Ég forðast skó þegar það er hægt á sumrin.

Í raun og veru, ef ég lendi í þeirri stöðu að ég þarf að vera í skóm og sokkum í langan tíma á kæfandi sumardegi, verð ég frekar pirruð, ansi fljótt.

Þess vegna eru uppáhalds sumarmáltíðirnar mínar þær þar sem ég get hlaupið út fyrir utan dyrnar berfættur og uppskera af þessu hráefni fyrir framan og uppskeran scape pestó uppskrift.

Barfoot farming is where its at, y’all. Hmmm... það væri góður bókartitill, " Barfoot Farming "...

En já, aftur að hvítlauknum.

Scapes eru einn af fallegu bónusunum við að rækta sinn eigin hvítlauk. (Vegna þess að þú ERT að rækta þinn eigin hvítlauk á þessu ári, ekki satt?)

Áður en perurnar sjálfar eru tilbúnar til að rífa úr jörðinni, muntu finna yndislega glæsilegu hlífarnar sem vaxa í sveigjum og þyrlast hátt fyrir ofan laufin á harðhálshvítlauksplantnunum þínum.

Það er skynsamlegt að klippa þær til að hjálpa til við að klippa þær til að hjálpa plöntunni, en hann er viss um að klippa hana undir jörðina þýðir ekki að þú þurfir að fleygja hlífunum.

Ef þú ert hvítlauksofstækismaður (eins og ég), þá verðurðu himinlifandi að vita að skálarnar bera sama sterka hvítlauksbragðið og perurnar.

Þetta er eins og besti tveir-fyrir-einn samningurinn EVAH.

Hvað gera ég með Garlic Scapes, so many options? Svo margirvalmöguleikar:

• Grillið þær
• Steikið þær í smjöri (annaðhvort eitt sér eða með öðru grænmeti)
• Bætið þeim við hræringuna til að fá smá hvítlauksbragð
• Hakkað þær upp og búið til samsett smjör
• Saxið þær fínt og bætið út í hvaða uppskrift sem er, garlauk, 1 pasta, bragðlaukur, 1 pasta, salat, 1 bragð eða annað salat. 10>Búðu til hvítlauksscape-pestó (sem við gerum hér að neðan...)

Hvernig á að uppskera hvítlauksscapes

Þú munt sjá scapestöngulinn vaxa upp úr laufum hvítlauksplöntunnar. Klipptu það með skærum, eða smelltu því með fingrunum niður lágt við botninn. Yngri scapes eru æskilegri þar sem þau hafa tilhneigingu til að vera blíðari og mildari. Hins vegar notaði ég þroskuð scapes í nýjustu lotunni af pestóinu mínu og fleygði einfaldlega harðari, viðarkenndari grunnhlutanum þegar ég var að saxa þá. (Það minnti mig á viðarstöngul af ofþroskaðri aspas). Ég klippti líka blómið/peruna af efst og gaf svínum mínum. Þó ég viti að sumir borði þann hluta líka.

Hvítlauksscape Pestó Uppskrift

• 1 bolli hvítlauksskálar, skornar í 1″ bita
• 1/2 bolli fersk basilíkublöð
• 1/3 bolli kasjúhnetur/><1 bolli> extra jómfrúarolía <1 bolli>gr. parmesanostur
• 1/2 tsk sítrónusafi
• Sjávarsalt og pipar, eftir smekk

Í matvinnsluvél, vinnið hvítlauksblöðin og basilíkuna í 30 sekúndur.

Bætið hnetunum út í og ​​vinnið í 30 sekúndur í viðbót.

Dregið hægt útí ólífuolíunni þegar þú heldur áfram að keyra matvinnsluvélina.

Bætið parmesanosti, sítrónusafa og salti og pipar út í. Blandið saman og smakkið til, stillið saltið/piparinn að vild.

Notaðu pestóið yfir ferskt heimabakað pasta (uppáhaldið mitt), notaðu það sem sósu fyrir heimabakaða pizzu eða smurðu því á smá skorpubrauð.

Hvítlauksscape Pestó Skýringar:

• Meira þroskað scapes verða að vera kryddara áður en þú veist það sem þú vinnur með. Mínar voru frekar sterkar, svo ég bætti basilíkunni við til að milda hlutina. Hins vegar, ef þú vilt sleppa basilíkunni, geturðu það.
• Þú getur notað nokkurn veginn ALLA hnetur í þessari uppskrift – valhnetur, furuhnetur, möndlur, sólblómafræ, þú nefnir það!
• Notið endilega ALVÖRU parmesanost hérna – ekkert skrítið duft í grænu dósinni, takk.<11 <1 frystið oft í frysti. 11>
• Ef þú ert ekki að rækta hvítlauk á þessu ári, athugaðu hvort bóndamarkaðurinn þinn sé með skál. Þeir eru að verða vinsælli og það er líklegt að þú getir fundið þá þar.

Garlic Scape Pestó Uppskrift

• Höfundur: The Prairie

Hráefni

• 1 bolli, 1 bolli, 1 bolli, 0 stykki fersk basilíkublöð
• 1/3 bolli kasjúhnetur
• 1/2 bolli extra virgin ólífuolía
• 1/2 bolli rifinn parmesanostur
• 1/2 tsk sítrónusafi
• Sjósaltog pipar, eftir smekk

Leiðbeiningar

1. Í matvinnsluvél, vinnið hvítlaukshlífina og basilíkuna í 30 sekúndur.
2. Bætið hnetunum út í og ​​vinnið í 30 sekúndur í viðbót.
3. Bætið1 matvinnsluvélinni rólega út í.

   Bætið1 ólífuolíu áfram í vinnsluna. ostur, sítrónusafi og salt og pipar. Blandið og smakkið til, stillið saltið/piparinn að vild.

4. Notaðu pestóið yfir ferskt heimabakað pasta (uppáhaldið mitt), notaðu það sem sósu fyrir heimagerða pizzu eða smyrðu því á smá brauð.