Мен мойындауым керек. Біз өз ешкімізді сауа бастағанға дейін менде ешкі сүті болмаған.

Тәуекелді ме?

Мүмкін.

Менің ойымша, мен оның дәмін мүлдем жек көріп, содан кейін ешкі сүтін беретін барлық операцияларды тоқтатуға мәжбүр болатын сияқтымын. Бірақ, мен шетте өмір сүргенді ұнатамын...

Бірнеше адамның ешкі сүті неліктен жиіркенішті екенін түсіндіріп бергенін естіген соң, мен біраз қобалжи бастадым ...

Сосын есеп күні де келді.

Мен Cinnamon-ды сауып, үйге сүт әкелдім. Оны мұқият сүзгіден өткізгеннен кейін, мен оны шыны ыдысқа салып, тоңазытқыштың артқы жағына қойдым. (Сіз менің шикі сүтті өңдеуге қатысты барлық кеңестерімді осы жерден оқи аласыз.)

Жақсы әрі салқын болған соң, мен стақанға кішкене кішкене құйдым.

Мен оған күдіктене қарадым-

Бұл өте қалыпты болып көрінді.

Мен шыныаяқта тұрып қалдым<02> …

Күйеуім екеуміз оған тағы бір минут қарап тұрдық, сосын мен абайлап бір жұтып алдым.

Дәмі...

Сүт сияқты болды.

Ешкі дәмі жоқ. Ащы дәм жоқ. Жай. Сүт.

Ол қанық және кілегейлі, бірақ негізінен шикі сүт. Сондықтан қазір мені ешкі сүті неге соншалықты жаман рэп алады деген сұрақ қалды...

Мен оны ешқашан қолданып көрмесем де, сіз азық-түлік дүкенінен пастерленген өнімдерді сатып алатыныңызды естідім, (ӘСІресе консервілерзаттар) өте ешкі дәмі бар. Мен ешкі сүтінің дүкенде сатып алынған нұсқасы көптеген әлеуетті ешкі сүтін ұнататындарды құртты деп ойлаймын.

Егер сізде дәмі аздап жаңа піскен ешкі сүті болған болса, дәмі ерекше әсер ететін екі түрлі факторлар бар. Кейбір тұқымдарда басқаларға қарағанда "ешкі" сүті болуы мүмкін . Мысалы, Тоггенбургтердің дәмі күштірек сүтке ие деп айтылады, сондықтан олар ірімшік жасаудың белгілі бір түрлеріне артықшылық береді.

2. Сүтті жануардың диетасы сүттің дәмінде үлкен рөл атқара алады . Егер сіздің ешкілеріңізде жайылымға мүмкіндігі болса, олар сүтке күшті дәм бере алатын арамшөптерге түсуі мүмкін. Енді менің ешкілерім арамшөптерді көп жейді, бірақ бұл сіздің аймағыңызда өсетін нәрсеге байланысты. Ал егер олар пиязды немесе сарымсақты көп жесе, бұл дәмдер сүтте де көрінуі мүмкін (бірақ әрқашан емес).

3. Мен сүт тоңазытқышта неғұрлым ұзақ тұрса, соғұрлым ешкі болатынын байқадым . Сондықтан жақсы нәтиже алу үшін сүтті дұрыс ұстаңыз және оны екі күн ішінде ішіңіз. (Ескі сүтті ішу сізге зиян тигізбейді, оның дәмі ұнамсыз болуы мүмкін.)

4. Жақын жерде ешкі (бұталмаған теке) болса, сүтіңіздің иісі аздап «мускус» болса, таң қалмаңыз. Бір жыл бойы мен бұған сенбедім.көбею маусымы... Уф! Менің үй йогуртым қызықты «баки» асты болды. Жоқ, рахмет.

Ал егер сүтіңіздің дәмі неге күлкілі екенін әлі түсіне алмасаңыз, сүттегі жағымсыз иістердің 16 ықтимал себебі бар осы постты қараңыз.

Сонымен, құрметті ешкі сүтіне күмәнданушы. Мен сізді сол ешкі сүтін кем дегенде тағы бір рет көріңіз беруге шабыттандырдым деп үміттенемін.

Сүтін дұрыс өңдейтін үй сүті бар біреуді тауып, стақаннан дәм татуға болатынын сұраңыз. Сізді таң қалдырады деп ойлаймын. 😉

Егер жаңа піскен шикі сүт немесе үй сүті туралы ой сізді қызықтырса, менің басқа жазбаларымды қараңыз:

• Неліктен біз шикі сүтті ішеміз
• Күніне бір рет сүтті қалай саууға болады
• Үйде жасалған сүт бальзамын қолданып көріңіз
• Wawdder Balzam for Safys
<12101 ur Шикі сүт

Бұл жазба Үнемді күндердің тұрақты жолдары