(Nuotrauka: Lindsay Linton Buk/Linton Productions)

Kaip Amerikoje susižavėta vištienos krūtinėlėmis?

Jei peržvelgtumėte daugumą kulinarinių knygų ar "Pinterest", greitai padarytumėte išvadą, kad viščiukai net neturi kitų valgomų dalių. Daugumos receptų ingredientų sąrašuose įtartinai trūksta sparnelių, šlaunelių ar blauzdų.

Visa tai yra gerai, kol nepradedate auginti savo paukščių ir nesuprantate, kad jums labai reikia receptų, kuriuose būtų naudojamas VISAS paukštis, kad neliktų krūva sparnelių ir blauzdelių...

Mano visa vištienos rutina

Kasmet stengiamės užauginti 1-2 mėsinių paukščių partijas, o aš paprastai kepu visą vištą 3-4 kartus per mėnesį. Štai mano vištų kepimo būdas:

• Vieną vakarą vakarienei išsikepkite visą vištą ir valgykite ją su bulvėmis, daržovėmis, bet kuo kitu.
• Ištraukite visus mėsos likučius nuo kaulų, pašalinkite riebalus ir šerius ir supjaustykite juos kubeliais.
• Įdėkite skerdeną į greitpuodį arba lėtą viryklę, kad pagamintumėte apie galoną vištienos sultinio.
• Kitą vakarą mėsos likučius panaudokite sriubai, pyragui ar vištienos patiekalui, o sultinį naudokite 1-2 savaites.

Kadangi daugumoje receptų reikalaujama naudoti tik vištienos krūtinėlę, aš paprastai ignoruoju šią dalį ir naudoju tą mėsą, kurią turiu. Niekas nesiskundžia ir taip užtikrinama, kad kuo geriau panaudosime visą vištieną.

Į savo kulinarinę knygą labai stengiausi įtraukti receptus, pagal kuriuos galima naudoti viso paukščio mėsos likučius, ne tik krūtinėlės mėsą. Rasite mano išbandytus ir patikimus receptus, pavyzdžiui, "Sticky Honey Chicken", "Chicken Poblano Chowder" ir "Creamy Chicken Noodle Soup", kurie yra skanūs nesvarbu, ar naudojate baltos, ar tamsios mėsos likučius.

Tiesa, keptas viščiukas yra vienas mėgstamiausių mano patiekalų, ir tai yra o stinkin' easy Tačiau net ir aistringiausiam vištienos kepsnių gerbėjui kartą per savaitę valgant vištieną gali šiek tiek atsibosti tas pats senas receptas, todėl surinkau daugiau nei 30 būdų, kaip kūrybiškai pagardinti ir paruošti visą vištieną, kad viską šiek tiek paįvairintumėte!

30 būdų, kaip panaudoti visą vištieną

Gaminti sveikus viščiukus yra ne tik ekonomiškai naudinga, bet ir likučius galima panaudoti kūrybiškai, gaminant greitus ir lengvus pietus vėlesniais savaitės mėnesiais. ne turi būti nuobodu! Yra daugybė įvairių vištų vištų gaminimo būdų ir skonių receptų. Pažvelkime į juos iš arčiau:

Orkaitėje keptos visos vištienos receptai

Vienas iš labiausiai paplitusių būdų kepti sveikus viščiukus - naudoti orkaitę. Internete ieškojau kuo daugiau kūrybiškų būdų, kaip kepti sveikus viščiukus naudojant orkaitę.

