วันนี้ Nicole จาก Little Blog on the กำลังแบ่งปันเคล็ดลับในการคั่วเมล็ดฟักทอง หากคุณวางแผนที่จะตัดฟักทองสำหรับพายหรือฟักทอง อย่าลืมเก็บเมล็ดกลับมาเพื่อที่คุณจะได้ย่างมัน!ฤดูใบไม้ร่วงมาถึงแล้ว! บางสิ่งทำให้ฉันมีความสุขมากกว่าการล่มสลายของมิชิแกน เรามีอากาศเย็นสบาย สีสันสวยงาม และมีโอกาสมากมายที่จะเก็บฟักทองและแอปเปิ้ล! ปีนี้เป็นปีแรกที่ฉันปลูกฟักทองในสวนและเป็นประสบการณ์ที่ดี ความทรงจำในฤดูใบไม้ร่วงที่ฉันโปรดปรานอย่างหนึ่งคือปีแรกที่ฉันอาศัยอยู่ในบ้าน เราชวนเพื่อนมาแกะสลักฟักทอง เล่นเกม และสนุกกับฤดูกาล แม้ว่าคุณจะไม่มีลูก การแกะสลักฟักทองอาจเป็นช่วงเวลาที่ดี แม้ว่าคุณจะไม่มีความสามารถด้านศิลปะเลยก็ตาม แต่ส่วนที่ฉันชอบคือการได้คั่วเมล็ดฟักทองเป็นครั้งแรก ฉันไม่เคยทำมาก่อนและนอกจากเผามันนิดหน่อยก็ออกมาดี ตั้งแต่ฉันได้ปรับปรุงกระบวนการและสูตรของฉันให้สมบูรณ์แบบและตอนนี้คุณจะได้รับประโยชน์จากการลองผิดลองถูกหลายปีของฉัน! เมล็ดฟักทองเป็นของว่างที่ดีที่ต้องมี เพราะเต็มไปด้วยสารอาหารชั้นยอด พกพาสะดวก และอร่อยด้วย ไม่ว่าคุณจะแกะสลักฟักทองหรือแปรรูปฟักทองเป็นกระป๋อง คุณก็พักเมล็ดไว้คั่วได้

วิธีคั่วเมล็ดฟักทอง

• ฟักทอง 1 ลูก (หรือสควอชฤดูหนาวอื่นๆ ก็ใช้ได้เช่นกัน)
• มะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
• เกลือทะเล 1-2 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสที่คุณเลือก 1-2 ช้อนชา (ผงกระเทียม อบเชย/น้ำตาล ฯลฯ) — ไม่ใส่ก็ได้

ใช้มีดขนาดใหญ่ตัดรอบก้านแล้วดึงออกเพื่อขูดเอาเมล็ดออก อย่าเสียเงินไปกับของพลาสติกที่ขายในช่วงวันฮัลโลวีน เพียงคว้าช้อนเสิร์ฟขนาดใหญ่ (หรือที่ตักไอศกรีม!) เพื่อขูดเมล็ดออก นี่เป็นงานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเจ้าตัวน้อย เพราะพวกเขาจะชอบที่จะได้สัมผัสกับไส้และเมล็ดที่เหนียวเหนอะหนะ

(จิลล์: หรืออีกทางหนึ่ง คุณสามารถอบฟักทองของคุณก่อนก่อนที่จะหั่น ฉันพบว่าสิ่งนี้ทำให้การแยกเมล็ดออกจากสายง่ายยิ่งขึ้น)

ฉันแค่โยนเมล็ดลงในกระชอนเพื่อทำความสะอาดในภายหลังขณะที่เราแกะสลัก/แปรรูปฟักทอง ฉันมีชามอีกใบสำหรับไส้ไก่ เพื่อที่จะได้ลงไปในปุ๋ยหมัก (หรือให้ไก่) คุณสามารถหาเมล็ดได้ไม่กี่เมล็ดจากฟักทองหนึ่งลูก ดังนั้นฉันจึงไม่ต้องกังวลมากเกินไปเกี่ยวกับการใส่เมล็ดทุกเมล็ดลงในชาม ล้างเมล็ดออกและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้ในทั้งหมดหายไป (ช่วยลอยมวลเมล็ดในชามน้ำขณะที่คุณแยกเมล็ดออกจากเครื่องใน) จากนั้นวางลงบนแผ่นคุกกี้โดยมีผ้าขนหนูอยู่ข้างใต้ คุณต้องการให้แห้งสนิทก่อนที่จะไปยังขั้นตอนถัดไป คุณสามารถใช้ผ้าขนหนูผืนที่สองทับหากต้องการเร่งกระบวนการ โยนเมล็ดในน้ำมันมะกอกแล้วใส่เครื่องปรุงรสที่คุณเลือก คุณจะต้องการให้ครอบคลุม แต่ไม่จับตัวเป็นก้อน แผ่ออกบนแผ่นคุกกี้ ฉันชอบวางลงบนแผ่นรองอบซิลิโคน แต่ฟอยล์ดีบุกหรือกระดาษ parchment ก็ใช้ได้เหมือนกัน ย่างในเตาอบ 325 องศาเป็นเวลา 5-15 นาที คอยสังเกตไม่ให้ไหม้ ฉันจะตรวจสอบทุก ๆ ห้านาทีหรือมากกว่านั้น และกวนทุกครั้งที่ตรวจสอบ เมล็ดฟักทองที่ไหม้นั้นคล้ายกับข้าวโพดคั่วที่ไหม้แล้ว…แม้แต่เมล็ดที่ไหม้เพียงเมล็ดเดียวก็ยังได้รสชาติทั้งชุด ทำให้เย็นและเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท พวกเขาจะคงอยู่เป็นเวลาหลายสัปดาห์เป็นอย่างน้อย

