今天，来自 Little Blog on the 的妮可将与大家分享烤南瓜籽的小窍门。 如果您打算切南瓜做馅饼或灯笼，一定要把南瓜籽留到后面烤！ 秋天来了！没有什么比密歇根的秋天更让我开心的了。 我们有凉爽的天气，有美丽的色彩，还有很多采摘南瓜和苹果的机会！今年是我第一次在花园里种植南瓜，这是一次很棒的经历。 我最喜欢的秋天回忆之一是我住进自己房子的第一年。 我们邀请朋友们来家里刻南瓜、玩游戏，还有就是即使你没有孩子，雕刻南瓜也是一段美好的时光，即使你没有任何艺术细胞。 但我最喜欢的部分是第一次烤南瓜籽。 我以前从未做过，除了烤焦了一点，结果还不错。 从那以后，我一直在完善我的制作过程和配方。 现在，你可以从我多年的试验和错误中获益了！南瓜籽是手边很好的零食，因为它富含丰富的营养，方便携带，而且美味可口。 无论你是在雕刻南瓜，还是在加工南瓜罐头，你都可以把南瓜籽放在一边烤。

如何烤南瓜籽

• 1 个南瓜（或任何其他冬季南瓜也可）
• 1-2 汤匙橄榄油
• 1-2 茶匙海盐
• 1-2 茶匙自选调味料（大蒜粉、肉桂粉/糖等） - 1-2 茶匙自选调味料 可选的

用一把大刀在茎干周围划一刀，然后把茎干拉下来，这样就可以把种子刮出来了。 不要浪费钱去买万圣节前后卖的那种塑料东西，只要拿一个大勺子（或者冰淇淋勺！）就可以把种子刮出来了。 这对小宝宝来说是个很好的工作--他们会喜欢用手去抓黏糊糊的内脏和种子。

(吉尔：另外，您也可以尝试在切南瓜之前先烘烤南瓜，我发现这样更容易把南瓜籽和南瓜丝分开）。

我只是把南瓜籽扔到滤器里，以便以后雕刻/加工南瓜时清洗。 我还有一个碗用来装南瓜内脏，这样就可以直接扔到堆肥里（或者喂鸡）。 一个南瓜可以有很多种子，所以我不用太担心把每颗种子都装到碗里。 洗掉种子，确保所有内脏都不见了。将种子和内脏分开时，将它们放在一碗水中，然后将它们铺在饼干纸上，下面铺一条毛巾。 在进行下一步之前，你希望它们完全干透。 如果你想加快进程，可以在它们上面再铺一条毛巾。 将种子倒入橄榄油中，然后加入你选择的调味料。 你希望它们被覆盖，但也要注意，不要让它们沾到橄榄油。平铺在烤盘上，我喜欢铺在硅胶烤垫上，但锡箔纸或羊皮纸也可以。 在325度的烤箱中烤5-15分钟，注意避免烤焦。 我会每隔五分钟左右检查一次，每次检查时都要搅拌一下。 南瓜籽烤焦就像爆米花烤焦一样......即使是一颗烤焦的南瓜籽也会有味道。冷却后放入密封容器中保存，至少可以保存数周。

关于调味料

因为我爱吃甜食，所以我必须做一个甜味的选择。 肉桂糖和咸味种子搭配得非常好，这是我的最爱。 如果煮的时间稍长或温度稍高，糖可能会烧焦，所以如果您要做这个品种，请将烤箱的温度稍稍调低。 简单的海盐品种也是一个不错的选择。 咸味零食非常美味，您可以使用自己喜欢的盐来制作。我有时会用犹太盐，有时会用海盐。 如果你喜欢海拉盐，就用海拉盐吧。 只是要选颗粒比加碘盐稍大的盐。 这是我的个人喜好，但我觉得这样更好。 相信我！ 在我最喜欢的南瓜籽食谱中，最后一个是大蒜。 因为，嗯，大蒜！大蒜能让一切变得更好，对南瓜来说也是如此。种子！我放了一点海盐和大蒜粉，如果你想的话，可以省略海盐。 但我个人觉得，海盐和大蒜粉能让味道更好地融合在一起。

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妮可在 "小博客"（Little Blog on the）上写博客，与读者分享她为创造一种更加自给自足和可持续的生活方式所做的尝试。 当她不写关于自家农庄的文章时，你会发现她的文章涉及僵尸启示录（通常被称为应急准备）、她的自家婚礼、真正的食物食谱，以及在郊区自家农庄的日常生活。 请关注她的博客。在 www.littleblogonthehomestead.com 打印

如何烤南瓜籽

• 作者： 草原
• 烹饪时间 15 分钟
• 总时间 15 分钟
• 类别 小吃

配料

• 1 个南瓜（或任何其他冬季南瓜也可）
• 1 - 2 汤匙橄榄油
• 1 - 2 茶匙海盐
• 1 - 2 茶匙自选调味料（大蒜粉、肉桂粉/糖等）-- 可选

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说明

1. 取出南瓜籽
2. 彻底清洗并晾干，去掉南瓜绳和 "内脏"。
3. 将种子与橄榄油和您选择的调味料一起拌匀。
4. 在 325 华氏度下烘烤 5-15 分钟，经常搅拌和检查以避免烤焦。