1. Paprasta su žolelėmis kepta vištiena iš "I Heart Umami

2. Trapi kepta česnakinė vištiena iš Gimme Some Oven

3. Vištiena, kepta su citrusiniais vaisiais ir žolelėmis iš "The Organic Kitchen

4. Lengva lakštinis keptuvė česnakų drugelis vištiena ir daržovės iš viso virtuvės kriauklė

5. Traški kepta vištiena su daržovėmis iš The Seasoned Mom

6. Vištienos kepsnys su česnakiniu žolelių sviestu iš "Cafe Delites

7. Lėtai kepta česnakinė ir citrininė vištiena iš "Deliciously Organic

8. Medaus apelsinų kepta vištiena ir padažas iš aštrus perspektyva

9. Citrinų kepta vištiena iš išleisti su centais

10. Kepta vištiena ir bulvės su saulėje džiovintų pomidorų pestu iš mūsų laimingos netvarkos

11. Vienos keptuvės apelsinų medaus česnakų kepta vištiena iš Cotter Crunch

12. Vienos keptuvės česnakų čiobrelių kepta vištiena su žiediniais kopūstais iš Abra's Kitchen

13. Apelsinų spanguolių kepta vištiena su rozmarino balzaminiu sviestu iš The Endless Meal

14. Visa skrudinta Masala vištiena iš Manilla Spoon

15. Peru stiliaus keptas viščiukas su žaliuoju padažu iš "Once Upon a Chef

16. Olandų orkaitėje keptas raudonasis karis Visa vištiena iš I Heart Umami

17. Pasukose marinuota kepta vištiena iš "Samin Nosrat" (ši yra labai gera)

Lėtosios viryklės visos vištienos receptai

Lėta viryklė yra itin patogus būdas iškepti visą vištą, kai manęs laukia įtempta diena ar savaitė. Tiesiog įdėkite vištą į puodą su kitais ingredientais ir pamirškite apie ją iki vakarienės.

17. Slow Cooker Rotisserie vištienos iš The Nourishing Home

18. Slow Cooker česnakų balzamiko visą vištieną iš Nekilnojamasis maistas Visas gyvenimas

19. Lėta viryklė Citrinų čiobrelių visa vištiena iš Kasdienis geras mąstymas

20. Crockpot medaus česnakų vištienos & amp; daržovės iš virtuvės Magpie

21. Lėtas virėjas česnakinis sviestas visa vištiena su padažu iš 40 prijuostės

22. Lėtas virėjas citrinų pipirai visa vištiena iš kylančio šaukštas

Momentinio puodo visos vištienos receptai

Jau kurį laiką esu įsimylėjusi savo greitpuodį, todėl turėjau įtraukti keletą visos vištienos receptų, kuriuose naudojamas greitpuodis. Nepamirškite peržiūrėti ir kitų mano mėgstamiausių greitpuodžių receptų.

23. Instant Pot Klasikinis visą vištieną iš Nekilnojamojo maisto dietologai

24. Slėginės keptuvės visa kepta vištiena su citrina ir rozmarinu iš "Our Best Bites

25. Instant Pot alaus skardinės vištienos iš šeimos šviežių patiekalų

26. Instant Pot marinuotų agurkų vištienos iš Foodie valgo

Daugiau kūrybiškų visos vištienos receptų

Yra keletas kitų būdų, kaip galima paruošti visą vištieną, įskaitant kepimą ant grotelių ir keptuvėje.

27. Oro keptuvė visą keptą vištieną iš Amy virtuvėje

28. Kaip iškepti visą vištieną iš "Tasty Yummies

29. Ant grotelių kepta alaus skardinė vištiena iš Paprasčiausiai receptai

30. Grilyje keptas šakninio alaus skardinės vištienos iš Ajovos mergaitė valgo

31. Kaip iškepti seną vištą (mano mėgstamiausias būdas panaudoti seną vištą ar gaidį!)

Kiti būdai, kaip panaudoti vištienos likučius

Pasimėgavę vienu iš pirmiau minėtų gardžių visos vištienos receptų, tikriausiai turėsite likučių. Vištienos likučius galima panaudoti įvairiais būdais:

• Naudokite visos vištos kaulus (ir kitas daržovių atliekas) sultiniui pasigaminti. Štai mano instrukcijos, kaip pasigaminti sultinį.
• Likučius su naminiu barbekiu padažu ir mėsainių bandelėmis panaudokite vištienos smulkintų sumuštinių gamybai.
• Pasigaminkite naminę picą su smulkinta vištiena (štai mano mėgstamiausias picos tešlos receptas!)
• Susmulkintą vištieną naudokite tacos, enčiladoms arba burritams (su naminės keptos poblano salsos užpilu).
• Naudokite vištienos likučius mėgstamoms sriuboms (vištienos makaronų sriuba yra klasikinė!)
• Iš vištienos likučių taip pat galite gaminti vištienos pyragą, salotas, vištienos čili ir daugybę kitų patiekalų. Atminkite, kad paprastai į receptus, kuriuose reikalaujama kubeliais pjaustytos vištienos krūtinėlės, galite drąsiai dėti tamsią mėsą.

Kiti vištienos pranešimai & amp; Receptai jums:

• "The Prairie Cookbook" (visi mūsų mėgstamiausi savaitės receptai!)
• Ko išmokome pirmaisiais mėsinių paukščių auginimo metais
• Kaip paskersti viščiuką
• Kaip skersti kalakutą
• Kaip paruošti ganyklinę kalakutieną (šį metodą galima naudoti ir su vištiena)

Koks jūsų mėgstamiausias būdas panaudoti visą vištieną? Pasidalinkite savo fav receptus & amp; metodai su manimi žemiau!