من خوشحالم که سوزان از مزرعه Itzy Bitzy امروز را به اشتراک می گذارد! او اطلاعات زیادی در زمینه باغبانی دارد و هر آنچه را که در مورد کاشت محصولات در هوای سرد نیاز دارید به شما می دهد. (این چیزی است که من واقعاً باید روی آن کار کنم!)

وقتی گرمای تابستان به بالاترین حد خود می رسد، در آن زمان است که می دانم زمان آن است که به کاشت محصولات در هوای سرد برای برداشت پاییز و اوایل زمستان فکر کنم .

بسیاری از باغبانان متوجه نمی شوند که از مناطق 5-8 می توان دو کاشت مانند گل کلم و کلم بروکلی را پرورش داد. انواع سبزی ها امروز ما محصولات کلم را مورد بحث قرار خواهیم داد.

برای من انتخاب یک سبزی مورد علاقه برای رشد بسیار دشوار است، اما اگر بخواهم سه گیاه برتر خود را انتخاب کنم، باید بگویم بروکلی. نه کلم صبر کنید!….کلم بروکسل. خوب، من همه محصولات کول را دوست دارم.

"Cole Crop" چیست؟

Cole به معنای ساقه است. گیاهان کلم بخشی از یک جنس بزرگ Brassica– گیاهان منطقه معتدل دنیای قدیم از خانواده خردل هستند. خانواده خردل شامل کلم بروکلی، کلم، کلم بروکسل، گل کلم، کلم پیچ، سرمه، شلغم و روتاباگا است.

محصولات کلم مقاوم هستند و در بهار و فال بهترین رشد را دارند. ترجیح من رشد پاییز مخصوصاً برای کلم بروکلی و کلم است و دلیل اصلی من برای این است که با کاهش دما، جمعیت حشرات نیز کاهش می یابد. بنابراین، کنترل آفات تماماً طبیعی است.به نحوه رشد هر محصول و خوردن کدام قسمت گیاه مربوط می شود. به عنوان مثال قسمت های خوراکی کلم بروکلی و گل کلم سر گل هایی هستند که نسبت به سرما و کمبودهای غذایی کاملاً حساس هستند. کلم و کلم بروکسل سرهای برگی تولید می کنند و می توانند نوسانات بیشتر در آب و هوا و تغذیه را تحمل کنند.

نحوه انتخاب محل کاشت برای کلم بروکلی پاییزی

محصولات کول مقداری سایه را تحمل می کنند اما آفتاب کامل همیشه ترجیح داده می شود. اگر فضای باغ به گونه‌ای است که برخی از سبزیجات باید تا حدودی سایه داشته باشند، منطقه کامل آفتاب را برای محصولات فصل گرم ذخیره کنید.

Idea Soil for Cole Crops

گستره وسیعی از خاکها برای محصولات کلم مناسب است، اما خاکهای حاصلخیز و با زهکشی خوب، به ویژه برای بهترین محصولات در نظر گرفته می شوند . گیاهان کول در خاک های سنگین تر و خنک تر از محصولات فصل گرم رشد بهتری خواهند داشت.

چه باید به محصولات کول تغذیه کرد:

PH خاک در محدوده 6.0 تا 6.8 برای خانواده گیاهان کول بهترین است. اما، آنها تغذیه کننده های سنگینی هستند و در یک خاک عمیق و حاصلخیز که با مقدار زیادی مواد آلی غنی شده است، بهترین عملکرد را دارند. آزمایش خاک کمبود مواد مغذی اصلی گیاه را مشخص می کند و راه هایی را برای اصلاح آنها توصیه می کند. از آنجایی که محصولات کول به راحتی ممکن است دچار کمبود عناصر جزئی شوند، حداقل بخشی از مواد کود باید کود کمپوست شده یا مواد گیاهی کمپوست شده باشد تا از تامین این مواد مغذی اطمینان حاصل شود. از چهار محصول، گل کلم استسخت ترین نیازها از نظر خاک و حاصلخیزی.

زمان کاشت محصولات کول:

محصولات پاییزی را می توان بسته به منطقه شما به طور مستقیم در بسترها در اوایل ژوئیه تا اواسط اوت کاشت . از طول روزهای برداشت برای گونه خاصی که می خواهید رشد کنید آگاه باشید. بسیاری از انواع کلم بروکلی و کلم می توانند بین 70 تا 95 روز متغیر باشند، بنابراین بر این اساس بکارید. تقویم بهترین دوست باغبان است.

گیاهان کلم

هنگام کاشت مستقیم، بذر را به عمق 1/4 اینچ بکارید. در تخت‌های مرتفع مانند چیزی که در آن رشد می‌کنم، از یک جعبه 4×8 اینچی استفاده می‌کنم و 5 بوته کلم بروکلی و 6 بوته کلم را در آنجا پرورش می‌دهم. هنگام رشد در باغ، گیاهان کلم باید به فاصله 18 تا 24 اینچ از هم در ردیف هایی با فاصله 24 اینچ کاشته شوند.

