오늘 Little Blog의 Nicole이 호박씨 로스팅 팁을 공유합니다. 파이나 잭오랜턴을 만들기 위해 호박을 자를 계획이라면 구울 수 있도록 씨앗을 다시 저장해 두세요!가을이 왔습니다! 미시간의 가을보다 저를 더 행복하게 만드는 것은 거의 없습니다. 멋진 선선한 날씨, 모든 아름다운 색상, 호박과 사과를 딸 수 있는 많은 기회가 있습니다! 올해는 정원에서 처음으로 호박을 재배했는데 좋은 경험이었습니다. 내가 가장 좋아하는 가을 추억 중 하나는 집에서 살았던 첫 해였습니다. 우리는 친구들을 초대하여 호박을 깎고, 게임을 하고, 계절을 즐겼습니다. 예술적 능력이 없더라도 호박을 조각하는 아이들이 없을 때도 즐거운 시간이 될 수 있습니다. 하지만 내가 가장 좋아하는 부분은 처음으로 호박씨를 굽는 것이었습니다. 나는 그것을 전에 한 번도 해본 적이 없었고 약간 태우는 것 외에는 좋았습니다. 내 과정과 레시피를 완성한 이후로.그리고 이제 당신은 나의 수년간의 시행착오로부터 이익을 얻습니다! 호박씨는 놀라운 영양소로 가득 차 있고, 휴대하기 쉽고, 맛있기 때문에 손에 들고 다니기에 좋은 간식입니다. 호박을 깎거나 통조림으로 가공할 때 씨앗을 볶을 수 있습니다.

호박씨 구이 방법

• 호박 1개(또는 다른 겨울 호박도 가능)
• 올리브 1-2큰술기름
• 바다 소금 1-2티스푼
• 선택한 조미료(마늘 가루, 계피/설탕 등) 1-2티스푼 — 선택 사항

큰 칼을 사용하여 줄기 주위를 자르고 씨를 긁어낼 수 있도록 잡아당깁니다. 할로윈 즈음에 그들이 파는 플라스틱 제품에 돈을 낭비하지 마세요. 큰 서빙 스푼(또는 아이스크림 스쿱!)을 들고 씨를 긁어냅니다. 어린 아이들에게는 아주 좋은 일입니다. 아이들은 끈적끈적한 내장과 씨앗을 손에 넣는 것을 좋아할 것입니다.

(Jill: 또는 호박을 자르기 전에 먼저 굽는 것도 좋습니다. 이렇게 하면 끈에서 씨앗을 더 쉽게 분리할 수 있다는 것을 알게 되었습니다.)

호박을 조각/가공할 때 나중에 청소하기 위해 씨앗을 소쿠리에 버립니다. 내장용 그릇이 하나 더 있어서 퇴비로 바로 들어갈 수 있습니다(또는 닭에게 줄 수도 있습니다). 호박 한 개에서 꽤 많은 씨앗을 얻을 수 있기 때문에 모든 씨앗을 그릇에 넣는 것에 대해 너무 걱정하지 않습니다. 씨를 씻어내고 모든 내장이 없어졌는지 확인합니다. (씨앗을 내장에서 분리할 때 물이 담긴 그릇에 씨앗 덩어리를 띄우면 도움이 됩니다.) 그런 다음 쿠키 시트 위에 수건을 깔고 놓습니다. 다음 단계로 넘어가기 전에 완전히 말리기를 원할 것입니다. 프로세스 속도를 높이려면 그 위에 두 번째 수건을 사용할 수 있습니다. 올리브유에 씨를 뿌린 후당신의 선택의 조미료. 당신은 그것들을 덮기를 원할 것이지만 뭉치지는 않을 것입니다. 쿠키 시트에 펼치고 실리콘 베이킹 매트 위에 놓는 것을 선호하지만 은박지나 양피지도 사용할 수 있습니다. 325도 오븐에서 5-15분 동안 굽습니다. 타지 않도록 눈을 떼지 마십시오. 5분 정도마다 확인하고 확인할 때마다 저어줍니다. 호박씨를 태우는 것은 팝콘을 태우는 것과 비슷합니다. 하나를 태워도 전체 배치에 풍미가 더해집니다. 식히고 밀폐 용기에 보관하십시오. 그들은 적어도 몇 주 동안 지속될 것입니다.

조미료에 대한 한마디:

저는 단 것을 좋아하기로 악명 높았기 때문에 단 것을 선택해야 했습니다. 계피 설탕은 짠 씨앗과 너무 잘 어울리고 제가 가장 좋아하는 것입니다. 너무 오래 요리하거나 너무 뜨거우면 설탕이 탈 수 있으므로 이 품종을 만드는 경우 오븐을 약간 낮추십시오. 간단한 천일염도 좋은 선택입니다. 짠 스낵은 맛있고 선호하는 소금을 사용하여 만들 수 있습니다. 나는 때때로 코셔 소금을 사용하거나 때로는 바다 소금을 사용합니다. 히말라야를 선호한다면 계속해서 사용하십시오. 요오드가 첨가된 소금보다 약간 더 큰 소금을 선택하십시오. 개인차이긴 한데 저는 이게 더 좋은 것 같아요. 날 믿어! 내가 가장 좋아하는 호박씨 요리법의 마지막은 마늘입니다. 왜냐하면, 음, 마늘! 마늘은 거의 모든 것을 더 낫게 만들고 호박의 경우에도 마찬가지입니다.씨앗! 저는 천일염과 마늘가루를 조금 넣는데, 천일염은 생략하셔도 됩니다. 하지만 개인적으로 맛이 더 잘 어우러지는 것 같아요.

더 많은 호박 효능:

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Nicole은 Little Blog의 블로그에서 보다 자립적이고 지속 가능한 라이프스타일을 만들기 위한 시도를 독자들과 공유합니다. 그녀가 농가에 대해 글을 쓰지 않을 때는 좀비 대재앙(더 일반적으로 비상 대비로 알려짐), 그녀의 농가 결혼식, 실제 음식 레시피, 교외 농가에서 생활하는 일상에 대한 게시물을 찾을 수 있습니다. www.littleblogonthehomestead.com인쇄

호박씨 구이 방법

• 저자: The Prairie
• 요리 시간: 15분
• 총 시간: 15분
• 카테고리: 간식

재료

• 호박 1개(또는 다른 겨울 호박도 가능)
• 올리브 오일 1~2큰술
• 천일염 1~2작은술
• 원하는 조미료(마늘 가루, 계피/설탕 등) 1~2작은술 — 선택 사항

요리 모드

방법

1. 호박의 씨를 제거합니다.
2. 호박줄을 제거하고 깨끗이 씻어 말립니다."내장"
3. 씨를 올리브 오일과 원하는 양념으로 버무립니다.
4. 325도에서 5-15분 동안 굽고 타지 않도록 자주 저어주며 확인합니다.