Man taip smagu sugalvoti, kaip iš pagrindų pasigaminti įprastai perkamų produktų.

Nesvarbu, ar tai būtų naminės tortilijos, keptos pupelės, ar džiūvėsėliai, jaučiuosi lyg laimėjusi kiekvieną kartą, kai į savo "niekada nebepirksiu" sąrašą galiu įtraukti dar vieną dalyką.

Naminį vanilės ekstraktą labai lengva pasigaminti, ir visur galima rasti pamokų. Bet ar žinojote, kad galite pasigaminti ir kitų ekstraktų? Šis naminis stevijos ekstraktas ir šiandienos mėtų ekstrakto receptas yra du mano mėgstamiausi!

Šiais metais turėjau daugybę mėtų (atrodo, kad tai vienintelis dalykas, kurio negaliu lengvai nužudyti...) ir jis netgi atlaikė pirmąją sniego audrą. Tai tvirtas daiktas.

Mėtų ekstrakto receptas

• 1 puodelis šviežių mėtų lapelių (naudojau pipirmėčių, bet galite naudoti ir kitas rūšis)
• 1 1/2-2 puodeliai degtinės (tinka bet kokia degtinė - aš renkuosi pigią)
• Laikas...

1. Surinkite mėtas ir greitai nuplaukite. Nusausinkite.

2. Nupjaukite lapus nuo kotelių, o kotelius išmeskite.

3. Susmulkinkite ir sutrinkite lapus rankomis - taip išsiskirs dalis aliejų ir pagreitės procesas.

4. Sudėkite lapus į pintinę ir pripilkite likusią dalį stiklainio degtine.

5. Pakratykite ir atidėkite į šaltą, tamsią vietą.

6. Leiskite mišiniui mirkti nuo vieno iki dviejų mėnesių. Kartkartėmis žvilgtelėkite, ar jis pakankamai stiprus.

7. Perkoškite lapus ir išpilstykite paruoštą ekstraktą į mielus mažus stiklainėlius.

Pastabos

• Kiekiai neturi būti tikslūs - galite naudoti daugiau ar mažiau mėtų ir (arba) degtinės. Svarbiausia, kad lapus visiškai padengtumėte alkoholiu, kad jie nepradėtų pelyti.
• Ekstraktams paprastai naudoju pigiausią degtinę, kokią tik galiu rasti.
• Taip, jaučiuosi labai keistai, kai tempiu savo du mažus vaikus į alkoholio parduotuvę, kad galėčiau nusipirkti milžinišką ąsotį degtinės. Jis skirtas naminiams ekstraktams! Tikrai!" kai einu išsiregistruoti.
• Kai kurie žmonės gamina ekstraktus be alkoholio, naudodami augalinį gliceriną, nors man dar neteko to bandyti. Štai nuoroda, kaip pasigaminti vanilę be alkoholio, manau, kad šiuo metodu galėtumėte vadovautis ir gamindami kitas rūšis...

Naminiai ekstraktai - stilingos dovanos (Kalėdos artėja, žmonės!) - tačiau jų gamyba užtrunka mėnesį ar du, todėl dabar yra puikus metas pradėti, kad jie būtų paruošti iki švenčių.

Supakuokite mėtų ekstrakto buteliuką su mielomis etiketėmis ir naminį vanilės ekstraktą (dabar taip pat puikus metas jį pradėti gaminti!) ir turėsite puikų mažą dovanų krepšelį.

Pasidaryk pats mėtų ekstrakto receptas

• Autorius: Prerijos
• Kategorija: Ištrauka

Sudedamosios dalys

• 1 puodelis šviežių mėtų lapelių (naudojau pipirmėčių, bet galite rinktis ir kitas rūšis)
• 1 1/2-2 puodeliai degtinės (tinka bet kokia degtinė - aš renkuosi pigią)
• Laikas...

Instrukcijos

1. Surinkite mėtas, greitai nuplaukite ir nusausinkite.
2. Nupjaukite lapus nuo kotelių, o kotelius išmeskite.
3. Susmulkinkite ir sutrinkite lapus rankomis - taip išsiskirs dalis aliejų ir pagreitės procesas.
4. Sudėkite lapus į mažą stiklinį indelį ir iki galo pripilkite degtinės.
5. Pakratykite ir padėkite į šaltą, tamsią vietą.
6. Leiskite mišiniui mirkti nuo vieno iki dviejų mėnesių. Kartkartėmis žvilgtelėkite, ar jis pakankamai stiprus.
7. Perkoškite lapus ir paruoštą ekstraktą išpilstykite į mažus mielus stiklainėlius.