Сёння Ніколь з Little Blog on the дзеліцца сваімі парадамі па смажанні гарбузовых семак. Калі вы плануеце нарэзаць гарбуз для пірагоў або ліхтароў, не забудзьцеся захаваць насенне, каб можна было іх пасмажыць!Восень тут! Мала што робіць мяне больш шчаслівым, чым восень у Мічыгане. У нас цудоўнае прахалоднае надвор'е, усе прыгожыя колеры і так шмат магчымасцей збіраць гарбузы і яблыкі! У гэтым годзе я ўпершыню вырошчваў гарбузы ў садзе, і гэта быў выдатны вопыт. Адным з маіх любімых восеньскіх успамінаў быў першы год, калі я жыў у сваім доме. Мы запрасілі сяброў выразаць гарбузы, гуляць у гульні і проста атрымліваць асалоду ад сезону. Нават калі ў вас няма дзяцей, выразанне гарбузоў можа быць выдатным часам, нават калі ў вас няма мастацкіх здольнасцяў. Але маёй любімай часткай было ўпершыню пасмажыць гарбузовыя семечкі. Я ніколі раней гэтага не рабіў, і яны атрымаліся добрымі, акрамя таго, што іх трохі падпалілі. З тых часоў я ўдасканальваў свой працэс і свой рэцэпт.І цяпер вы атрымаеце карысць ад маіх гадоў спроб і памылак! Гарбузовыя семечкі - выдатная закуска, якую трэба мець пад рукой, таму што яны напоўнены надзвычайнымі пажыўнымі рэчывамі, іх лёгка браць з сабой і вельмі смачна. Незалежна ад таго, наразаеце вы гарбузы або перапрацоўваеце гарбузы ў банкі, вы можаце пакінуць насенне для запякання.

Як пасмажыць гарбузовыя семечкі

• 1 гарбуз (або любы іншы зімовы кабачок таксама падыдзе)
• 1-2 сталовыя лыжкі аліўкавагаалею
• 1-2 чайныя лыжкі марской солі
• 1-2 чайныя лыжкі прыправаў на ваш выбар (часночны парашок, карыца/цукар і г.д.) — па жаданні

Выкарыстайце вялікі нож, каб разрэзаць сцябло і адарваць яго, каб можна было выдаліць насенне. Не марнуйце грошы на тыя пластыкавыя рэчы, якія яны прадаюць на Хэлоўін. Проста вазьміце вялікую лыжку (або шарык для марожанага!), каб выскрабці насенне. Гэта выдатная праца для самых маленькіх — ім спадабаецца браць у рукі глейкія цягучыя вантробы і насенне.

(Джыл: у якасці альтэрнатывы вы можаце паспрабаваць спачатку запекчы гарбузы, перш чым разразаць. Я выявіла, што гэта робіць аддзяленне насення ад нітак яшчэ прасцей.)

Я проста кідаю насенне на друшляк, каб пазней ачысціць, калі мы разразаем/ апрацаваць гарбузы. У мяне ёсць іншая міска для кішак, каб іх можна было адразу выкласці ў кампост (або даць курам). Вы можаце атрымаць даволі шмат насення з адной гарбузы, так што я не занадта турбуюся аб тым, каб кожнае насенне патрапіла ў міску. Прамыйце насенне і пераканайцеся, што ўсе вантробы зніклі. (Гэта дапамагае плаваць насеннай масе ў місцы з вадой, калі вы аддзяляеце насенне ад вантроб.) Затым выкладзеце іх на бляху з печывам, накрыўшы іх ручніком. Вы хочаце, каб яны цалкам высахлі, перш чым пераходзіць да наступнага кроку. Вы можаце выкарыстоўваць другое ручнік па-над імі, калі хочаце паскорыць працэс. Кіньце насенне ў аліўкавы алей, а затым дадайцепрыправы на ваш выбар. Вы хочаце, каб яны былі пакрытыя, але не зліпаліся. Выклаўшы на бляху, я аддаю перавагу выкласці яго на сіліконавы кілімок для выпякання, але таксама падыдзе бляшаная фальга або пергаментная папера. Запякайце ў разагрэтай да 325 градусаў духоўцы на працягу 5-15 хвілін, сочачы за імі, каб не прыгарэла. Я буду правяраць іх кожныя пяць хвілін або каля таго і варушыць кожны раз, калі правяраю. Падпаленыя гарбузовыя семечкі падобныя на падпалены папкорн...нават адно падпаленае надасць густу ўсёй партыі. Астудзіць і захоўваць у герметычным кантэйнеры. Яны будуць доўжыцца як мінімум некалькі тыдняў.

