আজ লিটল ব্লগের নিকোল কুমড়ার বীজ ভাজা করার জন্য তার টিপস শেয়ার করছে। আপনি যদি পাই বা জ্যাক ও'ল্যানটার্নের জন্য কুমড়ো কাটার পরিকল্পনা করছেন, তাহলে বীজগুলিকে আবার সংরক্ষণ করতে ভুলবেন না যাতে আপনি সেগুলিকে রোস্ট করতে পারেন!পতন এসে গেছে! মিশিগান পতনের চেয়ে কিছু জিনিস আমাকে বেশি সুখী করে। আমরা চমত্কার শীতল আবহাওয়া, সমস্ত সুন্দর রঙ এবং কুমড়া এবং আপেল বাছাই করার অনেক সুযোগ পেয়েছি! এই বছর বাগানে আমার প্রথম ক্রমবর্ধমান কুমড়া ছিল এবং এটি একটি দুর্দান্ত অভিজ্ঞতা ছিল। আমার প্রিয় পতনের স্মৃতিগুলির মধ্যে একটি হল প্রথম বছর আমি আমার বাড়িতে বাস করি। আমরা বন্ধুদের আমন্ত্রণ জানাই কুমড়ো খোদাই করার জন্য, গেম খেলতে এবং শুধু ঋতু উপভোগ করতে। এমনকি আপনার কোনো শৈল্পিক ক্ষমতা না থাকলেও, কুমড়ো খোদাই করা বাচ্চাদের না থাকলেও একটি দুর্দান্ত সময় হতে পারে। তবে আমার প্রিয় অংশটি প্রথমবারের মতো কুমড়ার বীজ ভাজা ছিল। আমি আগে এটি কখনও করিনি এবং তাদের কিছুটা বার্ন করা ছাড়া তারা ভাল হয়ে উঠেছে। যখন থেকে আমি আমার প্রক্রিয়া এবং আমার রেসিপি নিখুঁত করছি। 3 আর এখন আপনি আমার বছরের পর বছর ট্রায়াল এবং ভুল থেকে উপকৃত হচ্ছেন! কুমড়োর বীজ হাতের কাছে থাকা একটি দুর্দান্ত খাবার কারণ এগুলি দুর্দান্ত পুষ্টিগুণে ভরপুর, আপনার সাথে নেওয়া সহজ এবং বুট করা সুস্বাদু। আপনি কুমড়ো খোদাই করছেন বা ক্যানে কুমড়া প্রক্রিয়াকরণ করছেন না কেন, আপনি রোস্ট করার জন্য বীজ আলাদা করে রাখতে পারেন।

কিভাবে কুমড়ার বীজ ভাজবেন

• 1টি কুমড়া (বা অন্য যেকোনো শীতকালীন স্কোয়াশও কাজ করবে)
• 1-2 টেবিল চামচ জলপাইতেল
• 1-2 চা-চামচ সামুদ্রিক লবণ
• 1-2 চা-চামচ আপনার পছন্দের মশলা (রসুন গুঁড়া, দারুচিনি/চিনি ইত্যাদি) — ঐচ্ছিক

কান্ডের চারপাশে কাটার জন্য একটি বড় ছুরি ব্যবহার করুন এবং এটিকে টেনে টেনে বের করুন যাতে আপনি বীজগুলিকে স্ক্র্যাপ করতে পারেন। হ্যালোইনের চারপাশে তারা বিক্রি করা সেই প্লাস্টিকের জিনিসগুলিতে আপনার অর্থ নষ্ট করবেন না। বীজ ছিঁড়ে ফেলার জন্য শুধু একটি বড় সার্ভিং চামচ (বা একটি আইসক্রিম স্কুপ!) নিন। ছোটদের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত কাজ- তারা খুব ভাল সাহস এবং বীজের উপর তাদের হাত পেতে পছন্দ করবে।

(জিল: বিকল্পভাবে, আপনি কাটার আগে প্রথমে আপনার কুমড়ো বেক করার চেষ্টা করতে পারেন। আমি দেখেছি এটি স্ট্রিংগুলি থেকে বীজগুলিকে আলাদা করা আরও সহজ করে তোলে।) <1111> গাড়ি পরিষ্কার করার জন্য আমি পাম্প হিসাবে পরিষ্কার করি। s আমার কাছে সাহসের জন্য আরেকটি বাটি আছে যাতে এটি সরাসরি কম্পোস্টে যেতে পারে (বা মুরগিকে দিতে পারে)। আপনি একটি কুমড়া থেকে বেশ কয়েকটি বীজ পেতে পারেন, তাই আমি বাটিতে প্রতিটি একক বীজ পাওয়ার বিষয়ে খুব বেশি চিন্তা করি না। বীজ ধুয়ে ফেলুন এবং নিশ্চিত করুন যে সমস্ত অন্ত্র চলে গেছে। (এটি বীজের ভরকে পানির পাত্রে ভাসতে সাহায্য করে যখন আপনি বীজগুলিকে অভ্যন্তরীণ অংশ থেকে আলাদা করেন।) তারপরে তাদের নীচে একটি তোয়ালে দিয়ে একটি কুকি শীটে রেখে দিন। আপনি পরবর্তী ধাপে যাওয়ার আগে সেগুলি সম্পূর্ণ শুকিয়ে যেতে চাইবেন। আপনি যদি প্রক্রিয়াটি দ্রুত করতে চান তবে আপনি তাদের উপরে একটি দ্বিতীয় তোয়ালে ব্যবহার করতে পারেন। জলপাই তেলে বীজ টস করুন এবং তারপর যোগ করুনআপনার পছন্দের সিজনিং। আপনি চাইবেন সেগুলিকে আচ্ছাদিত করা হোক, কিন্তু আটকানো যাবে না। একটি কুকি শীটে ছড়িয়ে, আমি এটি একটি সিলিকন বেকিং মাদুরের উপর বিছিয়ে রাখতে পছন্দ করি, তবে টিনের ফয়েল বা পার্চমেন্ট পেপারও কাজ করবে। একটি 325 ডিগ্রী ওভেনে 5-15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন, যাতে পোড়া না হয় সেদিকে নজর রাখুন। আমি তাদের প্রতি পাঁচ মিনিট বা তার পরে পরীক্ষা করব এবং প্রতিবার যখন আমি তাদের পরীক্ষা করব তখন তাদের আলোড়িত করব। কুমড়োর বীজ পোড়ানো পোড়া পপকর্নের মতোই…এমনকি একটি পোড়াও পুরো ব্যাচের স্বাদ পাবে। ঠাণ্ডা করুন এবং একটি এয়ার-টাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন। তারা অন্তত কয়েক সপ্তাহ ধরে চলবে।

