Mi devas konfesi. Antaŭ ol ni komencis melki niajn proprajn kaprojn, mi neniam havis kapran lakton.

Riska?

Eble.

Mi supozas, ke estis tiu ŝanco, ke mi absolute malestimus la guston de ĝi kaj tiam estus devigita ĉesigi ĉiujn laktokaprajn operaciojn. Sed, mi ŝatas vivi sur la rando...

Aŭdinte plurajn homojn pasie klarigi kial ili opiniis ke la kaprina lakto estas tute abomena, mi komencis iom nervoziĝi ...

Kaj tiam venis la tago de kalkulado.

Mi melkis malnovan Cinamon kaj alportis al ŝi lakton. Post zorge filtrinte ĝin, mi metis ĝin en vitran kruĉon kaj metis ĝin en la malantaŭon de la fridujo. (Vi povas legi ĉiujn miajn konsiletojn pri pritraktado de kruda lakto ĉi tie.)

Iam ĝi estis bela kaj malvarma, mi verŝis eta etan peceton en glason.

Mi rigardis ĝin suspekteme-

Ĝi aspektis sufiĉe normala.

Mi enŝovis mian tason, aŭ ne, enenen,

en;

Mia edzo kaj mi rigardis ĝin dum minuto pli, kaj poste mi singarde trinkis.

Ĝi gustis kiel...

Lakto.

Neniu kapra gusto. Neniu amara gusto. Nur. Lakto.

Ĝi estas riĉa kaj krema, sed plej tuta, kruda lakto estas. Do nun mi restas demandanta, kial kaprina lakto ricevas tiel malbonan repon...

Kvankam mi neniam provis ĝin, mi aŭdis, ke la pasteŭrizitajn aĵojn, kiujn vi aĉetas en la nutraĵvendejo, (SPECIALE la enlatigitaj).aĵoj) havas tre kapran guston. Mi suspektas, ke la vendeja versio de kapra lakto ruinigis multajn eblajn ŝatantojn de kapra lakto.

Se vi iam havis freŝan kapran lakton, kiu iom malbongustas, ekzistas kelkaj malsamaj faktoroj, kiuj estus strangaj.

. Certaj rasoj povas havi "pli kaprinan" lakton ol aliaj . Toggenburgoj, ekzemple, laŭdire havas pli fortan gustan lakton, tial ili estas preferataj por certaj specoj de fromaĝo.

2. La dieto de laktobesto povas ludi grandan rolon en la gusto de la lakto . Se viaj kaproj havas la ŝancon paŝti, ili povus eniri herbojn, kiuj havas la eblecon doni al la lakto fortajn gustojn. Nun miaj kaproj manĝas multe da fiherboj senprobleme, sed tio dependas de tio, kio kreskas en via regiono. Kaj se ili manĝas multe da cepoj aŭ ajloj, tiuj gustoj povus aperi ankaŭ en la lakto (sed ne ĉiam).

3. Mi trovis, ke ju pli longe la lakto sidas en la fridujo, des pli kapras ĝi fariĝas . Do, por plej bonaj rezultoj, manipulu la lakton ĝuste kaj trinku ĝin ene de kelkaj tagoj. (Ne difektos vin trinki pli malnovan lakton, ĝi simple eble ne gustos tiel agrable.)

4. Se vi havas virkapron (nerompita virkapro) en la proksima ĉirkaŭaĵo, ne miru se via lakto odoras iomete "muska." Mi ne vere kredis ĉi tion ĝis unu jaro dum ni prunteprenis domon.reprodukta sezono... Huf! Mia memfarita jogurto havis, e, interesan "bucky" subton. Ne dankon.

Kaj se vi ankoraŭ ne povas eltrovi kial via lakto gustumas amuza, rigardu ĉi tiun afiŝon kun 16 eblaj kialoj por malbongustaj en lakto.

Do, kara skeptikulo pri kapra lakto. Mi esperas, ke mi inspiris vin doni al tiu kapra lakto almenaŭ unu plian provon .

Trovu iun kun hejma lakto, kiu taŭge pritraktas ilian lakton, kaj demandu ĉu vi povas provi glason. Mi pensas, ke vi estos agrable surprizita. 😉

Se la penso pri freŝa kruda lakto aŭ hejma lakto intrigas vin, rigardu iujn miajn aliajn afiŝojn:

• Kial ni trinkas krudan lakton
• Kiel melki unufoje tage
• memfarita mambalzamo<63>
  • Konsiletoj por sekura lakto
  • . s to Use Sour Raw Milk

Ĉi tiu afiŝo estis dividita ĉe Frugal Days Sustainable Ways