Hoy Nicole, de Little Blog on the, comparte sus consejos para tostar las pipas de calabaza. Si vas a cortar calabazas para hacer tartas o linternas, ¡no olvides guardar las pipas para poder tostarlas! El otoño ya está aquí! Pocas cosas me hacen más feliz que un otoño en Michigan. Tenemos un clima fresco y hermoso, todos los colores hermosos, y tantas oportunidades para recoger calabazas y manzanas! Este año fue mi primer cultivo de calabazas en el jardín y fue una gran experiencia. Uno de mis recuerdos favoritos de otoño fue el primer año que viví en mi casa. Invitamos a amigos a tallar calabazas, jugar juegos, y sólo...Disfrutar de la temporada. Incluso si no tienes hijos, tallar calabazas puede ser un gran momento, incluso si no tienes ninguna habilidad artística. Pero mi parte favorita fue conseguir asar semillas de calabaza por primera vez. Nunca lo había hecho antes y aparte de quemarlas un poco, salieron bien. Desde entonces he estado perfeccionando mi proceso y mi receta. Las pipas de calabaza son un tentempié estupendo para tener a mano porque están repletas de nutrientes, son fáciles de llevar y, además, están deliciosas. Tanto si estás tallando calabazas como procesándolas para enlatarlas, puedes reservar las pipas para tostarlas.

Cómo asar las semillas de calabaza

• 1 calabaza (o cualquier otra calabaza de invierno)
• 1-2 cucharadas de aceite de oliva
• 1-2 cucharaditas de sal marina
• 1-2 cucharaditas de condimentos de su elección (ajo en polvo, canela/azúcar, etc) -. opcional

Utiliza un cuchillo grande para cortar alrededor del tallo y sácalo para poder raspar las semillas. No malgastes tu dinero en esas cosas de plástico que venden en Halloween. Simplemente coge una cuchara grande de servir (¡o una cuchara de helado!) para raspar las semillas. Es un gran trabajo para los más pequeños, les encantará poner sus manos en las viscosas tripas y semillas.

(Jill: Como alternativa, puedes probar a hornear primero las calabazas, antes de cortarlas. He descubierto que así es aún más fácil separar las semillas de los hilos).

Yo simplemente tiro las semillas en un colador para limpiarlas más tarde cuando trincho/procesamos las calabazas. Tengo otro cuenco para las tripas para que puedan ir directamente al compost (o dárselas a las gallinas). Puedes obtener bastantes semillas de una calabaza, así que no me preocupo demasiado por meter todas las semillas en el cuenco. Lava las semillas y asegúrate de que todas las tripas han desaparecido. (Ayuda a hacer flotar las semillas...).A continuación, colóquelas en una bandeja para hornear con una toalla debajo. Es importante que estén completamente secas antes de pasar al siguiente paso. Puede utilizar una segunda toalla encima si desea acelerar el proceso. Mezcle las semillas con aceite de oliva y añada los condimentos de su elección. Es importante que estén cubiertas, pero no demasiado secas.Extiéndalas en una bandeja para hornear, yo prefiero ponerlas sobre un tapete de silicona para hornear, pero el papel de aluminio o el papel pergamino también funcionan. Áselas en un horno a 325 grados durante 5-15 minutos, vigilándolas para evitar que se quemen. Yo las reviso cada cinco minutos más o menos y las revuelvo cada vez que las reviso. Las semillas de calabaza quemadas son similares a las palomitas de maíz quemadas... incluso una quemada le dará sabor a la calabaza.Enfríelos y guárdelos en un recipiente hermético. Durarán al menos varias semanas.

Unas palabras sobre los condimentos:

Como soy muy golosa, tenía que hacer una opción dulce. El azúcar con canela combina muy bien con las semillas saladas y es mi favorita. El azúcar puede quemarse si las cocinas demasiado tiempo o demasiado caliente, así que si haces esta variedad baja un poco el horno. Una variedad sencilla con sal marina también es una gran opción. Los aperitivos salados son deliciosos y puedes usar la sal que prefieras para hacerA veces uso sal kosher, o a veces uso sal marina. Si prefieres sal himalaya, puedes usarla. Sólo escoge una sal que sea de grano ligeramente más grande que la yodada. Es algo personal, pero creo que es mejor así. Créeme! Por último, en mis recetas favoritas de semillas de calabaza está el ajo. Porque, bueno, ¡EL AJO! El ajo hace que casi todo sea mejor, y esto es cierto para la calabaza.Yo le pongo un poco de sal marina y ajo en polvo, pero si quieres puedes omitir la sal marina, aunque a mí me gusta más.

Más bondades de la calabaza:

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Cómo asar las semillas de calabaza

• Autor: La Pradera
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 15 minutos
• Categoría: Merienda

Ingredientes

• 1 calabaza (o cualquier otra calabaza de invierno)
• 1 - 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 - 2 cucharaditas de sal marina
• 1 - 2 cucharaditas de condimentos de su elección (ajo en polvo, canela/azúcar, etc.) - opcional

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Instrucciones

1. Quitar las semillas de la calabaza
2. Lávalas y sécalas bien, retirando los hilos y las "tripas" de la calabaza
3. Mezcle las semillas con aceite de oliva y el condimento que prefiera.
4. Hornear a 325 grados 5-15 minutos, removiendo y comprobando con frecuencia para evitar que se queme.