Некалькі слоў пра прыправы:

Паколькі ў мяне славуты ласун, мне прыйшлося прыгатаваць салодкае. Цукар з карыцай так добра спалучаецца з салёнымі насеннем, і гэта мой любімы. Цукар можа прыгарэць, калі вы рыхтуеце іх занадта доўга або занадта горача, таму, калі вы рыхтуеце гэты гатунак, крыху паменшыце духоўку. Простая марская соль таксама выдатны варыянт. Салёныя закускі вельмі смачныя, і для іх падрыхтоўкі можна выкарыстоўваць соль, якую вы любіце. Часам я выкарыстоўваю кашэрную соль, а часам марскую. Калі вы аддаеце перавагу гімалайскі, выкарыстоўвайце яго. Проста выбірайце соль крыху большага памеру, чым ёдаваная. Гэта асабістая рэч, але я адчуваю, што так лепш. Даверся мне! Апошнім у маіх любімых рэцэптах гарбузовых семак з'яўляецца часнык. Таму што, ну, ЧАСНАК! Часнок паляпшае практычна ўсё, і гэта дакладна для гарбузанасенне! Я раблю трохі марской солі і чесночного парашка, вы можаце не дадаваць марскую соль, калі хочаце. Але я асабіста адчуваю, што гэта лепш спалучае густы.

Больш карысці з гарбуза:

• Як зрабіць мыла з гарбузовымі спецыямі
• Мой любімы рэцэпт гарбузовага пірага — зроблены з мёдам
• Як кансерваваць гарбуз
• Як прыгатаваць спецыі з гарбузовага пірага

Ніколь вядзе блог у Little Blog на , дзеліцца з чытачамі сваімі спробамі стварыць больш самадастатковы і самастойны ўстойлівы лад жыцця. Калі яна не піша пра сядзібу, вы знойдзеце паведамленні пра зомбі-апакаліпсіс (больш вядомы як падрыхтоўка да надзвычайных сітуацый), яе вяселле ў сядзібе, сапраўдныя рэцэпты ежы і паўсядзённае жыццё на прыгараднай сядзібе. Сачыце за самім на www.littleblogonthehomestead.comДрук

Як смажыць гарбузовыя семечкі

• Аўтар: The Prairie
• Час прыгатавання: 15 хвілін
• Агульны час: 15 хвілін
• Катэгорыя: Перакус

Інгрэдыенты

• 1 гарбуз (ці любы іншы зімовы кабачок таксама падыдзе)
• 1 – 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
• 1 – 2 чайныя лыжкі марской солі
• 1 – 2 чайныя лыжкі прыправаў на ваш выбар (часночны парашок, карыца/цукар і г.д.) — па жаданні

Рэжым прыгатавання Прадухіліць каб ваш экран не пацямнеў

Інструкцыі

1. Выдаліце ​​насенне з гарбуза
2. Старанна вымыйце і высушыце іх, выдаліўшы ніткі гарбуза і«Вантробы»
3. Змяшайце насенне з аліўкавым алеем і прыправамі на ваш выбар.
4. Выпякайце пры тэмпературы 325 градусаў 5-15 хвілін, часта памешваючы і правяраючы, каб не прыгарэла.