Avui, la Nicole de Little Blog on the comparteix els seus consells per rostir llavors de carbassa. Si teniu previst tallar carabasses per fer-hi pastissos o per a llanternes, assegureu-vos de desar-ne les llavors per poder-les rostir!La tardor és aquí! Poques coses em fan més feliç que una tardor de Michigan. Tenim un temps fresc fantàstic, tots els colors bonics i tantes oportunitats per recollir carabasses i pomes! Aquest any va ser el meu primer cultiu de carabasses al jardí i va ser una gran experiència. Un dels meus records preferits de tardor va ser el primer any que vaig viure a casa meva. Vam convidar els amics a tallar carabasses, jugar i gaudir de la temporada. Fins i tot quan no tens nens tallant carabasses pot ser un bon moment, encara que no tinguis cap habilitat artística. Però la meva part preferida va ser rostir llavors de carbassa per primera vegada. No ho havia fet mai abans i a part de cremar-los una mica em van sortir bé. Des d'aleshores he anat perfeccionant el meu procés i la meva recepta.I ara us beneficiareu dels meus anys d'assaig i error! Les llavors de carbassa són un aperitiu fantàstic per tenir a mà perquè estan plenes de nutrients increïbles, fàcils de portar amb tu i delicioses per començar. Tant si esteu tallant carabasses com si processeu les carabasses en llauna, podeu deixar les llavors per rostir.

Com rostir les llavors de carbassa

• 1 carbassa (o qualsevol altra carbassa d'hivern també funcionarà)
• 1-2 cullerades d'olivaoli
• 1-2 culleradetes de sal marina
• 1-2 culleradetes de condiments que trieu (all en pols, canyella/sucre, etc.) — opcional

Utilitzeu un ganivet gran per tallar la tija i treure-la perquè pugueu treure les llavors. No malgastis els teus diners en aquelles coses de plàstic que venen al voltant de Halloween. Només cal agafar una cullera gran per servir (o una cullera de gelat!) per raspar les llavors. És una feina fantàstica per als més petits: els encantarà posar-se les mans a les entranyes i les llavors.

(Jill: com a alternativa, podeu provar de coure les carabasses abans de tallar-les. He trobat que això fa que separar les llavors de les cordes sigui encara més fàcil.) ve/processar les carabasses. Tinc un altre bol per a les tripes perquè pugui sortir directament al compost (o donar-lo a les gallines). Podeu obtenir moltes llavors d'una carbassa, així que no em preocupo massa per posar totes les llavors al bol. Renteu les llavors i assegureu-vos que totes les tripes s'hagin desaparegut. (Ajuda a flotar la massa de llavors en un bol d'aigua mentre separeu les llavors de les entranyes.) A continuació, col·loqueu-les en una safata de galetes amb una tovallola a sota. Voleu que estiguin completament secs abans de passar al següent pas. Podeu utilitzar una segona tovallola per sobre d'ells si voleu accelerar el procés. Tireu les llavors amb oli d'oliva i després afegiu-hicondiments que escolliu. Voleu que estiguin coberts, però no agrupats. Escampeu-lo en una safata de galetes, prefereixo posar-la sobre una estora de silicona, però també funcionaria paper d'alumini o pergamí. Torneu-los al forn a 325 graus durant 5-15 minuts, vigilant-los per evitar que es cremin. Els revisaré cada cinc minuts més o menys i els remenaré cada vegada que els comprovis. Cremar llavors de carbassa és similar a les crispetes de blat de moro cremades... fins i tot una cremada donarà sabor a tot el lot. Refredar i guardar en un recipient hermètic. Duraran unes quantes setmanes, almenys.

Una paraula sobre els condiments:

Com que tinc un famós dolç, vaig haver de fer una opció dolça. El sucre de canyella va molt bé amb les llavors salades i és el meu preferit. El sucre es pot cremar si els coeu una mica massa llargs o una mica massa calents, així que si feu aquesta varietat abaixeu una mica el forn. Una varietat senzilla de sal marina també és una gran opció. Els aperitius salats són deliciosos i podeu utilitzar la sal preferida per fer-los. De vegades faré servir sal kosher o, de vegades, sal marina. Si preferiu l'Himalaia, feu servir-ho. Només cal que trieu una sal que sigui un gra lleugerament més gran que el iodat. És una cosa personal, però crec que és millor així. Confia en mi! L'última de les meves receptes preferides de llavors de carbassa és l'all. Perquè, bé, ALL! L'all ho fa gairebé tot millor i és molt cert per a la carbassallavors! Faig una mica de sal marina i l'all en pols, pots ometre la sal marina si vols. Però personalment crec que uneix millor els sabors.

Més bondat de carbassa:

• Com fer un sabó d'espècies de carbassa
• La meva recepta preferida de pastís de carbassa: feta amb mel
• Com fer servir la carbassa
• Com fer espècia de pastís de carbassa

Nicole blogs per crear un estil de vida més sostenible i autosuficient. . Quan no escrigui sobre la propietat de la casa, trobareu publicacions sobre l'apocalipsi zombi (més coneguda com a preparació per a emergències), el seu casament a la granja, receptes de menjar real i la vida quotidiana que viu a una granja suburbana. Segueix-te tu mateix a www.littleblogonthehomestead.com Imprimeix

Com rostir les llavors de carbassa

• Autor: The Prairie
• Temps de cocció: 15 minuts
• Temps total:
  8>

Ingredients

• 1 carbassa (o qualsevol altra carbassa d'hivern també funcionarà)
• 1 – 2 cullerades d'oli d'oliva
• 1 – 2 culleradetes de sal marina
• 1 – 2 culleradetes de condiment que escolliu (amb una opció d'all/sucre fosc, etc.)

  Instruccions

  1. Traieu les llavors de la carbassa
  2. Renteu-les i assequeu-les bé, traient els fils de carbassa i“interiors”
  3. Llenceu les llavors amb oli d'oliva i el condiment de la vostra elecció.
  4. Coeu al forn a 325 graus 5-15 minuts, remenant i revisant amb freqüència per evitar que es cremin.