I dag deler Nicole fra Little Blog on the sine tips til ristning af græskarkerner. Hvis du har planer om at skære græskar ud til tærter eller græskarlygter, skal du huske at gemme kernerne, så du kan riste dem! Efteråret er her! Få ting gør mig gladere end et efterår i Michigan. Vi har vidunderligt køligt vejr, alle de smukke farver og så mange muligheder for at plukke græskar og æbler! I år var det første gang, jeg dyrkede græskar i haven, og det var en stor oplevelse. Et af mine yndlings efterårsminder var det første år, jeg boede i mit hus. Vi inviterede venner over for at skære græskar, spille spil og bareSelv når man ikke har børn, kan det være sjovt at skære græskar ud, også selv om man ikke har kunstneriske evner. Men det, jeg bedst kunne lide, var at riste græskarkerner for første gang nogensinde. Jeg havde aldrig gjort det før, og bortset fra at de brændte lidt på, blev det godt. Lige siden har jeg perfektioneret min proces og min opskrift. Og nu kan du nyde godt af mine mange års forsøg og fejltagelser! Græskarkerner er en god snack at have ved hånden, fordi de er fyldt med fantastiske næringsstoffer, nemme at tage med sig og oven i købet lækre. Uanset om du skærer græskar ud eller forarbejder græskarrene til konserves, kan du lægge kernerne til side til ristning.

Sådan rister du græskarkerner

• 1 græskar (eller en hvilken som helst anden vintersquash fungerer også)
• 1-2 spiseskefulde olivenolie
• 1-2 teskefulde havsalt
• 1-2 teskefulde krydderier efter eget valg (hvidløgspulver, kanel/sukker osv.) valgfri

Brug en stor kniv til at skære rundt om stilken og trække den af, så du kan skrabe frøene ud. Spild ikke dine penge på de plastikdimser, de sælger omkring halloween. Bare tag en stor serveringsske (eller en isske!) til at skrabe frøene ud. Det er et godt job for de små - de vil elske at få fingrene i de klæbrige indvolde og frø.

(Jill: Alternativt kan du prøve at bage dine græskar først, før du skærer dem ud. Jeg har fundet ud af, at det gør det endnu nemmere at skille kernerne fra strengene).

Jeg smider bare frøene i et dørslag til senere rengøring, når vi skærer/bearbejder græskarrene. Jeg har en anden skål til indmaden, så den kan gå direkte ud i komposten (eller give den til hønsene). Man kan få ret mange frø fra et græskar, så jeg bekymrer mig ikke så meget om at få hvert eneste frø ned i skålen. Vask frøene af, og sørg for, at al indmaden er væk. (Det hjælper at lade frøet flydei en skål med vand, mens du skiller frøene fra indmaden). Læg dem derefter på en bageplade med et håndklæde under dem. De skal være helt tørre, før du går videre til næste trin. Du kan bruge et andet håndklæde over dem, hvis du vil fremskynde processen. Vend frøene i olivenolie, og tilsæt derefter de krydderier, du ønsker. De skal være dækket, menSpred dem ud på en bageplade, jeg foretrækker at lægge dem på en silikonebagemåtte, men stanniol eller pergamentpapir fungerer også. Rist dem i en 325 grader varm ovn i 5-15 minutter, og hold øje med dem for at undgå, at de brænder på. Jeg tjekker dem cirka hvert femte minut og rører rundt i dem, hver gang jeg tjekker dem. Brændte græskarkerner svarer til brændte popcorn ... selv en brændt en vil smageAfkøl, og opbevar i en lufttæt beholder. De kan holde sig i flere uger, mindst.

Et ord om krydderier:

Fordi jeg har en notorisk sød tand, måtte jeg lave en sød mulighed. Kanelsukker passer så fint til de salte frø, og det er min favorit. Sukkeret kan brænde på, hvis du koger dem lidt for længe eller lidt for varmt, så hvis du laver denne variant, skal du skrue lidt ned for ovnen. En simpel havsaltvariant er også en god mulighed. Salte snacks er lækre, og du kan bruge dit foretrukne salt til at laveNogle gange bruger jeg kosher salt, andre gange havsalt. Hvis du foretrækker himalayasalt, så brug det. Bare vælg et salt, der har lidt større korn end jod. Det er en personlig ting, men jeg føler, at det bare er bedre på den måde. Tro mig! Sidst i mine yndlingsopskrifter med græskarkerner er hvidløg. Fordi, ja, HVIDLØG! Hvidløg gør næsten alt bedre, og det er så sandt for græskar... Læs mereJeg bruger en lille smule havsalt og hvidløgspulver, du kan udelade havsaltet, hvis du vil. Men jeg synes personligt, at det bringer smagene bedre sammen.

Mere græskargodhed:

• Sådan laver du sæbe med græskar og krydderier
• Min yndlingsopskrift på græskartærte - lavet med honning
• Sådan konserverer du græskar
• Sådan laver du Pumpkin Pie Spice

Nicole blogger på Little Blog on the , hvor hun deler sine forsøg på at skabe en mere selvforsynende og bæredygtig livsstil med læserne. Når hun ikke skriver om homesteading, kan du finde indlæg om zombie-apokalypsen (mere kendt som nødberedskab), hendes homestead-bryllup, opskrifter på rigtig mad og hverdagslivet på en forstadsgård. Følg med for dig selvpå www.littleblogonthehomestead.com Udskriv

Sådan rister du græskarkerner

• Forfatter: Prærien
• Tilberedningstid: 15 minutter
• Samlet tid: 15 minutter
• Kategori: Mellemmåltid

Ingredienser

• 1 græskar (eller en hvilken som helst anden vintersquash fungerer også)
• 1 - 2 spiseskefulde olivenolie
• 1 - 2 teskefulde havsalt
• 1 - 2 teskefulde krydderier efter eget valg (hvidløgspulver, kanel/sukker osv.) - valgfrit

Cook Mode Forhindrer din skærm i at blive mørk

Instruktioner

1. Fjern kernerne fra græskarret
2. Vask og tør dem grundigt, og fjern græskarsnore og "indmad".
3. Vend frøene med olivenolie og krydderier efter eget valg.
4. Bages ved 325 grader i 5-15 minutter under omrøring og hyppig kontrol for at undgå, at det brænder på.