Dnes sa Nicole z Little Blog on the podelí o svoje tipy na praženie tekvicových semienok. Ak plánujete rozkrájať tekvicu na koláče alebo jack o'lanterns, nezabudnite si semienka odložiť, aby ste ich mohli upiecť! Je tu jeseň! Len málo vecí ma robí šťastnejšou ako jeseň v Michigane. Máme nádherné chladné počasie, všetky krásne farby a toľko príležitostí na zber tekvíc a jabĺk! Tento rok som prvýkrát pestovala tekvice v záhrade a bol to skvelý zážitok. Jednou z mojich najobľúbenejších jesenných spomienok bol prvý rok, keď som bývala vo svojom dome. Pozvali sme priateľov, aby sme vyrezávali tekvice, hrali hry a jednoduchoUžite si sezónu. Aj keď nemáte deti, vyrezávanie tekvíc môže byť skvelý čas, aj keď nemáte žiadne umelecké schopnosti. Ale mojou najobľúbenejšou časťou bolo, že som mohla prvýkrát v živote upiecť tekvicové semienka. Nikdy predtým som to nerobila a okrem toho, že som ich trochu spálila, dopadli dobre. Odvtedy zdokonaľujem svoj postup a recept. A teraz môžete využiť moje roky pokusov a omylov! Tekvicové semienka sú skvelou pochúťkou, pretože sú plné úžasných živín, ľahko sa berú so sebou a sú chutné. Či už vyrezávate tekvice, alebo ich spracovávate na konzervovanie, semienka si môžete odložiť na praženie.

Ako pražiť tekvicové semienka

• 1 tekvica (alebo akákoľvek iná zimná tekvica)
• 1-2 lyžice olivového oleja
• 1-2 čajové lyžičky morskej soli
• 1-2 čajové lyžičky korenia podľa vlastného výberu (cesnakový prášok, škorica/cukor atď.) - voliteľné

Pomocou veľkého noža narežte stonku a odtrhnite ju, aby ste mohli vyškrabať semienka. Neplytvajte peniazmi za tie plastové veci, ktoré sa predávajú okolo Halloweenu. Stačí vziať veľkú servírovaciu lyžicu (alebo naberačku na zmrzlinu!) a vyškrabať semienka. Je to skvelá práca pre najmenších - budú milovať, keď sa dostanú k hlienovitým vnútornostiam a semienkam.

(Jill: Prípadne môžete vyskúšať tekvicu pred krájaním najprv upiecť. Zistila som, že tak sa semienka ešte ľahšie oddelia od šnúrok.)

Semienka hádžem do cedníka na neskoršie čistenie, keď tekvicu vyrezávame/spracovávame. Na vnútornosti mám ďalšiu misku, aby mohli ísť rovno do kompostu (alebo ich dať sliepkam). Z jednej tekvice sa dá získať pomerne veľa semienok, takže si nerobím ťažkú hlavu s tým, aby som do misky dostala každé semienko. Semienka umyte a uistite sa, že všetky vnútornosti sú preč. (Pomáha to, keď semienka plávajúv miske s vodou, keď oddeľujete semienka od vnútra.) Potom ich položte na plech s uterákom pod nimi. Budete chcieť, aby boli úplne suché, kým prejdete k ďalšiemu kroku. Ak chcete proces urýchliť, môžete použiť druhý uterák. Semienka vyklopte do olivového oleja a potom pridajte korenie podľa vlastného výberu. Chcete, aby boli zakryté, alenie sú zlepené. Rozložte ich na plech, ja ich radšej položím na silikónovú podložku na pečenie, ale hodí sa aj alobal alebo pergamenový papier. Pečte v rúre vyhriatej na 325 stupňov 5-15 minút, pričom ich pozorujte, aby sa nepripálili. Ja ich kontrolujem približne každých päť minút a pri každej kontrole ich premiešam. Pripálenie tekvicových semienok je podobné ako pri spálenom popcorne... aj jedno spálené ochutíVychladnite a uložte do vzduchotesnej nádoby. Vydržia minimálne niekoľko týždňov.

Slovo o koreniach:

Keďže mám notorickú chuť na sladké, musela som pripraviť sladkú variantu. Škoricový cukor sa k slaným semienkam veľmi hodí a je to moja obľúbená varianta. Cukor sa môže spáliť, ak ich budete piecť príliš dlho alebo príliš horúco, takže ak pripravujete túto odrodu, mierne stlmte rúru. Skvelou možnosťou je aj jednoduchá odroda s morskou soľou. Slané pochutiny sú chutné a môžete použiť vami preferovanú soľ na prípravuNiekedy použijem kóšer soľ, inokedy morskú soľ. Ak máte radšej himalájsku, pokojne ju použite. Len si vyberte soľ, ktorá má o niečo väčšie zrno ako jodizovaná. Je to osobná vec, ale mám pocit, že je to tak lepšie. Verte mi! Posledným v mojich obľúbených receptoch na tekvicové semienka je cesnak. Pretože, no, cesnak! Cesnak robí takmer všetko lepším a pre tekvicu to platí.Semienka! Ja pridávam trochu morskej soli a cesnakový prášok, ak chcete, môžete morskú soľ vynechať. Ale ja osobne mám pocit, že to lepšie spojí chute.

Viac tekvicových dobrôt:

• Ako si vyrobiť mydlo s tekvicovým korením
• Môj obľúbený recept na tekvicový koláč - s medom
• Ako konzervovať tekvicu
• Ako si vyrobiť korenie na tekvicový koláč

Nicole píše blog na Little Blog on the , kde sa s čitateľmi delí o svoje pokusy o vytvorenie sebestačnejšieho a udržateľnejšieho životného štýlu. Keď nepíše o domácom hospodárstve, nájdete tu príspevky o zombie apokalypse (známejšej ako núdzová pripravenosť), o jej svadbe na statku, o receptoch na skutočné potraviny a o každodennom živote na predmestskej usadlosti.na adrese www.littleblogonthehomestead.com Tlač

Ako pražiť tekvicové semienka

• Autor: Mgr: Préria
• Čas varenia: 15 minút
• Celkový čas: 15 minút
• Kategória: Občerstvenie

Zložky

• 1 tekvica (alebo akákoľvek iná zimná tekvica)
• 1 - 2 lyžice olivového oleja
• 1 - 2 čajové lyžičky morskej soli
• 1 - 2 čajové lyžičky korenia podľa vlastného výberu (cesnakový prášok, škorica/cukor atď.) - nepovinné

Režim varenia Zabráňte stmavnutiu obrazovky

Pokyny

1. Odstráňte semená z tekvice
2. Dôkladne ich umyte a osušte, odstráňte tekvicové vlákna a "vnútornosti".
3. Semienka premiešajte s olivovým olejom a korením podľa vlastného výberu.
4. Pečte pri teplote 325 stupňov 5-15 minút, často miešajte a kontrolujte, aby ste zabránili pripáleniu.