggenburgs soene bygelyks in sterker smakende molke hawwe, en dêrom hawwe se de foarkar foar bepaalde soarten tsiismakkerij.

2. It dieet fan in molkdier kin in grut part spylje yn de smaak fan de molke . As jo ​​​​geiten de kâns hawwe om te weidzjen, kinne se yn ûnkrûd komme dat it potensjeel hat om de molke sterke smaak te jaan. No, myn geiten ite in protte ûnkrûd sûnder problemen, mar it hinget allinich ôf fan wat yn jo gebiet groeit. En as se in protte sipels of knoflook ite, dan kinne dy smaken ek yn 'e molke te sjen wêze (mar net altyd).

3. Ik haw fûn dat hoe langer de molke yn 'e kuolkast sit, hoe geite it wurdt . Dus, foar bêste resultaten, behannelje de molke goed en drink it binnen in pear dagen. (It sil jo gjin sear dwaan om âldere molke te drinken, it kin gewoan net sa noflik smakke.)

4. As jo ​​​​in bok (yntakte geit) yn 'e buert hawwe, wês dan net fernuvere as jo molke in bytsje "musky" rûkt. Ik leaude dit net echt oant wy ien jier in bok liene tidensbriedseizoen... Pff! Myn selsmakke yoghurt hie in, eh, nijsgjirrige "bucky" ûndertoan. Nee tank.

En as jo noch net kinne útfine wêrom't jo molke grappich smakket, besjoch dan dit berjocht mei 16 mooglike redenen foar off-smaken yn molke.

Dus, bêste geitemelkskeptikus. Ik hoopje dat ik dy ynspirearre haw om dy geitemolke op syn minst noch ien kear te jaan.

Sykje immen mei in thúsmolke dy't har molke goed omgiet, en freegje oft jo in glês probe kinne. Ik tink dat jo noflik ferrast wurde. 😉

As de gedachte oan frisse rauwe molke of thús suvel jo yntrigeart, sjoch dan wat fan myn oare berjochten:

• Wêrom wy rauwe molke drinke
• Hoe molke ien kear per dei
• Homemade uierbalsem<13 Ra>
• 6 Tips foar feilich gebrûk<13 Ra12>12>6 Tips Sour Raw Milk

Dit berjocht is dield by Frugal Days Sustainable Ways