我必须承认，在我们开始挤羊奶之前，我从未喝过羊奶。

有风险吗？

也许吧。

我想我有可能会鄙视它的味道，然后被迫停止所有的奶山羊养殖。 但是，我喜欢生活在边缘......

在听到许多人热情洋溢地解释为什么他们认为羊奶非常恶心之后，我开始有点紧张了 ...

然后，清算的日子到来了。

我给老肉桂挤了奶，然后把她的牛奶端进屋里。 仔细过滤后，我把它装进一个玻璃瓶，放进冰箱的后部（您可以在这里阅读我所有的生牛奶处理技巧）。

冰凉之后，我往杯子里倒了一点点。

我狐疑地看着它--

看起来很正常。

我把鼻子伸进杯子里吸了一口--

也没有异常

我和丈夫又盯着它看了一会儿，然后我小心翼翼地喝了一口。

尝起来像...

牛奶

没有羊膻味，没有苦味，只有牛奶味。

它的奶香浓郁，但大多数全脂原奶都是如此。 所以，现在我很想知道为什么羊奶的名声这么差...

虽然我从来没试过，但我听说在杂货店买的巴氏杀菌食品也不错、 (尤其是罐装食品） 有很浓的羊膻味。 我怀疑商店里买的羊奶毁了许多潜在的羊奶爱好者。

如果你喝过味道有点怪的新鲜羊奶，那么有几个不同的因素会导致羊奶味道怪异。

1. 某些品种的羊奶可能比其他品种的羊奶更 "羊"。 例如，据说托根堡的牛奶味道更浓郁，因此在某些类型的奶酪制作中更受青睐。

2. 乳制品动物的饮食对牛奶的味道有很大影响 如果您的山羊有机会吃草，它们可能会吃到杂草，这些杂草有可能给牛奶带来强烈的味道。 现在，我的山羊吃了很多杂草都没有问题，但这取决于您所在地区生长的是什么。 如果它们吃了很多洋葱或大蒜，牛奶中也可能会出现这些味道（但并不总是如此）。

3. 我发现牛奶在冰箱里放的时间越长，羊奶就越香。 因此，为了达到最佳效果，请妥善处理牛奶，并在几天内饮用（饮用较陈的牛奶不会对身体造成伤害，只是味道可能不那么好）。

4. 如果你的附近有一只公山羊（完好无损的公山羊），如果你的牛奶闻起来有点 "麝香 "味，不要感到惊讶。 直到有一年，我们在繁殖季节借到了一头公鹿，我才真正相信了这一点......呼！我自制的酸奶有一种，呃，有趣的 "公鹿 "味道。 不用了，谢谢。

如果您还不明白牛奶为什么味道怪怪的，请查看这篇文章，其中介绍了牛奶异味的 16 种可能原因。

那么，亲爱的羊奶怀疑论者，我希望我已经启发了你，让你至少 再试一次 .

我想你会有意想不到的惊喜。

如果您对新鲜原奶或家庭乳制品感兴趣，请查看我的其他文章：

• 我们为什么要喝原奶
• 如何每天挤一次奶
• 自制乳膏
• 安全处理生鲜牛奶的 6 个技巧
• 使用酸生乳的 20 种方法

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