Oggi Nicole di Little Blog on the condivide i suoi consigli per arrostire i semi di zucca. Se avete intenzione di tagliare le zucche per le torte o per le lanterne, assicuratevi di conservare i semi per poterli arrostire! L'autunno è arrivato! Poche cose mi rendono più felice dell'autunno del Michigan. Abbiamo un tempo splendido e fresco, tutti i colori più belli e tante opportunità per raccogliere zucche e mele! Quest'anno è stata la prima volta che ho coltivato zucche in giardino ed è stata un'esperienza fantastica. Uno dei miei ricordi autunnali preferiti è stato il primo anno in cui ho vissuto nella mia casa. Abbiamo invitato gli amici a casa nostra per intagliare zucche, giocare e semplicemente per fare un po' di shopping.Anche se non si hanno figli, intagliare le zucche può essere un momento divertente, anche se non si hanno capacità artistiche. Ma la mia parte preferita è stata quella di arrostire i semi di zucca per la prima volta in assoluto. Non l'avevo mai fatto prima e, a parte bruciarli un po', sono venuti bene. Da allora ho perfezionato il procedimento e la ricetta. I semi di zucca sono un ottimo spuntino da tenere a portata di mano perché sono ricchi di sostanze nutritive, facili da portare con sé e deliziosi. Se state intagliando le zucche o le lavorate per inscatolarle, potete mettere da parte i semi per arrostirli.

Come arrostire i semi di zucca

• 1 zucca (o qualsiasi altra zucca invernale va bene lo stesso)
• 1-2 cucchiai di olio d'oliva
• 1-2 cucchiaini di sale marino
• 1-2 cucchiaini di condimenti a scelta (aglio in polvere, cannella/zucchero, ecc.). opzionale

Con un grosso coltello tagliate intorno al gambo e tiratelo via per poter raschiare i semi. Non sprecate i soldi per quegli oggetti di plastica che vendono ad Halloween, ma prendete un grosso cucchiaio da portata (o una paletta da gelato!) per raschiare i semi. È un ottimo lavoro per i più piccoli, che adoreranno mettere le mani sulle interiora e sui semi.

(Jill: in alternativa, potete provare a cuocere le zucche al forno prima di tagliarle: ho scoperto che in questo modo è ancora più facile separare i semi dai fili).

Io butto i semi in uno scolapasta per pulirli in seguito, quando intaglieremo/lavoreremo le zucche. Ho un'altra ciotola per le interiora, in modo che possano finire direttamente nel compost (o darle alle galline). Si possono ottenere molti semi da una zucca, quindi non mi preoccupo troppo di far entrare ogni singolo seme nella ciotola. Lavare i semi e assicurarsi che tutte le interiora siano sparite (aiuta a far galleggiare i semi).Poi stendeteli su una teglia per biscotti con un asciugamano sotto di loro. Dovranno essere completamente asciutti prima di passare alla fase successiva. Potete usare un secondo asciugamano sopra di loro se volete accelerare il processo. Passate i semi nell'olio d'oliva e poi aggiungete i condimenti di vostra scelta. Dovranno essere coperti, ma non dovranno essere troppo pesanti.Distribuirli su una teglia per biscotti, io preferisco stenderli su un tappetino di silicone, ma anche la carta stagnola o la carta pergamena vanno bene. Arrostirli in forno a 325 gradi per 5-15 minuti, tenendoli d'occhio per evitare che si brucino. Li controllo ogni cinque minuti circa e li rimescolo ogni volta che li controllo. Bruciare i semi di zucca è simile ai popcorn bruciati... anche uno solo bruciato insaporiràRaffreddare e conservare in un contenitore a chiusura ermetica. Si conservano almeno per diverse settimane.

Una parola sui condimenti:

Dato che sono notoriamente golosa di dolci, dovevo fare un'opzione dolce. Lo zucchero alla cannella si sposa benissimo con i semi salati ed è il mio preferito. Lo zucchero può bruciare se li cuocete un po' troppo a lungo o troppo a caldo, quindi se fate questa varietà abbassate leggermente il forno. Anche una semplice varietà al sale marino è un'ottima opzione. Gli snack salati sono deliziosi e potete usare il vostro sale preferito per fareA volte uso il sale kosher, a volte il sale marino. Se preferite l'himalayano, usate pure quello. Basta che scegliate un sale a grana leggermente più grossa di quello iodato. È una questione personale, ma io credo che sia meglio così. Fidatevi di me! L'ultima delle mie ricette preferite con i semi di zucca è l'aglio. Perché, beh, l'AGLIO! L'aglio rende tutto più buono e questo vale anche per la zucca.Io metto un po' di sale marino e l'aglio in polvere, se volete potete omettere il sale marino, ma personalmente mi sembra che unisca meglio i sapori.

Altre bontà di zucca:

• Come fare il sapone alle spezie di zucca
• La mia ricetta preferita per la torta di zucca - preparata con il miele
• Come inscatolare la zucca
• Come preparare la torta di zucca speziata

Nicole tiene un blog su Little Blog on the , condividendo con i lettori i suoi tentativi di creare uno stile di vita più autosufficiente e sostenibile. Quando non scrive di homesteading, troverete post sull'apocalisse zombie (più comunemente nota come preparazione alle emergenze), sul suo matrimonio in casa, su ricette a base di cibo vero e sulla vita di tutti i giorni in una fattoria di periferia. Seguitela da solisu www.littleblogonthehomestead.com Stampa

Come arrostire i semi di zucca

• Autore: La prateria
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 15 minuti
• Categoria: Spuntino

Ingredienti

• 1 zucca (o qualsiasi altra zucca invernale va bene lo stesso)
• 1 - 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 - 2 cucchiaini di sale marino
• 1 - 2 cucchiaini di condimenti a scelta (aglio in polvere, cannella/zucchero, ecc.) - facoltativo

Modalità Cook Impedisce che lo schermo si oscuri

Istruzioni

1. Rimuovere i semi dalla zucca
2. Lavare e asciugare accuratamente le zucche, eliminando i fili e le "interiora".
3. Mescolare i semi con l'olio d'oliva e il condimento scelto.
4. Cuocere in forno a 325 gradi per 5-15 minuti, mescolando e controllando spesso per evitare di bruciare.