Šiais metais potraukis prasidėjo anksčiau nei įprastai...

Kaltinu dėl to mūsų vėsesnę nei įprasta vasarą ir ankstyvą sniegą ( TAIP, prieš dvi savaites snigo... *facepalm* ), bet jau dabar norisi megztinių, ugnies krosnyje ir čai arbatos.

Ypač chai.

Esu išrankus čai arbatos gėrėjas... Čai arbatos maišeliai, kuriuos galite paimti arbatos parduotuvėje, man nelabai tinka. O iš anksto paruoštuose koncentratuose dažnai būna nesveikų ingredientų... Taigi, ką daryti čai aholikui?

Žinoma, pasidarykite ją pati!

Išbandžiau daugybę skirtingų chai receptų, kol galiausiai jį pakankamai patobulinau ir galiausiai pasiūliau šį. Pamatysite, kad jis yra maloniai saldus ir aštrus, tačiau ne per daug aštrus. Saldiklio kiekį galite koreguoti, todėl drąsiai reguliuokite jį pagal savo skonį.

Tai beveik ruduo puodelyje. O taip...

Kaip pasigaminti "Chai" arbatos

Gauti: maždaug vieną kvartalą chai koncentrato

Jums reikės:

(toliau pateiktos nuorodos yra susijusios nuorodos)

• 6 puodeliai vandens
• 1/3 puodelio sukanato, rapaduros arba pasirinkto natūralaus saldiklio (kur nusipirkti)
• 2-3″ šviežio imbiero, supjaustyto griežinėliais
• 5 cinamono lazdelės (kur įsigyti)
• 1 arbatinis šaukštelis pipirų grūdelių (kur įsigyti)
• 2 vanilės pupelės (kur įsigyti)
• 3 žvaigždiniai anyžiai (kur įsigyti)
• 15 gvazdikėlių (kur įsigyti)
• 5 kvapiųjų pipirų (neprivaloma) (kur įsigyti)
• 2 arbatiniai šaukšteliai kardamono sėklų (kur įsigyti)
• 5 juodosios arbatos maišeliai
• Pasirinktas pienas (tinka ir pieno, ir ne pieno pienas - mano mėgstamiausias yra nenugriebtas, žalias karvės pienas)

Instrukcijos:

Vidutinio dydžio puode užvirinkite vandenį ir saldiklį ir virkite, kol saldiklis visiškai ištirps.

Sudėkite visus prieskonius ir ant mažos ugnies virkite 20 minučių.

Nuimkite mišinį nuo ugnies, sudėkite arbatos maišelius ir leiskite jiems 10 minučių pritraukti.

Išimkite prieskonius ir arbatos maišelius ir laikykite chai koncentratą šaldytuve. (jo užteks kelioms savaitėms, bet abejoju, kad jis bus taip ilgai!)

Patiekti:

Sumaišykite chai koncentratą su pienu santykiu 1:1. Švelniai kaitinkite nedideliame puode, kol pasieks norimą temperatūrą. Supilkite į mėgstamą puodelį ir mėgaukitės su gera knyga.

Virtuvės pastabos:

• Savo čai arbatos koncentratui naudojau nerafinuotą cukranendrių cukrų sukanatą (kur įsigyti). Tačiau šis receptas yra labai lankstus, todėl drąsiai galite naudoti kitus ingredientus. Medus taip pat tinka, nors siūlyčiau pradėti nuo mažesnio kiekio, kad mišinys nebūtų per stiprus.
• Jei mėgstate mažiau saldų čai, pradėkite nuo 1/4 puodelio saldiklio, o ne nuo 1/3 puodelio.
• Šiame mišinyje mėgstu naudoti nesmulkintus prieskonius, bet jei nerandate nesmulkintų, paprastai nesunku pakeisti ir maltais arba milteliais. (pavyzdžiui: "šviežio imbiero konversijos į imbiero miltelius koeficientas")
• Kad nereikėtų išsunkti prieskonių, galite juos sudėti į nedidelį muslino maišelį ir palikti virti.
• Jei jaučiatės itin dekadentiškai, pabandykite vietoj pieno įpilti šiek tiek grietinėlės arba pusės su puse pieno.
• Trūksta vieno iš šių ingredientų? Nieko baisaus! Šį receptą galima keisti ir koreguoti.
• Taip, žinau, kad nuotraukose pavaizduotos cinamono lazdelės nėra tikras cinamonas. Tiesiog turėjau didelį maišą jų, kurį reikėjo sunaudoti.

Kaip pasigaminti "Chai Tea Concentrate

Sudedamosios dalys

• 6 puodeliai vandens
• 1/3 puodelio sukanato, rapaduros arba pasirinkto natūralaus saldiklio (pvz., šio)
• 2-3 " šviežio imbiero, supjaustyto griežinėliais
• 5 cinamono lazdelės (pavyzdžiui, šios)
• 1 arbatinis šaukštelis pipirų žirnelių (pvz., šių)
• 2 vanilės pupelės (kaip ši)
• 3 žvaigždiniai anyžiai (kaip šis)
• 15 gvazdikėlių (kaip šis)
• 5 kvapiųjų pipirų (neprivaloma) (kaip čia)
• 2 arbatiniai šaukšteliai kardamono sėklų (kaip šis)
• 5 juodosios arbatos maišeliai
• Pasirinktas pienas (tinka ir pieno, ir ne pieno pienas - mano mėgstamiausias yra nenugriebtas, žalias karvės pienas)

Instrukcijos

1. Vidutinio dydžio puode užvirinkite vandenį ir saldiklį ir virkite, kol saldiklis visiškai ištirps.
2. Sudėkite visus prieskonius ir ant mažos ugnies virkite 20 minučių.
3. Nuimkite mišinį nuo ugnies, sudėkite arbatos maišelius ir leiskite jiems 10 minučių pritraukti.
4. Išspauskite prieskonius ir arbatos maišelius ir laikykite čai koncentratą šaldytuve (jis išsilaikys kelias savaites, bet abejoju, ar taip ilgai!)
5. Patiekti: sumaišykite chai koncentratą su pienu santykiu 1:1. Švelniai pašildykite nedideliame puode, kol pasieks norimą temperatūrą. Supilkite į mėgstamą puodelį ir mėgaukitės. 🙂