Dziś Nicole z Little Blog on the dzieli się swoimi wskazówkami dotyczącymi prażenia pestek dyni. Jeśli planujesz pokroić dynie na placki lub lampiony, pamiętaj, aby zachować pestki, aby móc je uprażyć! Nadeszła jesień! Niewiele rzeczy cieszy mnie bardziej niż jesień w Michigan. Mamy wspaniałą chłodną pogodę, wszystkie piękne kolory i tak wiele okazji do zbierania dyń i jabłek! W tym roku po raz pierwszy uprawiałem dynie w ogrodzie i było to wspaniałe doświadczenie. Jednym z moich ulubionych jesiennych wspomnień był pierwszy rok, w którym mieszkałem w moim domu. Zaprosiliśmy przyjaciół, aby rzeźbić dynie, grać w gry i po prostuNawet jeśli nie masz dzieci, rzeźbienie w dyni może być świetną zabawą, nawet jeśli nie masz zdolności artystycznych. Ale moją ulubioną częścią było prażenie pestek dyni po raz pierwszy w życiu. Nigdy wcześniej tego nie robiłem i poza tym, że trochę je przypaliłem, wyszły dobrze. Od tego czasu doskonalę swój proces i przepis. A teraz możesz skorzystać z moich lat prób i błędów! Pestki dyni to świetna przekąska, którą warto mieć pod ręką, ponieważ są pełne niesamowitych składników odżywczych, łatwe do zabrania ze sobą i pyszne. Niezależnie od tego, czy rzeźbisz dynie, czy przetwarzasz dynie do puszki, możesz odłożyć pestki do prażenia.

Jak uprażyć pestki dyni

• 1 dynia (lub jakakolwiek inna dynia zimowa)
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek
• 1-2 łyżeczki soli morskiej
• 1-2 łyżeczki dowolnych przypraw (czosnek w proszku, cynamon/cukier itp.) - opcjonalny

Użyj dużego noża, aby przeciąć łodygę i odciągnąć ją, aby móc zeskrobać nasiona. Nie marnuj pieniędzy na te plastikowe rzeczy, które sprzedają w okolicach Halloween. Po prostu chwyć dużą łyżkę do serwowania (lub łyżkę do lodów!), aby zeskrobać nasiona. To świetne zajęcie dla najmłodszych - pokochają wkładanie rąk do ooey gooey wnętrzności i nasion.

(Jill: Alternatywnie, możesz spróbować upiec dynie przed pokrojeniem. Zauważyłam, że dzięki temu oddzielenie pestek od sznurków jest jeszcze łatwiejsze).

Ja po prostu wrzucam pestki do durszlaka do późniejszego oczyszczenia podczas rzeźbienia/przetwarzania dyń. Mam jeszcze jedną miskę na wnętrzności, więc mogą one od razu trafić na kompost (lub dać je kurczakom). Z jednej dyni można uzyskać całkiem sporo pestek, więc nie martwię się zbytnio o to, aby każde z nich trafiło do miski. Umyj pestki i upewnij się, że wszystkie wnętrzności zniknęły (pomaga to unosić nasiona na wodzie).Następnie rozłóż je na blasze z ręcznikiem pod spodem. Zanim przejdziesz do następnego kroku, musisz je całkowicie wysuszyć. Możesz użyć drugiego ręcznika na wierzchu, jeśli chcesz przyspieszyć proces. Wrzuć nasiona do oliwy z oliwek, a następnie dodaj wybrane przyprawy. Chcesz, aby były przykryte, ale nie mogą być zbyt suche.Rozłóż na blasze do pieczenia, ja wolę położyć je na silikonowej macie do pieczenia, ale folia aluminiowa lub papier pergaminowy również się sprawdzą. Piecz w piekarniku w temperaturze 325 stopni przez 5-15 minut, pilnując, aby się nie przypaliły. Sprawdzam je co około pięć minut i mieszam za każdym razem, gdy je sprawdzam. Przypalanie pestek dyni jest podobne do przypalania popcornu... nawet jedna przypalona pestka będzie miała smak.Ostudzić i przechowywać w szczelnym pojemniku. Można je przechowywać przez co najmniej kilka tygodni.

Kilka słów o przyprawach:

Ponieważ notorycznie zajadam się słodyczami, musiałam przygotować słodką opcję. Cukier cynamonowy tak ładnie komponuje się ze słonymi nasionami i jest moim ulubionym. Cukier może się przypalić, jeśli gotujesz je trochę za długo lub trochę za gorąco, więc jeśli robisz tę odmianę, zmniejsz nieco piekarnik. Prosta odmiana soli morskiej jest również świetną opcją. Słone przekąski są pyszne i możesz użyć preferowanej soli do zrobieniaCzasami używam soli koszernej, a czasami soli morskiej. Jeśli wolisz sól himalajską, śmiało jej używaj. Po prostu wybierz sól o nieco większym ziarnie niż jodowana. To sprawa osobista, ale czuję, że tak jest po prostu lepiej. Zaufaj mi! Ostatnim z moich ulubionych przepisów na pestki dyni jest czosnek. Ponieważ, no cóż, CZOSNEK! Czosnek sprawia, że prawie wszystko jest lepsze i jest to prawdą w przypadku dyni.Ja dodaję odrobinę soli morskiej i czosnku w proszku, możesz pominąć sól morską, jeśli chcesz, ale osobiście uważam, że lepiej łączy smaki.

Więcej dyniowych dobroci:

• Jak zrobić mydło z przyprawą dyniową
• Mój ulubiony przepis na ciasto dyniowe - z miodem
• Jak konserwować dynię
• Jak zrobić przyprawę do ciasta dyniowego

Nicole bloguje na Little Blog on the , dzieląc się z czytelnikami swoimi próbami stworzenia bardziej samowystarczalnego i zrównoważonego stylu życia. Kiedy nie pisze o gospodarstwie domowym, znajdziesz posty na temat apokalipsy zombie (bardziej znanej jako gotowość na wypadek sytuacji kryzysowych), jej ślubu w gospodarstwie domowym, przepisów na prawdziwe jedzenie i codziennego życia w podmiejskim gospodarstwie. Śledźcie samina stronie www.littleblogonthehomestead.com Drukuj

Jak uprażyć pestki dyni

• Autor: Preria
• Czas gotowania: 15 minut
• Całkowity czas: 15 minut
• Kategoria: Przekąska

Składniki

• 1 dynia (lub jakakolwiek inna dynia zimowa)
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 - 2 łyżeczki soli morskiej
• 1 - 2 łyżeczki dowolnych przypraw (czosnek w proszku, cynamon/cukier itp.) - opcjonalnie

Tryb gotowania Zapobieganie przyciemnieniu ekranu

Instrukcje

1. Usuń pestki z dyni
2. Dokładnie je umyj i osusz, usuwając sznurki i "wnętrzności" dyni.
3. Wymieszaj nasiona z oliwą z oliwek i wybranymi przyprawami.
4. Piec w temperaturze 325 stopni przez 5-15 minut, często mieszając i sprawdzając, aby uniknąć przypalenia.