Dnes se Nicole z Little Blog on the podělí o své tipy na pražení dýňových semínek. Pokud se chystáte rozkrájet dýně na koláče nebo jack o'lanterns, nezapomeňte si semínka schovat, abyste je mohli upéct! Podzim je tady! Jen málo věcí mě dělá šťastnější než michiganský podzim. Máme nádherné chladné počasí, všechny ty krásné barvy a tolik příležitostí ke sběru dýní a jablek! Letos jsem poprvé pěstovala dýně na zahradě a byl to skvělý zážitek. Jedna z mých nejoblíbenějších podzimních vzpomínek byla na první rok, kdy jsem bydlela ve svém domě. Pozvali jsme přátele, abychom vyřezávali dýně, hráli hry a prostě se bavili.užít si sezónu. I když nemáte děti, vyřezávání dýní může být skvělá zábava, i když nemáte žádné umělecké schopnosti. Ale nejraději jsem měla, když jsem si mohla poprvé v životě upéct dýňová semínka. Nikdy předtím jsem to nedělala a kromě toho, že jsem je trochu připálila, dopadla dobře. Od té doby zdokonaluji svůj postup a recept. A vy teď můžete těžit z mých let pokusů a omylů! Dýňová semínka jsou skvělou svačinkou, kterou můžete mít po ruce, protože jsou plná úžasných živin, snadno se berou s sebou a navíc jsou chutná. Ať už dýně vyřezáváte, nebo zpracováváte na konzervy, můžete si semínka odložit stranou a opéct.

Jak pražit dýňová semínka

• 1 dýně (nebo jakákoli jiná zimní dýně)
• 1-2 lžíce olivového oleje
• 1-2 lžičky mořské soli
• 1-2 lžičky koření podle vlastního výběru (česnekový prášek, skořice/cukr atd.) - volitelné

Velkým nožem nařízněte stonek a oddělte ho, abyste mohli vyškrábnout semínka. Neutrácejte peníze za ty plastové věci, které se prodávají kolem Halloweenu. Stačí vzít velkou servírovací lžíci (nebo naběračku na zmrzlinu!) a semínka vyškrábnout. Je to skvělá práce pro ty nejmenší - rádi si sáhnou na slité vnitřnosti a semínka.

(Jill: Případně můžete zkusit dýně před krájením nejdříve upéct. Zjistila jsem, že tak se semínka ještě snadněji oddělí od šňůry.)

Semínka prostě házím do cedníku, abych je mohla později vyčistit, až budeme dýně vydlabávat/zpracovávat. Na vnitřnosti mám ještě jednu misku, aby mohly jít rovnou do kompostu (nebo je dát slepicím). Z jedné dýně se dá získat poměrně hodně semínek, takže se příliš nestarám o to, aby se do misky dostalo každé semínko. Semínka omyjte a ujistěte se, že jsou všechny vnitřnosti pryč. (Pomáhá to, když semínka plavou na hladině.Pak je položte na plech a pod ně položte ručník. Než přejdete k dalšímu kroku, chtějte, aby byly úplně suché. Pokud chcete proces urychlit, můžete přes ně použít druhý ručník. Semínka vyklopte do olivového oleje a přidejte koření podle svého výběru. Chcete, aby byla zakrytá, aleneshrnuté. Rozložte je na plech, já je nejraději pokládám na silikonovou podložku na pečení, ale alobal nebo pergamenový papír by také šly. Pečte v troubě vyhřáté na 325 stupňů po dobu 5-15 minut, hlídejte je, aby se nepřipálily. Já je budu kontrolovat zhruba každých pět minut a při každé kontrole je promíchám. Připálení dýňových semínek je podobné jako spálený popcorn... i jedno spálené ochutíVychlaďte a skladujte ve vzduchotěsné nádobě. Vydrží nejméně několik týdnů.

Něco o koření:

Protože mám notorickou chuť na sladké, musela jsem udělat sladkou variantu. Skořicový cukr se ke slaným semínkům krásně hodí a je to moje oblíbená varianta. Cukr se může připálit, pokud je budete péct příliš dlouho nebo příliš horké, takže pokud děláte tuto variantu, mírně ztlumte troubu. Skvělou variantou je také jednoduchá varianta s mořskou solí. Slané svačinky jsou vynikající a můžete použít vámi preferovanou sůl, abyste si mohli udělatNěkdy používám košer sůl, někdy mořskou. Pokud dáváte přednost himálajské, klidně ji použijte. Jen si vyberte sůl, která má o něco větší zrnitost než jodizovaná. Je to osobní věc, ale mám pocit, že je to tak lepší. Věřte mi! Poslední v mých oblíbených receptech z dýňových semínek je česnek. Protože, no, česnek! Česnek dělá skoro všechno lepší a pro dýni to tak platí.Semínka! Já dávám trochu mořské soli a česnekový prášek, mořskou sůl můžete vynechat, pokud chcete. Ale osobně mám pocit, že to lépe spojuje chutě.

Další dýňové dobroty:

• Jak vyrobit mýdlo s dýňovým kořením
• Můj oblíbený recept na dýňový koláč - s medem
• Jak konzervovat dýně
• Jak vyrobit koření na dýňový koláč

Nicole píše blog na Little Blog on the , kde se se čtenáři dělí o své pokusy o vytvoření soběstačnějšího a udržitelného životního stylu. Když zrovna nepíše o hospodaření, najdete u ní příspěvky o zombie apokalypse (známější jako nouzová připravenost), její svatbě na statku, receptech na skutečné jídlo a každodenním životě na předměstské usedlosti. Sledujte ji i vy.na adrese www.littleblogonthehomestead.com Tisk

Jak pražit dýňová semínka

• Autor: Mgr: Prérie
• Doba vaření: 15 minut
• Celkový čas: 15 minut
• Kategorie: Svačina

Složení

• 1 dýně (nebo jakákoli jiná zimní dýně)
• 1 - 2 lžíce olivového oleje
• 1 - 2 lžičky mořské soli
• 1 - 2 lžičky koření podle vlastního výběru (česnekový prášek, skořice/cukr atd.) - nepovinné

Režim vaření Zabraňte ztmavnutí obrazovky

Pokyny

1. Odstraňte z dýně semínka
2. Důkladně je omyjte a osušte, odstraňte dýňové provázky a "vnitřnosti".
3. Semínka promíchejte s olivovým olejem a kořením podle vlastního výběru.
4. Pečte při teplotě 325 stupňů 5-15 minut, často míchejte a kontrolujte, aby se nepřipálily.