मी कबूल केले पाहिजे. आम्ही आमच्या स्वतःच्या शेळ्यांचे दूध काढण्याआधी, मी कधीही शेळीचे दूध घेतले नव्हते.

जोखमीचे?

कदाचित.

माझ्या अंदाजाप्रमाणे अशी शक्यता होती की मला त्याची चव पूर्णपणे तिरस्कार वाटेल आणि नंतर सर्व डेअरी शेळी ऑपरेशन्स थांबवण्यास भाग पाडले जाईल. पण, मला काठावर राहायला आवडते...

बकरीचे दूध पूर्णपणे घृणास्पद का आहे असे अनेकांना उत्कटतेने समजावून सांगितल्यावर, मी जरा घाबरू लागलो …

आणि मग हिशोबाचा दिवस आला.

मी दूध पाजले आणि ओल’चे दूध घरात आणले. काळजीपूर्वक फिल्टर केल्यानंतर, मी ते एका काचेच्या भांड्यात ठेवले आणि रेफ्रिजरेटरच्या मागील बाजूस ठेवले. (तुम्ही माझ्या सर्व कच्च्या दुधाच्या हाताळणीच्या टिप्स येथे वाचू शकता.)

एकदम छान आणि थंड झाल्यावर मी एक लहानसा चिंचोळा ग्लासमध्ये ओतला.

मी त्याकडे संशयाने डोकावले-

ते खूपच सामान्य दिसत होते.

मला कप मध्ये

मला अडवले

मला <4 मध्ये अडकले. . कडू चव नाही. फक्त. दूध.

हे समृद्ध आणि मलईदार आहे, परंतु संपूर्ण, कच्चे दूध आहे. मग आता मला प्रश्न पडतो की शेळीच्या दुधाचा इतका वाईट रॅप का होतो...

मी कधीही प्रयत्न केला नसला तरी, मी ऐकले आहे की तुम्ही किराणा दुकानात पाश्चराइज्ड वस्तू खरेदी करता, (विशेषतः कॅन केलेलासामग्री) त्याला खूप शेळीची चव आहे. मला शंका आहे की शेळीच्या दुधाच्या स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या आवृत्तीने शेळीच्या दुधाच्या अनेक शौकीनांना उद्ध्वस्त केले आहे.

तुम्ही कधीही ताजे शेळीचे दूध घेतले असेल ज्याची चव थोडीशी कमी असेल, तर काही भिन्न घटक आहेत जे चवीनुसार <20> असतील. काही जातींमध्ये इतरांपेक्षा "शेळीचे" दूध असू शकते . उदाहरणार्थ, टॉगेनबर्ग्सला दुधाची चव जास्त असते असे म्हटले जाते, म्हणूनच त्यांना विशिष्ट प्रकारच्या चीजमेकिंगसाठी प्राधान्य दिले जाते.

2. दुग्धजन्य प्राण्यांचा आहार दुधाच्या चवमध्ये मोठी भूमिका बजावू शकतो . जर तुमच्या शेळ्यांना चरण्याची संधी असेल, तर ते तणांमध्ये जाऊ शकतात ज्यात दुधाला मजबूत चव देण्याची क्षमता आहे. आता, माझ्या शेळ्या विनाकारण भरपूर तण खातात, पण ते फक्त तुमच्या भागात काय उगवते यावर अवलंबून आहे. आणि जर त्यांनी भरपूर कांदे किंवा लसूण खाल्ले तर ते चव दुधातही दिसू शकतात (परंतु नेहमीच नाही).

3. मला असे आढळले आहे की दूध जेवढे जास्त वेळ फ्रीजमध्ये बसते तितकेच ते जास्त वाढते . म्हणून, सर्वोत्तम परिणामांसाठी, दूध व्यवस्थित हाताळा आणि काही दिवसात ते प्या. (जुने दूध प्यायल्याने तुम्हाला त्रास होणार नाही, त्याची चव तितकीशी आनंददायी वाटणार नाही.)

4. तुमच्या जवळ जवळ एक बोकड (अखंड नर शेळी) असल्यास, तुमच्या दुधाला थोडासा "कस्तुरीचा" वास आल्यास आश्चर्य वाटू नका. आम्ही एक वर्षभर कर्ज घेत नाही तोपर्यंत माझा यावर विश्वास बसला नाही.प्रजनन हंगाम… ओह! माझ्या घरी बनवलेल्या दहीमध्ये एक मनोरंजक "बकी" अंडरटोन होता. नाही धन्यवाद.

आणि तुमच्या दुधाची चव मजेदार का आहे हे तुम्हाला अजूनही समजत नसेल, तर दुधात चव कमी असण्याची 16 संभाव्य कारणे असलेली ही पोस्ट पहा.

तर, प्रिय शेळी-दूध संशयी. मला आशा आहे की मी तुम्हाला शेळीचे दूध देण्यासाठी किमान आणखी एक प्रयत्न करा प्रेरित केले आहे.

घरातील दुग्धशाळा असलेल्या एखाद्या व्यक्तीला शोधा जे त्यांचे दूध योग्यरित्या हाताळते आणि तुम्ही ग्लास नमुना घेऊ शकता का ते विचारा. मला वाटते की तुम्हाला आनंदाने आश्चर्य वाटेल. 😉

जर ताजे कच्चे दूध किंवा घरगुती दुग्धव्यवसायाचा विचार तुम्हाला आकर्षित करत असेल, तर माझ्या इतर काही पोस्ट पहा:

• आम्ही कच्चे दूध का पितो
• दिवसातून एकदा दूध कसे प्यावे
• घरगुती उदर बाम
• हाऊममेड अडर बाम<6212>मिळकळीसाठी
212>हॅनमेड अड्डर बाम<13 आंबट कच्चे दूध वापरण्याचे मार्ग

ही पोस्ट Frugal Days Sustainable Ways वर शेअर केली गेली आहे