Danas Nicole iz Little Blog on dijeli svoje savjete za pečenje bučinih sjemenki. Ako planirate rezati bundeve za pite ili lampione, svakako spremite sjemenke kako biste ih mogli ispeći!Jesen je stigla! Malo me stvari čini sretnijim od pada u Michiganu. Imamo prekrasno hladno vrijeme, sve prekrasne boje i toliko prilika za branje bundeva i jabuka! Ove godine sam prvi put uzgajao bundeve u vrtu i bilo je to sjajno iskustvo. Jedna od mojih najdražih jesenskih uspomena bila je prva godina u kojoj sam živio u svojoj kući. Pozvali smo prijatelje da rezbarimo bundeve, igramo igrice i jednostavno uživamo u sezoni. Čak i kada nemate djecu, rezbarenje bundeva može biti sjajan provod, čak i ako nemate nikakve umjetničke sposobnosti. Ali najdraže mi je bilo ispeći sjemenke bundeve po prvi put. Nikad prije to nisam radila i osim što sam ih malo zapržila, ispale su dobre. Otkad usavršavam svoj proces i svoj recept.A sada ćete imati koristi od mojih godina pokušaja i pogrešaka! Sjemenke bundeve izvrstan su međuobrok koji imate pri ruci jer su prepune nevjerojatnih hranjivih tvari, lako ih je ponijeti sa sobom i ukusne su za početak. Bilo da režete bundeve ili ih prerađujete u konzerve, sjemenke možete ostaviti sa strane da se ispeku.

Kako ispeći sjemenke bundeve

• 1 bundeva (ili bilo koja druga zimska tikva također će poslužiti)
• 1-2 žlice maslinaulje
• 1-2 žličice morske soli
• 1-2 žličice začina po vašem izboru (češnjak u prahu, cimet/šećer itd.) — opcionalno

Velikim nožem zarežite stabljiku i povucite je tako da možete izvaditi sjemenke. Ne bacajte novac na one plastične stvari koje prodaju za Noć vještica. Samo zgrabite veliku žlicu za posluživanje (ili žlicu za sladoled!) da izgrebete sjemenke. To je sjajan posao za mališane – voljet će se dočepati ooooooey gnjecavih iznutrica i sjemenki.

(Jill: Alternativno, možete prvo ispeći svoje bundeve, prije rezanja. Otkrio sam da ovo još lakše odvaja sjemenke od konaca.)

Samo bacim sjemenke u cjedilo za kasnije čišćenje dok rezbarimo/ obraditi bundeve. Imam još jednu posudu za iznutrice tako da može ići odmah u kompost (ili ga dati kokošima). Iz jedne bundeve možete dobiti dosta sjemenki, tako da se ne brinem previše oko stavljanja svake sjemenke u zdjelu. Operite sjemenke i provjerite jesu li nestale sve utrobe. (Pomaže da masa sjemenki pluta u zdjeli s vodom dok odvajate sjemenke od iznutrica.) Zatim ih položite na lim za kekse s ručnikom ispod njih. Htjet ćete da budu potpuno suhe prije nego što prijeđete na sljedeći korak. Možete koristiti drugi ručnik preko njih ako želite ubrzati proces. Sjemenke pomiješajte u maslinovom ulju i zatim dodajtezačini po izboru. Htjet ćete da budu prekrivene, ali ne i zgrudvane. Raširenog na lim za kolačiće, ja ga radije poslažem na silikonsku podlogu za pečenje, ali limena folija ili pergamentni papir također bi poslužili. Pecite u pećnici zagrijanoj na 325 stupnjeva 5-15 minuta, pazeći da ne zagore. Provjeravat ću ih svakih pet minuta i promiješati ih svaki put kad ih provjerim. Spaljivanje sjemenki bundeve slično je zagorjelim kokicama...čak će i jedna zagorjela dati okus cijeloj seriji. Ohladite i pohranite u hermetički zatvorenu posudu. Trajat će barem nekoliko tjedana.

Riječ o začinima:

Budući da sam jako sladokusac, morao sam napraviti nešto slatko. Cimet šećer se tako lijepo slaže sa slanim sjemenkama i meni je najdraži. Šećer može zagorjeti ako ih kuhate malo predugo ili malo prevruće, pa ako radite ovu varijantu malo smanjite pećnicu. Jednostavna vrsta morske soli također je odlična opcija. Slane grickalice su ukusne i za njihovu pripremu možete koristiti sol po želji. Ponekad ću koristiti košer sol ili ponekad morsku sol. Ako više volite himalajski, samo naprijed i koristite ga. Samo odaberite sol koja je malo većeg zrna od jodirane. To je osobna stvar, ali osjećam da je jednostavno bolje tako. Vjeruj mi! Zadnji u mojim omiljenim receptima sa sjemenkama bundeve je češnjak. Jer, eto, ČEŠNJAK! Češnjak čini gotovo sve boljim, a to vrijedi i za bundevusjemenke! Ja stavljam malo morske soli i češnjaka u prahu, ako želite možete izostaviti morsku sol. Ali osobno osjećam da bolje sjedinjuje okuse.

Još dobrote od bundeve:

• Kako napraviti sapun sa začinima od bundeve
• Moj omiljeni recept za pitu od bundeve — s medom
• Kako konzervirati bundevu
• Kako napraviti začin za pitu od bundeve

Nicole piše blog na Little Blogu na , dijeleći s čitateljima svoje pokušaje da stvori samodostatniji i održivi način života. Kad ne piše o domaćinstvu, naći ćete postove o zombi apokalipsi (poznatijoj kao pripravnost za hitne slučajeve), njezinom vjenčanju na domaćinstvu, pravim receptima za hranu i svakodnevnom životu na imanju u predgrađu. Pratite sami na www.littleblogonthehomestead.comIspis

Kako ispeći sjemenke bundeve

• Autor: The Prairie
• Vrijeme kuhanja: 15 minuta
• Ukupno vrijeme: 15 minuta
• Kategorija: Međuobrok

Sastojci

• 1 bundeva (ili bilo koja druga zimska tikva također može poslužiti)
• 1 – 2 žlice maslinovog ulja
• 1 – 2 žličice morske soli
• 1 – 2 žličice začina po vašem izboru (češnjak u prahu, cimet/šećer, itd.) — izborno

Način kuhanja Prevent vaš zaslon od potamnjenja

Upute

1. Uklonite sjemenke iz bundeve
2. Temeljito ih operite i osušite, uklanjajući žice i“Iznutrice”
3. Prelijte sjemenke maslinovim uljem i začinima po vašem izboru.
4. Pecite na 325 stupnjeva 5-15 minuta, često miješajući i provjeravajući da ne zagore.