Jeg skal vise min uvitenhet her...

Men nøyaktig hvordan uttaler du ordet calzone?

Er det cal-ZONE?

Eller cal-zonie?

Eller cal-zon-eh?

Som du kan se mye av kulturen her ute…>

3>Vel heldigvis, jeg lager ikke en calzone-video, så jeg trenger ikke å høres ut som en idiot hvis jeg faktisk uttaler det feil. 😉

Men uansett hvordan du sier ordet, er denne calzone-oppskriften bra.

Fredager er vanligvis pizzakveld hjemme hos oss, og når vi blir lei av pizza, blander vi det sammen ved å lage calzones i stedet.

Ganske vilt og sprøtt, ikke sant?

Calzones er en av de tingene som får folk til å oh-og-ahh, men i virkeligheten er de ganske enkle å lage hjemme. Familien din kommer til å elske deg for alltid når du pisker en omgang med disse.

Enkel Calzone-oppskrift

• En porsjon hjemmelaget pizzadeig
• 2 kopper mozzarellaost (her er hvordan du lager din egen mozzarellaost hjemme)
• Topping zone vanligvis bruk ca>(Min personlige favoritt er pølsesmulder med sopp i skiver, men alle pizza-pålegg vil gjøre det: pepperoni, oliven, paprika, ananas, grønnsaker, etc!)
• 1-2 kopper marinara-saus (for å dyppe)

Instruksjoner>

> <64 for å heve en pizza:><<144time.

Etter heveperioden slår du den ned og deler den i fire like store klumper.

Rull hver klump til en sirkulær form – omtrent 8″ i diameter (de trenger ikke å være perfekte – du kan se hvor slurvete mine er!)

<17 Jeg skal brette den andre halvdelen over toppen for å lage lommen)

Dryss rikelig med mozzarellaost...

Brett den øverste halvdelen av sirkelen over toppingene for å lage en lomme. Hvis de to halvdelene ikke passer perfekt, er det OK – bare strekk/juster deigen til du kan krympe kantene for å forsegle calzonen. Jeg pleier å gjøre litt rulle-/klype-/mosebevegelser på kantene for å passe på at calzones ikke går fra hverandre under steking.

Plasser calzones på en pizzastein (som denne) eller en smurt stekeplate og la dem heve i 30 minutter.

Stekes i 3 minutter i 25-3 grader. Jeg liker å pensle dem med smeltet smør i ca. 15 minutter gjennom bakeprosessen for å gi dem en nydelig gyllen farge.

Server med marinarasaus til dipping.

Kjøkkennotater

• Jeg legger vanligvis calzonene mine rett på den kalde pizzasteinen min, fordi jeg er lat... men du kan gjerne forvarme dem1>. 1 ts hvitløkspulver, 1 ts tørket oregano og 1 tstørket basilikum inn i deigen før den første hevingen.
• Jeg elsker å dyppe calzones i marinarasaus, men du kan også legge sausen i calzone før steking hvis du ønsker det.
• Men mannen min liker å dyppe sin i ranchdressing i stedet for marinara...
<11 disse glutenfrie? Jeg aner ikke, beklager! 😉
• Hvorfor spiser jeg hvetemel når resten av verden skyr korn? Her er hvorfor.
• Hjemmelagde calzones oppvarmes vakkert til lunsj neste dag!
• Hvis du vil lage en stor mengde calzones til å fryse ned til senere, er det bare å bake dem som normalt, la dem avkjøles, pakk godt inn i plastfolie og legg dem i en frysepose. La calzones tine (2-3 timer), og stek deretter på 300 grader til de er gjennomvarme.

Så der har du det – nå kan du være en hjemmelaget calzone ( cal-zonie? cal-zon-eh? ) rockstar. Værsågod. 😉

Enkle hjemmelagde pizzakalsoner

Ingredienser

• En omgang hjemmelaget pizzadeig
• 2 kopper mozzarellaost
• Pålegg etter eget valg – jeg bruker vanligvis rundt 3/4 pålegg med crumblesaus (mine favoritter) sopp, men alle pålegg i pizza-stil vil gjøre det: pepperoni, oliven, paprika, ananas, grønnsaker, osv.!)
• 1 – 2 kopper marinarasaus (for å dyppe)

Instruksjoner

1. Bland pizzadeigen og la den heve i én time.
2. Etter heveperioden slår du den ned og deler den i fire like store klumper.
3. Rull hver klump til en sirkulær form – ca. toppen for å lage lommen)
4. Dryss rikelig med mozzarellaost
5. Brett den øverste halvdelen av sirkelen over toppingene for å lage en lomme. Hvis de to halvdelene ikke passer perfekt, er det OK – bare strekk/juster deigen til du kan krympe kantene for å forsegle calzonen. Jeg pleier å gjøre litt rulle-/klype-/mosebevegelser på kantene for å passe på at calzones ikke går fra hverandre under steking.
6. Plasser calzones på en pizzastein (som denne) eller en smurt stekeplate og la dem heve i 30 minutter.
7. Stek 30 minutter i 32 a5 grader. Jeg liker å pensle dem med smeltet smør ca. 15 minutter gjennom bakeprosessen for å gi dem en nydelig gylden farge.
8. Server med marinarasaus til dipping.