সিজনিং সম্পর্কে একটি শব্দ:

আমার একটি কুখ্যাত মিষ্টি দাঁত থাকায় আমাকে একটি মিষ্টি বিকল্প তৈরি করতে হয়েছিল। দারুচিনি চিনি লবণাক্ত বীজের সাথে খুব সুন্দরভাবে যায় এবং এটি আমার প্রিয়। আপনি যদি সেগুলিকে একটু বেশি লম্বা বা একটু বেশি গরম করেন তবে চিনি পুড়ে যেতে পারে, তাই আপনি যদি এই ধরণের তৈরি করেন তবে চুলাটি কিছুটা কমিয়ে দিন। একটি সাধারণ সামুদ্রিক লবণের বৈচিত্র্যও একটি দুর্দান্ত বিকল্প। লবণাক্ত স্ন্যাকস সুস্বাদু এবং আপনি এটি তৈরি করতে আপনার পছন্দের লবণ ব্যবহার করতে পারেন। আমি কখনও কখনও কোশের লবণ ব্যবহার করব, বা কখনও কখনও সমুদ্রের লবণ ব্যবহার করব। আপনি যদি হিমালয়ান পছন্দ করেন তবে এগিয়ে যান এবং এটি ব্যবহার করুন। শুধু একটি লবণ বাছাই করুন যা আয়োডিনযুক্ত শস্যের চেয়ে সামান্য বড়। এটি একটি ব্যক্তিগত জিনিস কিন্তু আমি মনে করি যে এটি আরও ভাল। আমাকে বিশ্বাস কর! আমার প্রিয় কুমড়া বীজ রেসিপি শেষ আপ রসুন হয়. কারণ, ভাল, রসুন! রসুন প্রায় সবকিছুই ভালো করে তোলে এবং কুমড়োর জন্য এটি সত্যবীজ আমি সামুদ্রিক লবণ এবং রসুনের গুঁড়ো সামান্য বিট করি, আপনি চাইলে সামুদ্রিক লবণ বাদ দিতে পারেন। তবে আমি ব্যক্তিগতভাবে অনুভব করি যে এটি স্বাদগুলিকে আরও ভাল করে এনেছে।

আরো কুমড়ার গুডনেস:

• কিভাবে কুমড়ো মশলা সাবান তৈরি করতে হয়
• আমার প্রিয় পাম্পকিন পাই রেসিপি — মধু দিয়ে তৈরি
• কিভাবে কুমড়ো করা যায়
• কিভাবে কুমড়ো পাই মশলা তৈরি করা যায়

নিকোল-এর সাথে আরও পড়ার চেষ্টা করার জন্য লিব্লগস-এ তার লিগস তৈরি করুন পর্যাপ্ত এবং টেকসই জীবনধারা। তিনি যখন হোমস্টেডিং সম্পর্কে লিখছেন না, তখন আপনি জম্বি অ্যাপোক্যালিপস (সাধারণত জরুরী প্রস্তুতি হিসাবে পরিচিত), তার হোমস্টে বিবাহ, আসল খাবারের রেসিপি এবং শহরতলির বাসস্থানে বসবাসকারী প্রতিদিনের জীবন সম্পর্কে পোস্টগুলি পাবেন। www.littleblogonthehomestead.com প্রিন্ট

কিভাবে কুমড়োর বীজ ভাজতে হয়

• লেখক: দ্য প্রেইরি
• রান্নার সময়: 15 মিনিট
• মোট সময়:
>>
• > মোট সময়:
• >>>
• > মোট সময় 8> জলখাবার

উপকরণ

• ১টি কুমড়ো (বা অন্য যেকোনো শীতকালীন স্কোয়াশও কাজ করবে)
• 1 – 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• 1 – 2 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
• 1 – 2 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ, আপনার পছন্দের মশলা,
মশলা, পাউডার ইত্যাদি

মশলা, অপশন আপনার পর্দা অন্ধকার হয়ে যাওয়া থেকে বের করে দিন

নির্দেশাবলী

1. কুমড়া থেকে বীজগুলি সরান
2. কুমড়ার স্ট্রিংগুলিকে সরিয়ে ভালভাবে ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং"অভ্যন্তরীণ"
3. আপনার পছন্দের অলিভ অয়েল এবং মশলা দিয়ে বীজ ছুঁড়ে ফেলুন।
4. 325 ডিগ্রি 5-15 মিনিটে বেক করুন, নাড়তে থাকুন এবং পুড়ে যাওয়া এড়াতে ঘন ঘন চেক করুন।