คำศัพท์เกี่ยวกับเครื่องปรุงรส:

เนื่องจากฉันมีฟันหวานที่เลื่องลือ ฉันจึงต้องเลือกรสหวาน น้ำตาลอบเชยเข้ากันได้ดีกับเมล็ดรสเค็มและเป็นของโปรดของฉัน น้ำตาลอาจไหม้ได้หากคุณปรุงนานเกินไปหรือร้อนเกินไป ดังนั้นหากคุณทำน้ำตาลชนิดนี้ให้ลดระดับเตาอบลงเล็กน้อย เกลือทะเลแบบธรรมดาก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน ของว่างรสเค็มนั้นอร่อยและคุณสามารถใช้เกลือที่คุณชอบเพื่อทำสิ่งเหล่านี้ได้ บางครั้งฉันจะใช้เกลือโคเชอร์หรือบางครั้งใช้เกลือทะเล ถ้าคุณชอบหิมาลายัน ก็ใช้มันได้เลย เพียงเลือกเกลือที่เม็ดใหญ่กว่าเสริมไอโอดีนเล็กน้อย มันเป็นเรื่องส่วนตัว แต่ฉันรู้สึกว่ามันเป็นแบบนั้นดีกว่า เชื่อฉัน! สุดท้ายในสูตรเมล็ดฟักทองที่ฉันโปรดปรานคือกระเทียม เพราะดี กระเทียม! กระเทียมทำให้ทุกอย่างดีขึ้นและมันก็จริงสำหรับฟักทองเมล็ดพันธุ์! ฉันทำเกลือทะเลเล็กน้อยและผงกระเทียม คุณสามารถละเว้นเกลือทะเลได้หากต้องการ แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันรู้สึกว่ามันทำให้รสชาติเข้ากันได้ดีขึ้น

ความดีของฟักทองเพิ่มเติม:

• วิธีทำสบู่เครื่องเทศฟักทอง
• สูตรพายฟักทองที่ฉันโปรดปราน — ทำจากน้ำผึ้ง
• วิธีทำฟักทอง
• วิธีทำพายฟักทองเครื่องเทศ

บล็อกของ Nicole ที่ Little Blog on the แบ่งปันกับผู้อ่านถึงความพยายามของเธอในการสร้างวิถีชีวิตแบบพอเพียงและยั่งยืนมากขึ้น เมื่อเธอไม่ได้เขียนเกี่ยวกับการปลูกที่อยู่อาศัย คุณจะพบโพสต์เกี่ยวกับคัมภีร์ของศาสนาคริสต์เกี่ยวกับซอมบี้ (รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นการเตรียมพร้อมในกรณีฉุกเฉิน) งานแต่งงานในไร่ของเธอ สูตรอาหารจริง และชีวิตประจำวันที่อาศัยอยู่ในบ้านไร่แถบชานเมือง ติดตามด้วยตัวคุณเองที่ www.littleblogonthehomestead.comพิมพ์

วิธีคั่วเมล็ดฟักทอง

• ผู้เขียน: The Prairie
• Cook Time: 15 นาที
• Total Time: 15 นาที
• Category: Snack

ส่วนผสม

• ฟักทอง 1 ลูก (หรือสควอชฤดูหนาวอื่น ๆ ก็ใช้ได้เช่นกัน)
• น้ำมันมะกอก 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเล 1 – 2 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสที่คุณเลือก 1 – 2 ช้อนชา (ผงกระเทียม อบเชย/น้ำตาล ฯลฯ) — ไม่จำเป็น

โหมดปรุงอาหาร ป้องกันไม่ให้หน้าจอมืด

คำแนะนำ

1. นำเมล็ดออกจากฟักทอง
2. ล้างและตากให้แห้ง นำสายฟักทองออกและ“เครื่องใน”
3. โยนเมล็ดพืชด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องปรุงรสที่คุณเลือก
4. อบที่อุณหภูมิ 325 องศา 5-15 นาที คนและหมั่นตรวจดูบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ไหม้