Vandaag deelt Nicole van Little Blog on the haar tips voor het roosteren van pompoenpitten. Als je van plan bent om pompoenen te snijden voor taarten of pompoenpoppen, bewaar dan de pitten zodat je ze kunt roosteren! Er zijn maar weinig dingen die me gelukkiger maken dan de herfst in Michigan. We hebben prachtig koel weer, al die mooie kleuren en zoveel mogelijkheden om pompoenen en appels te plukken! Dit jaar kweekte ik voor het eerst pompoenen in de tuin en het was een geweldige ervaring. Een van mijn favoriete herfstherinneringen was het eerste jaar dat ik in mijn huis woonde. We nodigden vrienden uit om pompoenen te snijden, spelletjes te spelen en gewoon om te spelen.Zelfs als je geen kinderen hebt, kan het leuk zijn om pompoenen te snijden, zelfs als je geen artistieke vaardigheden hebt. Maar mijn favoriete deel was dat ik voor de allereerste keer pompoenpitten mocht roosteren. Ik had het nog nooit eerder gedaan en behalve dat ze een beetje aanbrandden, waren ze goed gelukt. Sindsdien ben ik mijn proces en recept aan het perfectioneren. En nu kun jij profiteren van mijn jarenlange ervaring! Pompoenpitten zijn een geweldige snack om bij de hand te hebben, want ze zitten boordevol geweldige voedingsstoffen, zijn makkelijk mee te nemen en nog lekker ook. Of je nu pompoenen snijdt of de pompoenen verwerkt om in te blikken, je kunt de pitten opzij zetten om te roosteren.

Pompoenpitten roosteren

• 1 pompoen (of een andere winterpompoen werkt ook)
• 1-2 eetlepels olijfolie
• 1-2 theelepels zeezout
• 1-2 theelepels kruiden naar keuze (knoflookpoeder, kaneel/suiker, enz.) - - Eiwit. optioneel

Gebruik een groot mes om rond de stengel te snijden en trek hem eraf zodat je de zaadjes eruit kunt schrapen. Verspil je geld niet aan die plastic dingen die ze rond Halloween verkopen. Pak gewoon een grote opscheplepel (of een ijslepel!) om de zaadjes eruit te schrapen. Het is een geweldig klusje voor de kleintjes - ze zullen het heerlijk vinden om de ooey gooey ingewanden en zaadjes in hun handen te krijgen.

(Jill: Als alternatief kun je de pompoenen eerst bakken voordat je ze aansnijdt. Ik heb gemerkt dat het dan nog makkelijker is om de zaden van de slierten te scheiden).

Ik gooi de zaden gewoon in een vergiet om ze later schoon te maken als we de pompoenen snijden/verwerken. Ik heb een andere kom voor de ingewanden, zodat die meteen in de compost kunnen (of aan de kippen kunnen worden gegeven). Er kunnen heel wat zaden uit één pompoen komen, dus ik maak me niet al te veel zorgen om elk zaadje in de kom te krijgen. Was de zaden af en zorg ervoor dat alle ingewanden weg zijn. (Het helpt om de zaden te laten zwevenmassa in een kom met water terwijl je de zaden van de ingewanden scheidt.) Leg ze vervolgens op een koekjesvel met een handdoek eronder. Je wilt dat ze helemaal droog zijn voordat je verder gaat met de volgende stap. Je kunt er een tweede handdoek overheen leggen als je het proces wilt versnellen. Gooi de zaden in olijfolie en voeg dan de kruiden van je keuze toe. Je wilt dat ze bedekt zijn, maarSpreid ze uit op een koekjesplaat, ik leg ze het liefst op een siliconen bakmat, maar aluminiumfolie of perkamentpapier kan ook. Rooster ze 5-15 minuten in een oven van 325 graden en houd ze in de gaten om verbranding te voorkomen. Ik controleer ze ongeveer om de vijf minuten en roer ze elke keer als ik ze controleer om. Verbrande pompoenpitten zijn vergelijkbaar met aangebrande popcorn... zelfs één aangebrande pompoenpit geeft al smaak.Laat afkoelen en bewaar in een luchtdichte verpakking. Ze blijven minstens enkele weken goed.

Een woordje over kruiden:

Omdat ik een beruchte zoetekauw ben, moest ik een zoete optie maken. Kaneelsuiker past zo goed bij de zoute zaden en is mijn favoriet. De suiker kan verbranden als je ze iets te lang of iets te heet bakt, dus als je deze variant maakt, zet je de oven iets lager. Een eenvoudige variant met zeezout is ook een geweldige optie. Zoute snacks zijn heerlijk en je kunt het zout van je voorkeur gebruiken omSoms gebruik ik koosjer zout en soms zeezout. Als je liever himalayazout gebruikt, ga je gang en gebruik dat. Kies gewoon een zout met een iets grotere korrel dan gejodeerd zout. Het is iets persoonlijks, maar ik heb het gevoel dat het op die manier gewoon beter is. Geloof me! Als laatste in mijn favoriete pompoenzaadrecepten is er knoflook. Omdat, nou ja, GARLIC! Knoflook maakt zo ongeveer alles beter en het is zo waar voor pompoenIk doe een beetje zeezout en knoflookpoeder, je kunt het zeezout weglaten als je wilt, maar persoonlijk vind ik dat het de smaken beter samenbrengt.

Meer pompoenlekkernijen:

• Hoe pompoenkruidenzeep maken
• Mijn favoriete recept voor pompoentaart - gemaakt met honing
• Pompoen inblikken
• Hoe pompoentaartkruiden maken

Nicole blogt op Little Blog on the , en deelt met de lezers haar pogingen om een meer zelfvoorzienende en duurzame levensstijl te creëren. Als ze niet aan het schrijven is over homesteading, vind je berichten over de zombie-apocalyps (beter bekend als voorbereiding op noodsituaties), haar homestead-huwelijk, echte voedselrecepten en het leven van alledag op een homestead in een buitenwijk. Volg zelf ook meeop www.littleblogonthehomestead.com Afdrukken

Pompoenpitten roosteren

• Auteur: De prairie
• Kooktijd: 15 min
• Totale tijd: 15 min
• Categorie: Snack

Ingrediënten

• 1 pompoen (of een andere winterpompoen werkt ook)
• 1 - 2 eetlepels olijfolie
• 1 - 2 theelepels zeezout
• 1 - 2 theelepels kruiden naar keuze (knoflookpoeder, kaneel/suiker, etc) - optioneel

Kookstand Voorkom dat je scherm donker wordt

Instructies

1. Verwijder de zaden uit de pompoen
2. Was en droog ze grondig en verwijder de pompoenslierten en "ingewanden".
3. Meng de zaden met olijfolie en kruiden naar keuze.
4. Bak 5-15 minuten op 325 graden, roer en controleer regelmatig om aanbranden te voorkomen.