நான் ஒப்புக்கொள்ள வேண்டும். நாங்கள் எங்கள் சொந்த ஆடுகளைப் பால் கறக்கத் தொடங்குவதற்கு முன்பு, நான் ஒருபோதும் ஆட்டுப் பால் சாப்பிட்டதில்லை.

ஆபத்தானதா?

ஒருவேளை.

அதன் சுவையை நான் முற்றிலும் வெறுக்கிறேன், பின்னர் அனைத்து பால் ஆடு செயல்பாடுகளையும் நிறுத்த வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்பட்டிருக்கலாம் என்று நினைக்கிறேன். ஆனால், நான் விளிம்பில் வாழ விரும்புகிறேன்…

ஆட்டுப்பால் மிகவும் அருவருப்பானது என்று பலர் ஏன் உணர்ச்சிவசப்பட்டு விளக்கியதைக் கேட்ட பிறகு, நான் கொஞ்சம் பதற்றமடைய ஆரம்பித்தேன் …

பின்னர் கணக்கிடும் நாள் வந்தது.

நான் இலவங்கப்பட்டையை வீட்டிற்குக் கொண்டுவந்தேன். கவனமாக வடிகட்டிய பிறகு, நான் அதை ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியின் பின்புறத்தில் வைத்தேன். (என்னுடைய பால் கையாளும் குறிப்புகள் அனைத்தையும் நீங்கள் இங்கே படிக்கலாம்.)

அது நன்றாகவும் குளிராகவும் இருந்ததும், நான் ஒரு குட்டிப் பிட்டை ஒரு கிளாஸில் ஊற்றினேன்.

நான் சந்தேகத்துடன் அதைப் பார்த்தேன்-

அது சாதாரணமாகத் தெரிந்தது.

நான் அதில் சாதாரணமாக இல்லை,

நானும் என் கணவரும் இன்னும் ஒரு நிமிடம் அதை உற்றுப் பார்த்தோம், பிறகு நான் எச்சரிக்கையுடன் ஒரு பருக்கை எடுத்தோம்.

அது சுவையாக இருந்தது…

பால்.

ஆட்டு சுவை இல்லை. கசப்பு சுவை இல்லை. வெறும். பால்.

இது செழுமையாகவும், கிரீமியாகவும் இருக்கிறது, ஆனால் முழுவதுமாக, பச்சைப் பால். இப்போது ஆட்டுப் பால் ஏன் இவ்வளவு மோசமான ராப் பெறுகிறது என்று எனக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது…

நான் அதை ஒருபோதும் முயற்சி செய்யவில்லை என்றாலும், நீங்கள் மளிகைக் கடையில் வாங்கும் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பொருட்கள், (குறிப்பாக பதிவு செய்யப்பட்டவைஸ்டஃப்) மிகவும் ஆட்டு சுவை உள்ளது. ஆட்டுப்பாலின் கடையில் வாங்கப்பட்ட பதிப்பு பல ஆட்டு பால் ஆர்வலர்களை அழித்துவிட்டது என்று நான் சந்தேகிக்கிறேன்.

நீங்கள் எப்போதாவது புதிய ஆட்டுப்பாலை சாப்பிட்டு வந்திருந்தால், கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சுவையாக இருக்கும், <2 ருசிக்கு இரண்டு வித்தியாசமான காரணிகள் உள்ளன. சில இனங்கள் மற்றவற்றை விட "ஆடு" பால் கொண்டிருக்கலாம் . எடுத்துக்காட்டாக, Toggenburgs, வலுவான ருசியுள்ள பாலைக் கொண்டிருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது, அதனால்தான் அவை சில வகையான சீஸ் தயாரிப்பிற்கு விரும்பப்படுகின்றன.

2. ஒரு பால் விலங்கின் உணவானது பாலின் சுவையில் பெரும் பங்கு வகிக்கும் . உங்கள் ஆடுகளுக்கு மேய்ச்சலுக்கு வாய்ப்பு இருந்தால், அவை பாலுக்கு வலுவான சுவையை அளிக்கும் திறன் கொண்ட களைகளில் விழும். இப்போது, ​​என் ஆடுகள் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் ஏராளமான களைகளை சாப்பிடுகின்றன, ஆனால் அது உங்கள் பகுதியில் என்ன வளர்கிறது என்பதைப் பொறுத்தது. மேலும் அவர்கள் வெங்காயம் அல்லது பூண்டை நிறைய சாப்பிட்டால், அந்த சுவைகள் பாலிலும் காட்டப்படும் (ஆனால் எப்போதும் இல்லை).

3. பால் குளிர்சாதன பெட்டியில் எவ்வளவு நேரம் உட்காருகிறதோ, அவ்வளவு நேரம் ஆடு கிடைக்கும் என்பதை நான் கண்டேன் . எனவே, சிறந்த முடிவுகளுக்கு, பாலை சரியாகக் கையாளவும், ஓரிரு நாட்களில் குடிக்கவும். (பழைய பாலை குடிப்பது உங்களுக்கு வலிக்காது, அது இனிமையாக இருக்காது.)

4. அருகாமையில் உங்களிடம் ஒரு பக் (ஆண் ஆடு) இருந்தால், உங்கள் பால் கொஞ்சம் "கஸ்தூரி" வாசனையாக இருந்தால் ஆச்சரியப்பட வேண்டாம்.இனப்பெருக்க காலம்... அச்சச்சோ! எனது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயிர் ஒரு சுவாரஸ்யமான "பக்கி" அண்டர்டோனைக் கொண்டிருந்தது. இல்லை நன்றி.

உங்கள் பால் ஏன் வேடிக்கையாக இருக்கிறது என்பதை உங்களால் இன்னும் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், பாலில் சுவையற்ற தன்மைக்கான 16 சாத்தியமான காரணங்களைக் கொண்ட இந்த இடுகையைப் பார்க்கவும்.

எனவே, அன்பே ஆடு-பால் சந்தேகம். குறைந்த பட்சம் இன்னும் ஒரு முறையாவது அந்த ஆட்டுப் பாலைக் கொடுக்க நான் உங்களைத் தூண்டியிருக்கிறேன் என்று நம்புகிறேன்.

வீட்டில் உள்ள பால்பண்ணையை சரியான முறையில் கையாளும் ஒருவரைக் கண்டுபிடித்து, நீங்கள் ஒரு கிளாஸை மாதிரி செய்ய முடியுமா என்று கேளுங்கள். நீங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுவீர்கள் என்று நினைக்கிறேன். 😉

புதிய பால் அல்லது வீட்டுப் பால் வளர்ப்பு பற்றிய எண்ணம் உங்களை கவர்ந்தால், எனது பிற இடுகைகளில் சிலவற்றைப் பார்க்கவும்:

• நாம் ஏன் பச்சைப் பால் குடிக்கிறோம்
• ஒரு நாளைக்கு ஒருமுறை பால் கறப்பது எப்படி
• வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் உடார் தைலம்> புளிப்புப் பால் உபயோகிக்க 20 வழிகள்

இந்தப் பதிவு சிக்கன நாட்கள் நிலையான வழிகள்