کود:

ما جلبک دریایی & غذای امولسیون ماهی که به صورت مایع است که با آب مخلوط شده و به عنوان کود برگی و خاک استفاده می شود. هنگام کاشت نهال و چهار هفته بعد از آن تغذیه کنید.

کنترل علف های هرز:

موفقیت ترین و مورد علاقه ترین شکل کنترل علف های هرز مالچ پاشی با کاه است. این نه تنها علف های هرز را به خوبی کنترل می کند، بلکه به حفظ رطوبت نیز کمک می کند.

کنترل آفات:

اولین خط دفاعی در برابر همه آفات و بیماری های حشرات در گیاهان زراعی، تناوب زراعی است. هیچ گونه گیاه کلم را در محلی که در سال قبل توسط یکی دیگر از اعضای خانواده کول اشغال شده بود، نکارید. چرخش دو یا سه ساله حتی بهتر است.

برای کمککرم‌های کلم و برگ خواران را با خاک دیاتومه درجه‌بندی مواد غذایی گردگیری می‌کنم.

برداشت:

• کلم —  وقتی سر خیلی سفت است برداشت کنید. سرهای فنری بالغ نیستند.
• کلم بروکلی- - زمانی که سر هنوز فشرده است و قبل از اینکه جوانه های کوچک گل باز شوند تا زرد نشان دهند، برداشت کنید. قطر سر بین 4 تا 8 اینچ خواهد بود. پس از برداشت این سر مرکزی، شاخه های جانبی (سرهای) 2 تا 3 اینچی ایجاد می شود که دومین و حتی سومین چیدن را فراهم می کند
• کلم بروکسل - جوانه های کوچک و کلم مانند در امتداد ساقه ضخیم رشد می کنند و ابتدا در پایه گیاه بالغ می شوند. با بزرگ شدن جوانه ها، برگ های بزرگ بین جوانه ها را جدا کنید. برای تسریع بلوغ، نوک در حال رشد گیاهان را در اوایل سپتامبر بگیرید. جوانه ها را زمانی که سفت شدند و قبل از باز شدن آنها برداشت کنید. یک یا دو یخبندان سبک طعم آنها را بهبود می بخشد.

ذخیره:

محصولات کلم بالغ کاملاً مقاوم هستند و در پاییز چندین یخ (یا حتی برف) را تحمل می کنند. بنابراین، "ذخیره سازی در باغ" به خوبی در اکتبر یا نوامبر امکان پذیر است، حتی بعدا برای سخت ترین گونه های کلم پیچ و کلم بروکسل.

کلم اواخر پاییز یا زمستان را می توان برای چندین ماه در شرایط مرطوب تا حد امکان نگهداری کرد. فقط سرهای عاری از بیماری را ذخیره کنید. برگ های بیرونی شل را جدا کرده و در ظروف پوشانده شده با کیسه های پلاستیکی سوراخ دار قرار دهید. کشیدنکلم ها را بیرون بیاورید و در یک انبار مرطوب، ریشه ها و همه آنها را آویزان کنید، یا سرها را ببرید، برگ های بیرونی شل را بردارید و یک لایه را در عمق قفسه ها یا پالت ها در یک انبار ریشه مرطوب پخش کنید. 0> کلم بروکسل یک سبزی عالی برای رشد است و تنها مورد علاقه ما رویال مارول است. این رقم 85 روز طول می کشد تا به بلوغ برسد و جوانه های شیرین و یکنواختی دارد.

اینها تنها چند توصیه از مزرعه ما هستند. انواع زیادی وجود دارد و همیشه لذت بخش است که چیز جدیدی را امتحان کنید که قبلاً رشد نکرده اید.

من همیشه می گویم، در باغ ماجراجو باشید، خوش بگذرانید و واقعاً کثیف شوید ! لازم نیست فصل باغ در اول سپتامبر به پایان برسد. هنگامی که محصولات آب و هوای سرد را پرورش می دهید، هنوز هم می توانید در ماه دسامبر برداشت فراوانی داشته باشید. لذت ببرید!

سوزان بری صاحب مزرعه Itzy Bitzy در جنوب شرقی ماساچوست است. او دارای مدرک باغبانی است و پس از کشاورزی در 5 هکتار در کارولینای شمالی به همراه همسرش به مدت 9 سال، آنها به ایالت زادگاه سوزان در ماساچوست بازگشتند و اکنون در خانه داری در مقیاس کوچک در کمتر از 1/4 هکتار تخصص دارند. سوزان از آموزش به خانواده‌های حومه شهر لذت می‌برد که چگونه غذای خود را پرورش دهند و در یک فضای کوچک زندگی خود را در خانه زندگی کنند. سوزان همچنین بسیاری از غذایی را که پرورش می دهد قوطی می کند و گله ای متشکل از 12 مرغ دارد. تخصص اودر حال تکثیر و فروش تاج مارچوبه به باغداران خانگی است. می توانید وبلاگ او را در itzybitzyfarm.com دنبال کنید