فهرست مطالب
باید اعتراف کنم. قبل از اینکه شروع به دوشیدن بزهای خود کنیم، من هرگز شیر بز نخورده بودم.
همچنین ببینید: سینک وان گالوانیزه DIYخطرناک؟
شاید.
من حدس می‌زنم این احتمال وجود داشت که طعم آن را کاملاً تحقیر کنم و سپس مجبور شوم تمام عملیات بزهای شیری را متوقف کنم. اما، من دوست دارم در حاشیه زندگی کنم...
بعد از اینکه شنیدم چندین نفر با شور و شوق توضیح می دهند که چرا فکر می کنند شیر بز کاملا منزجر کننده است، کمی عصبی شدم …
و سپس روز حساب فرا رسید.
من شیر دارچین را به او دوشیدم و به خانه آوردم. بعد از صاف کردن دقیق آن را در ظرف شیشه ای ریختم و در پشت یخچال گذاشتم. (شما می توانید تمام نکات من در مورد استفاده از شیر خام را در اینجا بخوانید.)
وقتی هوا خوب و سرد شد، یک تکه کوچک را در یک لیوان ریختم. یا...
من و شوهرم یک دقیقه بیشتر به آن خیره شدیم و سپس با احتیاط یک جرعه نوشیدم.
طعم آن مانند...
شیر بود.
همچنین ببینید: چگونه باغ پاییزی خود را برنامه ریزی کنیمبز مزه ای نداشت. طعم تلخ ندارد. فقط شیر.
غنی و خامه ای است، اما بیشتر شیر خام کامل است. بنابراین اکنون من در تعجب هستم که چرا شیر بز چنین رپ بدی پیدا می‌کند...
اگرچه هرگز آن را امتحان نکرده‌ام، شنیده‌ام که چیزهای پاستوریزه‌ای که از خواربارفروشی می‌خرید، (مخصوصاً کنسروچیزها) طعم بسیار بدی دارد. من گمان می‌کنم که نسخه خریداری شده شیر بز در فروشگاه، بسیاری از علاقه‌مندان بالقوه شیر بز را از بین برده است.
اگر تا به حال شیر بز تازه‌ای داشته‌اید که طعم کمی داشته باشد، چند عامل متفاوت وجود دارد. بعضی نژادها ممکن است شیر "بز"تر از بقیه داشته باشند . به عنوان مثال، گفته می شود که توگنبورگ ها طعم شیر قوی تری دارند، به همین دلیل است که آنها برای انواع خاصی از پنیرسازی ترجیح داده می شوند.
2. رژیم غذایی یک حیوان شیری می تواند نقش زیادی در طعم شیر داشته باشد . اگر بزهای شما فرصت چراندن دارند، ممکن است در علف های هرزی قرار بگیرند که پتانسیل ایجاد طعم قوی به شیر را دارند. حالا، بزهای من بدون مشکل علف های هرز زیادی می خورند، اما بستگی به این دارد که چه چیزی در منطقه شما رشد می کند. و اگر پیاز یا سیر زیادی بخورند، این طعم‌ها می‌توانند در شیر نیز ظاهر شوند (اما نه همیشه).
3. من متوجه شده‌ام که هر چه شیر بیشتر در یخچال بماند، بزتر می‌شود . بنابراین، برای بهترین نتیجه، شیر را به درستی مدیریت کنید و ظرف چند روز آن را بنوشید. (نوشیدن شیر قدیمی‌تر به شما آسیبی نمی‌رساند، فقط ممکن است طعم آن خوشایند نباشد.)
4. اگر یک بز (بز نر سالم) در نزدیکی آن دارید، تعجب نکنید که شیر شما کمی بوی «مشکی» می‌دهد. من واقعاً این را باور نمی‌کردم تا زمانی که در طول یک سال یک دلار قرض کردیم.فصل تولید مثل… فیو! ماست خانگی من ته رنگ جالب «باکی» داشت. نه متشکرم.
و اگر هنوز نمی توانید بفهمید که چرا شیر شما مزه خنده داری دارد، این پست را با 16 دلیل احتمالی برای طعم بد شیر بررسی کنید.
بنابراین، عزیز شکاک نسبت به شیر بز. امیدوارم به شما انگیزه داده باشم که حداقل یک بار دیگر امتحان کنید .
کسی را پیدا کنید که لبنیات خانگی داشته باشد که شیر او را به درستی مدیریت کند و بپرسید که آیا می توانید یک لیوان را نمونه برداری کنید. من فکر می کنم شما به طرز خوشایندی شگفت زده خواهید شد. 😉
اگر فکر شیر خام تازه یا لبنیات خانگی شما را مجذوب خود می کند، برخی از پست های دیگر من را بررسی کنید:
- چرا شیر خام می نوشیم
- چگونه یک بار در روز شیر بخوریم
- بالم پستان خانگی Rafe راه های استفاده از شیر خام ترش
این پست در روزهای مقرون به صرفه راه های پایدار به اشتراک گذاشته شده است