تشاركنا اليوم نيكول من Little Blog on the نصائحها حول تحميص بذور اليقطين. إذا كنت تخطط لتقطيع القرع للفطائر أو الفوانيس ، فتأكد من حفظ البذور مرة أخرى حتى تتمكن من تحميصها!الخريف هنا! قليل من الأشياء تجعلني أكثر سعادة من سقوط ميتشجن. لدينا طقس رائع رائع ، وكل الألوان الجميلة ، والعديد من الفرص لقطف القرع والتفاح! كان هذا العام أول قرع ينمو لي في الحديقة وكان تجربة رائعة. كانت إحدى ذكريات الخريف المفضلة هي السنة الأولى التي عشت فيها في منزلي. لقد قمنا بدعوة الأصدقاء لنحت القرع وممارسة الألعاب والاستمتاع بالموسم. حتى عندما لا يكون لديك أطفال ، فإن نحت القرع يمكن أن يكون وقتًا رائعًا ، حتى لو لم يكن لديك أي قدرة فنية. لكن الجزء المفضل لدي هو تحميص بذور اليقطين لأول مرة على الإطلاق. لم أفعل ذلك من قبل ، وباستثناء حرقهم قليلاً ، تبين أنهم جيدون. منذ أن كنت أتقن عمليتي وصفتي.والآن يمكنك الاستفادة من سنوات التجربة والخطأ! تعتبر بذور اليقطين وجبة خفيفة رائعة في متناول اليد لأنها مليئة بالعناصر الغذائية الرائعة ، ويسهل أخذها معك ، ولذيذة في الإقلاع. سواء كنت تقوم بنحت القرع أو معالجة القرع بالشكل المطلوب ، يمكنك ترك البذور جانبًا لتحميصها.

كيفية تحميص بذور القرع

• 1 قرع (أو أي قرع شتوي آخر سيعمل أيضًا)
• 1-2 ملاعق كبيرة زيتونالزيت
• 1-2 ملاعق صغيرة من ملح البحر
• 1-2 ملاعق صغيرة من التوابل من اختيارك (مسحوق الثوم ، القرفة / السكر ، إلخ) - اختياري

استخدم سكينًا كبيرًا لقطع الساق وسحبه حتى تتمكن من كشط البذور. لا تهدر أموالك على تلك الأشياء البلاستيكية التي يبيعونها حول عيد الهالوين. فقط أحضر ملعقة كبيرة (أو ملعقة آيس كريم!) لكشط البذور. إنه عمل رائع للصغار - سيحبون وضع أيديهم على الأحشاء والبذور اللزجة اللزجة.

(جيل: بدلاً من ذلك ، يمكنك تجربة خبز القرع أولاً ، قبل التقطيع. لقد وجدت أن هذا يجعل فصل البذور عن الخيوط أسهل.)

أنا فقط أرمي البذور في مصفاة لمعالجة / تنظيف القرع لاحقًا. لدي وعاء آخر للشجاعة حتى يتمكن من الخروج مباشرة إلى السماد (أو إعطائه للدجاج). يمكنك الحصول على عدد غير قليل من البذور من قرع واحد ، لذلك لا أشعر بالقلق الشديد بشأن إدخال كل بذرة في الوعاء. اغسل البذور وتأكد من اختفاء كل الأحشاء. (من المفيد أن تطفو كتلة البذور في وعاء من الماء بينما تفصل البذور عن الأجزاء الداخلية). ثم ضعها على ورقة بسكويت مع منشفة تحتها. سترغب في أن تجف تمامًا قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. يمكنك استخدام منشفة ثانية فوقها إذا كنت تريد تسريع العملية. نضع البذور في زيت الزيتون ثم نضيف المزيجتوابل من اختيارك. سترغب في تغطيتها ، لكن دون تكدسها. انتشرت على ورقة بسكويت ، أفضل وضعها على حصيرة سيليكون للخبز ، لكن ورق القصدير أو ورق البرشمان سيعملان أيضًا. قم بشويها في فرن بدرجة 325 درجة لمدة 5-15 دقيقة ، مع الانتباه إليها لتجنب الاحتراق. سوف أتحقق منها كل خمس دقائق أو نحو ذلك وأقلبها في كل مرة أتحقق منها. يشبه حرق بذور اليقطين الفشار المحترق ... حتى إذا احترقت واحدة ستؤدي إلى نكهة الدفعة بأكملها. بارد وتخزينها في وعاء محكم. سوف تستمر لعدة أسابيع على الأقل.

كلمة عن التوابل:

نظرًا لأن لديّ أسنان حلوة سيئة السمعة ، كان علي أن أقدم خيارًا حلوًا. يتناسب سكر القرفة جيدًا مع البذور المالحة وهو المفضل لدي. يمكن أن يحترق السكر إذا قمت بطهيها لفترة طويلة جدًا أو ساخنة جدًا ، لذلك إذا كنت تقوم بصنع هذا التنوع ، فقلل الفرن قليلاً. يعد أيضًا تنوع ملح البحر البسيط خيارًا رائعًا. الوجبات الخفيفة المالحة لذيذة ويمكنك استخدام الملح المفضل لديك لتحضيرها. سأستخدم أحيانًا ملح الكوشر أو ملح البحر أحيانًا. إذا كنت تفضل الهيمالايا ، فاستمر في استخدام ذلك. ما عليك سوى اختيار ملح يحتوي على حبة أكبر بقليل من الملح المعالج باليود. إنه شيء شخصي لكني أشعر أنه أفضل بهذه الطريقة. ثق بي! آخر ما يصل إلى وصفات بذور اليقطين المفضلة لدي هو الثوم. لأنه ، حسنًا ، الثوم! يجعل الثوم كل شيء أفضل تقريبًا وهذا صحيح جدًا بالنسبة إلى اليقطينبذور! أفعل القليل من ملح البحر ومسحوق الثوم ، يمكنك حذف ملح البحر إذا أردت. لكنني شخصيًا أشعر أنه يجمع النكهات معًا بشكل أفضل.

المزيد من جودة اليقطين:

• كيفية صنع صابون توابل اليقطين
• وصفة فطيرة اليقطين المفضلة - المصنوعة من العسل
• كيفية صنع اليقطين
• كيفية صنع فطيرة اليقطين

مدونات نيكول على نمط الحياة في مدونات صغيرة حول المحاولات الكافية لها وقراءتها. عندما لا تكتب عن المسكن ، ستجد منشورات عن نهاية العالم للزومبي (المعروفة أكثر باسم الاستعداد للطوارئ) ، وحفل زفافها في منزلها ، ووصفات طعام حقيقية ، وحياة يومية تعيش في منزل في الضواحي. اتبع بنفسك على www.littleblogonthehomestead.comطباعة

كيفية تحميص بذور القرع

• المؤلف: The Prairie
• وقت الطهي: 15 دقيقة
• الوقت الإجمالي: 15 دقيقة

14>

• 1 قرع (أو أي قرع شتوي آخر سيعمل أيضًا)
• 1-2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 1-2 ملاعق صغيرة من ملح البحر
• 1-2 ملاعق صغيرة من التوابل من اختيارك (مسحوق الثوم ، القرفة / السكر ، إلخ) - اختياري

8>

اغسلها وجففها جيدًا ، وأزل سلاسل اليقطين و"الأجزاء الداخلية"

إرم البذور بزيت الزيتون والتوابل التي تختارها.

اخبز في 325 درجة 5-15 دقيقة ، مع التقليب والتحقق بشكل متكرر لتجنب الاحتراق.